2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mexická kuchyně je běžný název národní kuchyně Mexika, který je syntézou aztéckých a španělských kulinářských tradic. Koncem 16. století začaly španělské prvky pronikat dobytím aztécké říše.
Mexická kuchyně je známá svou rozmanitostí chutí, barevnou výzdobou jídel a mnoha kořením. A kukuřice, fazole a papriky (zejména feferonky) jsou tři produkty, které působí dojmem mexické kuchyně.
Španělé do svého jídelníčku přidávají maso z domácích zvířat, mléčné výrobky, ale také množství koření a bylin.
I když se Španělé i tehdy snažili vnutit své kulinářské zvyky místnímu obyvatelstvu, neuspěli úplně. Znalosti a chutě obou civilizací se začaly postupně mísit.
Hlavní ingrediencí v mexické kuchyni je tortilla dort, tradičně vyrobený z kukuřičné mouky s kořením, mezi nimiž jsou na prvním místě chilli papričky a salsa. Tortilla se používá k přípravě různých plněných pokrmů: burritos, chimichangi a enchiladas.
Mexická kuchyně se liší podle regionu v důsledku místního podnebí, geografických a etnických rozdílů. Severní část Mexika je známá svým hovězím, kozím a pštrosím masem, ze kterého se připravuje mnoho masových pokrmů.
V centrální části Mexika se připravují pokrmy typické pro celou zemi, ale existují i regionální speciality, jako je barbacoa (ovčí pokrm), pozole (mexická polévka), menudo (mexická polévka z drobů) a carnitas (dušené nebo pečené malé kousky vepřového masa, které lze podávat jako samostatný pokrm nebo jako tacosovou náplň, burrito atd.
Jihovýchodní Mexiko je naproti tomu známé svými feferonkami a kuřecími pokrmy. Tato oblast je také ovlivněna Karibikem.
Takzvaný „Pouliční jídlo“je zde ústřední a může se pochlubit širokou škálou receptů. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas patří mezi nejjednodušší a nejchutnější nabídky.
Ve skutečnosti jsou tacos oblíbeným jídlem nejen pro Mexičany - recept si podmanil Američany i Evropany.
A není divu - mexická verze dárce je velmi snadno implementovatelná a je docela výživná. Nemluvě o neuvěřitelném guacamole.
Doporučuje:
Chilli Papričky - Základ Mexické Kuchyně
Mexická kuchyně, oblíbená svými kořeněnými příchutěmi a neodolatelnými vůněmi, je nejlépe známá svými jedinečnými přísadami a kořením, které dovedně kombinuje. Nejpoužívanějšími produkty jsou kukuřice, cuketa, fazole, houby, známé jako bělavé, avokádo, různé odrůdy rajčat a další.
Ovoce V Mexické Kuchyni
Mnoho lidí si mexickou kuchyni spojuje pouze s kořeněným a pálivým kořením, chilli papričkami, fazolemi, kukuřicí a dokonce s použitím hmyzu v různých pokrmech. Je málo známo o tom, že kakao a čokoláda ve všech jejích odrůdách jsou v ní široce používány, a ještě méně, že ovoce je nedílnou součástí přípravy řady tradičních jídel.
Whitlacoche - Základ V Mexické Kuchyni
V přírodě existuje více než 100 000 druhů hub, které vědci objevili. Některé z nich, jako jsou houby, srnci a srnci, jsou Evropanům známy po staletí, zatímco jiné, které jsou také jedlé, zůstávají zahaleny tajemstvím. Typickým příkladem je houba bělavý , který je nejvíce ceněn v Mexiku.
Co Víte O Brazilské Kuchyni?
Brazilská kuchyně je kombinací místních, evropských a afrických vlivů. Je poměrně různorodý a liší se podle regionu, který odráží. Vepřové, hovězí a rybí maso je základem mnoha pokrmů a nejčastěji je doplňuje rozmanitost luštěnin, které jsou v regionu známé, a nezřídka i rýže.
Nádobí V Mexické Kuchyni
Když mluvíme o produktech, jako je kukuřice, fazole a chilli papričky, a specialitách, jako jsou tortilly, burritos, quesadillas atd., Snadno si vzpomenete, že jde o mexickou kuchyni. Jedná se o jedinečnou směsici starodávných pohledů na jídlo a postkolumbovské stravovací návyky, která dodnes na každého zapůsobí svou jednoduchostí i propracovaností chutí a vůní.
