2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Min Sai neboli Velkolepý Číňan, jak je známější v televizi, objevil své povolání ve velmi mladém věku. Dětství prožil v Ohiu, kde jeho rodiče provozovali čínskou restauraci, a zrodila se Minova láska k restauračnímu podnikání.
Nic v životě Min Sai není dost silné na to, aby zlomilo jeho vášeň - ani Yale University, kde Velkolepý Číňan vystudoval strojírenství, ani jeho hvězdná kariéra v národním týmu studentů squashu USA.
Jeho rozhodnutí věnovat se vaření nepřekvapilo jeho rodiče, protože jeho otec si myslel, že stejně nemá dovednosti být inženýrem. Místo toho to, co se naučil na univerzitě, pomohlo šéfkuchaři rozvíjet jeho analytické myšlení a učinit z vaření nejpříjemnější profesi na světě.
V roce 1998 otevřel Min Sai svou první restauraci Blue Ginger v Massachusetts a okamžitě zaujal kritiky v Bostonu. Jen rok po svém vzniku získala restaurace 3 hvězdy od Boston Globe a časopis Boston Magazine ji označil za nejlepší novou restauraci.
Na začátku roku 2013 otevřel velkolepý Číňan svou druhou restauraci Blue Dragon - asijskou hospodu v centru Bostonu. Nabídka zahrnuje typickou symbiózu Min Sai mezi asijskou a západní kuchyní. Restaurace byla samozřejmě oceněna časopisem Esquire jako nejlepší pro rok 2013.
Min Sai nás ve své kuchyni provede hlavními horkými omáčkami v čínské, thajské, korejské a japonské kuchyni. Pikantní povzbuzuje náladu a zvyšuje metabolismus.
Feferonky mají více vitaminu C než citrony, takže jsou nedílnou součástí všech pokrmů slavného šéfkuchaře. Dobře kořeněné a nejobvyklejší a nenápadné jídlo se stane zajímavým pokušením pro smysly. Kromě toho omáčka Sambal, kterou nabízí Min Sai, chrání před běžnými nachlazeními a chřipkou.
Min Sai dává důstojné místo potravinám z celého světa a kombinuje je nečekanými způsoby. Min, kompetentní a zdrženlivý v éře hlasitých kuchařů, obvykle nabízí recepty, které obsahují převážně maso, ale díky aromatickým omáčkám se podávají úžasným způsobem.
Doporučuje:
Skvělí Kuchaři: Julia Child
Julia Child stala se populární nejen pro svůj nepopiratelný kulinářský talent, ale také pro svou schopnost nakazit všechny svou dobrou náladou. Julia McWilliams se narodila v roce 1912 v Pasadeně v Kalifornii v USA a prožila zde své dětství.
Skvělí Kuchaři: Charlie Trotter
Na konci roku 2013 byl kulinářský svět otřesen a hluboce zarmoucen zprávou o smrti jednoho z jeho největších talentů - Charlieho Trottera. Velký talent amerického kuchaře z něj udělal jednoho z mála skvělých kuchařů moderní kuchyně. Trotter je v módě moderní kuchyně po celá desetiletí a jedinečným způsobem kombinuje bezchybné produkty, francouzské techniky a asijský vliv.
Skvělí Kuchaři: Martin Ian
Každá kuchyně na světě skrývá svá tajemství. To platí zejména pro čínskou kuchyni. Jeho tradice se velmi liší od tradic ve zbytku světa. Například pouze v Číně se jídlo podává kousnuti. To je vyžadováno vírou hostitele, že je neslušné přimět hosty, aby se rozřezali.
Skvělí Kuchaři: Thomas Keller
Thomas Keller, který se narodil 14. října 1955, je možná nejslavnějším a nejznámějším americkým kuchařem. Jeho dvě restaurace - Napa Valley a French Londre, které se nacházejí v Kalifornii, získaly téměř všechna kulinářská a restaurační světová ocenění.
Skvělí Kuchaři: Fernand Poin
Fernand Poin je francouzský kuchař a restaurátor, který se narodil 25. února 1897 a je považován za otce moderní francouzské kuchyně. Francouz se celý svůj život věnuje vaření. Od útlého věku trávil většinu času v kuchyni a pomáhal otci ve své malé restauraci na nádraží.