2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Julia Child stala se populární nejen pro svůj nepopiratelný kulinářský talent, ale také pro svou schopnost nakazit všechny svou dobrou náladou.
Julia McWilliams se narodila v roce 1912 v Pasadeně v Kalifornii v USA a prožila zde své dětství. Později se přestěhoval do New Yorku. Její první práce byla v reklamní agentuře - pracovala jako copywriterka, ale když se Spojené státy přidaly ke druhé světové válce, Julia se rozhodla, že potřebuje změnit směr.
Chce se přihlásit do armády, ale není přijímána jako pěšák ani jako námořník. Mladá dáma se však ukázala být velmi vytrvalá a podařilo se jí zapsat do Úřadu strategických služeb OSS. Po válce se provdala za Paula Childa, který byl také součástí inteligence. Ti dva se přestěhovali do Paříže.
Během tohoto období Child objevil kouzlo francouzské kuchyně a zahájil svou kulinářskou kariéru. Mladá kuchařka se zapsala do kurzů kulinářské školy, kde se seznámila se Simonem Beckem a Louise Bertolovou. Všichni společně pracovali na knize Mastering the Art of French Cooking z roku 1961. Kniha se stala bestsellerem.
Rodina dítěte se vrátila žít do Spojených států a v rozhovoru s místní Julií v místní bostonské televizi na ni zapůsobili novináři a diváci natolik, že ji pozvali na vlastní sérii kulinářských představení. Tak začala televizní kariéra paní Childové.
Po 200 představeních, na nichž kuchař vysvětluje složitost klasické francouzské kuchyně, začala Julia dělat show věnovanou moderní kuchyni.
Poté zahájil další show s oblíbenými kuchaři - jedním z nejúspěšnějších zůstává paní Child a Monsieur Pepin, kulinářská klasika pro každý den. Toto je první a v této fázi jediná kulinářská série, která získala cenu Emmy za televizní kreativitu.
Podle nepřekonatelné Julie Childové není vaření jen činnost, je to rituál, který může pomoci a posílit vztahy v rodině. I když je obviňována ze skutečnosti, že v jejích receptech jsou často přítomny máslo, smetana atd., Julia nepodléhá kritice.
Podle jejího chápání vaření a lahodně připraveného jídla by vaření nemělo být fanatické. Opakovaně říkala, že jídlo je jedním z nejjednodušších potěšení a lidé by se měli naučit si ho vychutnávat, nebát se ho.
Pozoruhodný život Julie Childové je vidět i ve filmu - v roce 2009 byl uveden film Julie a Julia. Hlavní role je svěřena osvědčené hvězdě Meryl Streep. Herečka říká, že aby se dobře připravila na roli, která jí byla přidělena, sledovala všechny kuchařské show paní Childové.
Americké favoritce se nepodařilo dosáhnout 92 let - zemřela v roce 2004. Paní Child zanechala trvalou stopu v srdcích diváků a čtenářů svých kuchařských knih. Co jí ale v kulinářském světě zůstane navždy, je její víra, že především vaření a stravování by mělo být zábavné a příjemné.
Doporučuje:
Skvělí Kuchaři: Charlie Trotter
Na konci roku 2013 byl kulinářský svět otřesen a hluboce zarmoucen zprávou o smrti jednoho z jeho největších talentů - Charlieho Trottera. Velký talent amerického kuchaře z něj udělal jednoho z mála skvělých kuchařů moderní kuchyně. Trotter je v módě moderní kuchyně po celá desetiletí a jedinečným způsobem kombinuje bezchybné produkty, francouzské techniky a asijský vliv.
Skvělí Kuchaři: Martin Ian
Každá kuchyně na světě skrývá svá tajemství. To platí zejména pro čínskou kuchyni. Jeho tradice se velmi liší od tradic ve zbytku světa. Například pouze v Číně se jídlo podává kousnuti. To je vyžadováno vírou hostitele, že je neslušné přimět hosty, aby se rozřezali.
Skvělí Kuchaři: Thomas Keller
Thomas Keller, který se narodil 14. října 1955, je možná nejslavnějším a nejznámějším americkým kuchařem. Jeho dvě restaurace - Napa Valley a French Londre, které se nacházejí v Kalifornii, získaly téměř všechna kulinářská a restaurační světová ocenění.
Skvělí Kuchaři: Fernand Poin
Fernand Poin je francouzský kuchař a restaurátor, který se narodil 25. února 1897 a je považován za otce moderní francouzské kuchyně. Francouz se celý svůj život věnuje vaření. Od útlého věku trávil většinu času v kuchyni a pomáhal otci ve své malé restauraci na nádraží.
Skvělí Kuchaři: Sarah Molton
Sarah Molton se narodila v roce 1952 v New Yorku a byla úspěšnou kuchařkou, autorkou kuchařských knih a televizní moderátorkou. Již více než dvacet let je šéfkuchařkou slavného časopisu Gourmet. Od roku 2008 až dodnes Molton pořádá show What to Eat with Sarah a jejích následovníků po celém světě jsou miliony.
