2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Skutečné potěšení v kuchyni spočívá ve výrobě dezertů, protože jsou založeny na perfekcionismu. Nejdůležitější jemností každého dezertu je přesnost. Tajemství spočívá v hmotnosti, v pořadí přidávání produktů, ve stupních. Pokud budete postupovat přesně podle toho, co je napsáno v receptu, získáte vynikající výsledek.
A přesto vždy existují malá tajemství, díky nimž se jeden krém odlišuje od ostatních. Zaměříme se na tajemství nejpopulárnějších dezertní krém, který se vyrábí u nás - karamelový krém.
Každý to ví perfektní karamelový krém je hustá, bez pórů a velmi chutná. Jak to udělat přesně takhle?
Vejce musí být čerstvá
Nejlepší je použít čerstvá domácí vejce. Pokud nemůžete najít, můžete se podívat na ty na trhu. Uhodnete tak, že dáte vejce do sklenice vody se solí. Pokud se potopí, je čerstvý. Pokud zůstane na povrchu, je již starý. Nepoužívejte stará vejce, krém nebude dobrý.
Ukazatelem čerstvých dobrých vajec je barva žloutku. Nasycená barva je indikátorem toho, že vejce jsou čerstvá. Po našlehání směs zbledne žlutě a po upečení má krém zlatavou barvu. Vejce by měla mít pokojovou teplotu.
Použijte horké mléko
Pokud do vajec přidáte studené mléko, krém bude porézní. Pokud se ochladí, zahřejte jej. Vejce se nebudou křížit a krém bude mít stejnou konzistenci. Pokud do mléka přidáváte příchutě, například různé bylinky a příchutě, nezapomeňte mléko před přidáním do vajec přecezovat. Napětí mléka vám také zaručí hladkou karamelovou krémovou konzistenci.
Voda na pečení by měla mít pokojovou teplotu
Karamelový krém Pečeme ve vodní lázni, misky se smetanou dáme do pánve a do středu přidáme vodu. Voda pro vodní lázeň by neměla být horká a během pečení by měla vřít, protože krém se bude křížit. Nejlepší je udržovat vodu při pokojové teplotě, aby se v troubě rovnoměrně ohřívala se všemi ostatními výrobky.
To jsou malé triky a tajemství příprava karamelového krémudíky čemuž bude dezert příjemně hustý a velmi chutný.
Přeměnit jej na podšálek není povinné, ale pokud ho chcete ozdobit sirupem nebo ovocem, dává vám to podnos s dezertem. Vaše večeře se stane nezapomenutelnou, pokud skončí nádherným dezertem, díky kterému je večer kulinářským detailem.
Doporučuje:
Tajemství Lahodného Mletého Masa
Mleté maso je hlavním produktem řady jídel od lahodných masových kuliček po přidání špaget a dalších. Zabírá velmi důležité místo na našem stole. Každému z nás se stalo, že jsme si koupili mleté maso, a to nesplňuje jeho očekávání. Ano, existuje tajemství, ale nespočívá pouze ve správném výběru koření, ale také ve správném poměru.
Tajemství Lahodného Domácího Mletého Masa
Mleté maso je základem mnoha našich oblíbených jídel - od lahodných masových kuliček a kebabů až po špagety, musaku a plněnou zeleninu. Často však můžeme být zklamáni, když se spoléháme na mleté maso kupeshka. Chcete-li si však připravit lahodné domácí mleté maso, potřebujete také dovednost.
Tajemství Lahodného Jehněčího Masa
Dobře uvařené, lahodné jehněčí je něco božského. Má komplexní, specifickou a jemnou chuť. Pokud jde o jehněčí maso z kulinářského hlediska, můžete si vybrat mezi malým jehněčím ve věku do 6 měsíců s jemnějším masem a velkým jehněčím ve věku do 12 měsíců.
Tajemství Lahodného Weisswurstu
Weisswurst je tradiční bavorská klobása, která získala své jméno podle svého bledého vzhledu. Je připraven z vepřového a hovězího masa, které je silně ochuceno petrželkou, cibulí, slaninou, citronovou šťávou, solí a pepřem. Tento druh klobásy se díky slavnému Oktoberfestu stal nejoblíbenější kulinářskou specialitou v Bavorsku.
Tajemství Lahodného Krému Brulee
Krém Brulee - Jedná se o vynikající dezert, vynález francouzských cukrářů. Představte si lehký, jemný a vzdušný krém pokrytý karamelovou krustou - jak můžete odolat této delikátní pochoutce. Jak si vyrobit krém Brulee doma? Krém Brulee je vyroben smetany nebo mléka smíchaného se žloutky, cukrem a vanilkou.
