2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Italská kuchyně je nepochybně jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších na světě. Italská jídla jsou také velmi chutná, snadno se připravují a oblíbila si je široká škála lidí. Jsou také velmi zdraví, protože tvoří slavnou středomořskou stravu.
Kromě oblíbených těstovin, lasagní a pizzy, které jsou všem známé, je tato kuchyně zajímavá svými masovými pokrmy, včetně různých druhů masa a sezónní zeleniny. Mezi masy zájmu vzbuzuje Italské telecí maso - je velmi chutný, protože je specifický z hlediska výběru a přípravy.
V Itálii je hovězí maso oporoukterá se vaří v oblasti Lombardie, hlavně v Miláně. Pouze zde si můžete objednat a připravit originální milánský řízek v původní podobě.
Telecí místo by podle chápání italských kuchařů mělo být vybráno z mladého zvířete do 5 měsíců věku. Je křehčí než hovězí maso, které se získává ze zvířat starších 1 roku.
Hovězí maso má rafinovanější chuť, měkkou strukturu a málo žil. Nahoře je tenká vrstva podkožního tuku. Chybí šlachy. Obsahuje hodně bílkovin a žádný tuk a je velmi snadno stravitelný. Má aroma čerstvého mléka a nejcennější je maso, které se získává ze zvířete krmeného pouze mateřským mlékem. Maso mladého mužského tele je vysoce ceněné pro svou chuť a užitečné vlastnosti.
Když je takové maso vařené, má vůni mléka a je velmi jemné. Nejčastěji se vaří, ale možností vaření je opravdu mnoho.
Účinek tohoto masa na lidské tělo je způsoben jeho vitamínovým a minerálním složením. Je to dobré pro pokožku, sliznice a trávicí systém. Obsahuje velmi malé procento cholesterolu.
Obsahuje však želatinu, která je užitečná pro kardiovaskulární systém. Díky tomu se zažívací proces normalizuje a zvyšuje se kyselost.
Italské telecí maso se používá jako slavnostní pokrm na stole. V Itálii se vaří se zázvorem a omáčkou z granátového jablka, což je velmi dobrá přísada do hovězího masa. Černý pepř, tymián, petržel a bazalka jsou nejčastěji používané koření, které dává italským hovězím pokrmům velmi charakteristickou chuť.
Toto maso nemá prakticky žádnou újmu, s výjimkou individuální nesnášenlivosti, takže v italské kuchyni se hodí pro různé varianty - vařené, pečené, dušené nebo v různých klobásách.
Pokud se chcete podívat na zajímavější italské pochoutky, přečtěte si náš článek o nejoblíbenějších italských klobásách.
Doporučuje:
Yzop Je Ideální Koření Pro Mleté maso A Hovězí Maso
Yzop je voňavá vytrvalá bylina. V Bulharsku se nejčastěji vyskytuje v jihozápadním Bulharsku a v regionu Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Je většinou oblíbená jako bylina s výrazným protizánětlivým účinkem. Doporučuje se hlavně při kašli a žaludečních problémech.
Vhodné Koření Pro Hovězí Maso
Víme, že hovězí maso je jedním z nejužitečnějších a nejzdravějších druhů masa, a přestože je mnohem dražší než například kuřecí a vepřové maso, musí často přijít na náš stůl alespoň kvůli jeho bohatosti na bílkoviny, železo, B vitamíny, zinek, fosfor a co ne.
Takto Hovězí Maso Správně Uvařte
Ačkoli hovězí není u nás nejpopulárnější, je mimořádně snadné se připravit a podílí se na přípravě nejslavnějších receptů světové kuchyně. Jediné, co o tom musíte vědět, je, že to musí být od mladého zvířete, protože jinak je to příliš tvrdé.
Hovězí Maso Bylo Prohlášeno Za Nejšportovější Maso
Hovězí maso bylo britskými vědci prohlášeno za nejšportovější, protože je konzumováno nejčastěji sportovci kvůli nízkému obsahu tuku. Jak si vybrat nejšťavnatější, něžnější a nejchutnější hovězí maso, abyste potěšili rodinu kousnutím do úst?
Zpracujte Maso Tak, Aby Bylo Nejen Chutné, Ale Také Užitečné
Maso je jedním z produktů, které jsou na našem stole každý den. Z toho člověk dostává kompletní bílkoviny nezbytné pro stavbu a opravu tkání. Maso se tělem velmi dobře vstřebává. U libového masa je kvalita bílkovin snížena. Obsahuje více proteinů pojivové tkáně.
