2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Rajčatová omáčka sofrito se používá ve španělské, řecké a italské kuchyni - je známo více než 30 odrůd, hlavním produktem je rajský protlak.
Mnoho dalších produktů se přidává do různých receptů - papriky, cibule, česnek, petržel, černý pepř, olivový olej, někdy olivové pyré atd.
Tradicí výroby omáčky je ve skutečnosti výroba omáčky při nízké teplotě, aby se zachovaly vitamíny v rajčatech. Sofrito se používá jako základ pro mnoho dalších pokrmů - používá se k ochucení masa, těstovin, brambor, je vhodné na pizzu nebo sendviče.
Výzkum ukázal, že tato rajčatová omáčka je jednou z nejpřínosnějších potravin pro kardiovaskulární systém. Studie je španělská a vede ji Rosa Lemuela.
Studie byla provedena s několika omáčkami Sofrito, které obsahovaly různé přísady a byly náhodně vybrány. Studie byla provedena pomocí techniky hmotnostní spektrometrie s vysokým rozlišením.
Výsledky ukazují, že téměř všechny omáčky mají vysoký obsah polyfenolů (antioxidantů), přičemž nejvyšší obsah mají omáčky obsahující extra panenský olivový olej. Vědci navíc objevili mnoho vitamínů, minerálů a látek, které patří do skupiny karotenoidů.
Vědci tvrdí, že pravidelná konzumace této omáčky dodá tělu mnoho užitečných látek, které pomáhají regulovat vysoký krevní tlak a zlepšují pružnost cév.
Konzumace přípravku Sofrito také snižuje riziko cévní mozkové příhody nebo infarktu, zlepšuje hydrataci studených končetin a předchází vzniku křečových žil.
Vitamíny obsažené v rajčatové omáčce zlepšují imunitní systém a chrání tak tělo před nachlazením a virovými onemocněními. Odborníci zdůrazňují, že pro ještě lepší účinek je lepší konzumovat omáčku s česnekem a cibulí.
V neposlední řadě obsah karotenoidů pomáhá játrům a stará se o pokožku. Díky nim se nahromaděných toxinů snáze zbavíte a na druhé straně pomáhají pokožce mazat staré jizvy a vytvářejí rovnoměrnou pleť.
Doporučuje:
Výroba Domácí Paštiky - Snadná, Chutná A Ekonomická
Domácí ptačí paštiky , maso, ryby nebo zelenina jsou skvělý nápad na snídani, oběd nebo slavnostní jídlo. Domácí předkrm můžete udělat chutnějším přidáním různých koření podle chuti, mrkve, cibule, bylin, vařených vajec, smetany, masového vývaru.
Sušená Jablka - Snadná A Chutná
Sušené ovoce není jen užitečnou alternativou koláčů a sladkostí. Jsou užitečné, zasytí hlad a v neposlední řadě chutné. Neobsahují emulgátory, dusitany, konzervační látky ani barviva. Při procesu sušení mohou ztratit část svých živin, ale cenné stopové prvky, jako je vápník, železo a hořčík, jakož i pektin v nich, jsou plně zachovány.
Květák - Starověký Poklad Středomoří
Květák je známo již od starověku. Bylo to šťavnaté jako jídlo chudých, ale dnes ho používá každý, kdo usiluje o zdravý životní styl. Nejstarší důkazy o přítomnosti této zeleniny pocházejí z doby před Kristem v zemích dnešní Itálie. Rovněž byl distribuován na Kypru, ve starověkém Egyptě a v Persii.
Chufa - Oblíbenec Středomoří
Chufa je rostlina pocházející ze Středomoří a severní Afriky. Nazývá se také mletá mandle. Největšími fanoušky chufy jsou Španělé, protože rostlina se pěstuje v průmyslových množstvích ve středomořských zemích. Nachází se převážně ve slunných a úrodných oblastech a pokrývá souvislý zelený koberec.
S Nádechem Středomoří: Jak Vyrobit Malinový Ocet
Při výrobě ovocného octa se odpad používá při přípravě marmelád, sirupů nebo vína z různých druhů ovoce, stejně jako spadaného a přezrálého ovoce. Plody se umyjí, měkké a šťavnaté se drtí a tvrdé se drtí dřevěným kladivem. Vložte do misky a zalijte horkou vodou.