2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Červená řepa je velmi užitečná zelenina. Obsahuje důležité živiny a je velmi silným odpůrcem rakovinných buněk. A stejně jako všechny ostatní druhy zeleniny, můžeme i na zimu konzervovat řepu, aby byla vždy po ruce.
Tato zelenina se do naší země dováží ze středomořských zemí. Řepa má sílu očistit tělo od toxinů. V kuchyni jej lze připravit jakýmkoli způsobem - pečený, plněný, vařený, nakládaný, marinovaný a mnoho dalších. Při skladování řepy nebo jiné zeleniny je důležité vzít v úvahu teploty a vlhkost. Musíme také vědět, jak a za jakých podmínek lze konzervovat řepu. Zde je několik receptů na konzervování řepy:
1. Červená řepa s česnekem
První recept je s nastrouhaným řepným džusem a k tomu budete potřebovat: litr vody, stroužky česneku / množství je volitelné /, 50 g soli, 50 g cukru, 100 ml octa a 1 kg červená řepa.
Vaším prvním úkolem je uvést vodu do varu, poté oloupat česnek a blanšírovat ho. Po zblednutí se stroužky česneku ochladí studenou vodou a voda, ve které byly vybledlé, se nezlikviduje. Chlazený česnek je distribuován ve sklenicích.
Nastrouhejte řepu na jemném struhadle a nechejte projít sítem. Z vody, kterou jste použili pro česnek, vezměte 500 ml a promíchejte ji spolu s řepným džusem a všemi ostatními přísadami. Vložte strouhanou řepu na česnek. Poté se směs s vodou a džusem rovnoměrně nalije do nádob a vaří se 5-10 minut.
2. Nakládaná červená řepa
Chcete-li připravit nálev z řepy, postupujte následovně: několik velkých hlav řepy je dobře vyčištěno, zelená část je odstraněna, dobře umyta, ale ne oloupána. Vařte asi 3-4 hodiny, dokud zcela nezmírní. Když jsou hotové, oloupejte hlavy řepy a nakrájejte je na plátky, které by měly být tenké. Uspořádejte hotové podložky pevně do sklenic. Budete potřebovat 3 litry vody, 280 g soli a 300 ml octa. Z těchto produktů se vyrábí solanka, která se používá k plnění nádob, ale musí být dobře ochlazena.
3. Zmrazená červená řepa
Foto: Yordanka Kovacheva
Kromě výše uvedených metod řepa může být také zmrazen. K tomuto účelu byste měli používat řepu, která má vysokou kvalitu a dobrý vzhled. Před zmrazením je důležité je dobře připravit. Řepu musíte velmi důkladně vyčistit a umýt. Pak zbledněte. Po blanšírování ochlaďte. Mimochodem, zapomněli jsme říci, že tvar, ve kterém bude řezán, je volitelný a možná celý - v závislosti na velikosti. Po blanšírování se ochladí a opatrně se vloží do obálek, načež se z nich vytlačí vzduch. Hotové obálky se vloží do mrazničky a můžete je mít po ruce, kdykoli je budete potřebovat.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření řepy A Brambor
Vařené brambory budou chutnější, pokud do vody během vaření přidáte tři stroužky česneku, dva bobkové listy a několik větviček kopru. Při smažení bramborových kroket je vložte do vroucího oleje, jinak prasknou. Oloupané brambory nenechávejte dlouho ve vodě, protože ve vodě ztratí brambory škrob a vitamíny.
Skladování červené řepy
Jednou z hlavních věcí pro normální stravu během zimy je skladování zeleniny. Mělo by se provádět za podmínek, které potlačují intenzitu dýchání a odpařování vody. Nejdůležitějšími faktory ovlivňujícími proces skladování zeleniny a jeho délku jsou teplota a vlhkost.
Tipy Pro Konzervování špenátu, Doku A šťovíku
S příchodem jara se na trhu objevují všechny druhy lahodné zelené zeleniny, na které jsme celou zimu čekali a které naše tělo hodně potřebuje. Čím je teplejší počasí, tím více čerstvých produktů na trzích najdeme. Je žádoucí, když jsou k dispozici v čerstvé formě, používat je a po zbytek roku můžeme konzervovat téměř všechny druhy zeleniny.
Tipy Pro Konzervování Masa Ve Sklenicích
Až donedávna většina Bulharů žijících ve vesnicích chovala všechny druhy zvířat. I když se to dnes změnilo, hlavně proto, že při neopatrnosti a investování spousty peněz do této činnosti neexistuje žádná taková výhoda, je vždy dobré vědět, jak konzervovat maso ve sklenicích.
Tipy Pro Konzervování Hub
Existují dvě hlavní technologie pro konzervování hub - solení a moření. Solení se provádí v dřevěné, smaltované nebo skleněné nádobě s přidáním různých druhů koření - kmín, černý pepř, hřebíček, křen, kopr. Po nasolení se houby zatíží, aby se uvolnila šťáva.
