2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Až donedávna většina Bulharů žijících ve vesnicích chovala všechny druhy zvířat. I když se to dnes změnilo, hlavně proto, že při neopatrnosti a investování spousty peněz do této činnosti neexistuje žádná taková výhoda, je vždy dobré vědět, jak konzervovat maso ve sklenicích.
Najednou vás může překvapit příbuzný nebo příbuzný, který vám dá napůl prase, nebo narazíte na velmi dobrou nabídku na nákup masa a nemáte dostatek místa v mrazáku, abyste jej mohli uskladnit. V takových případech se člověk uchýlí k zavařování ve sklenicích a není to vůbec komplikované.
Proto vám zde dáme několik cenných tipů na konzervování masa ve sklenicích:
- Při uzavírání masa do sklenic jej vždy pečlivě zkontrolujte. Musí být zcela svěží a svěží. Pokud uzavřete zatuchlé maso, riskujete nejen to, že získáte nekvalitní konzervy, ale také že se otrávíte;
- Všechny nádoby, čepice, nádobí a náčiní, které budete používat ke konzervování, musí být dobře umyty;
- Jakmile jste si vybrali maso, které chcete konzervovat, musíte ho umýt a očistit od kostí, šlach a membrán;
- Pokud se chystáte konzervovat mleté maso, je nutné ho po zpracování výše popsaným způsobem nechat dobře odtéct a teprve poté rozemlít;
- Pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak uchovávat maso ve sklenicích, je solit ho a smažit nebo naplnit tukem a uspořádat do sklenic. Tímto způsobem jej lze uchovat po dobu 5-6 měsíců a chutná jako čerstvě uvařené. Pamatujte však, že musíte také dát tuk na poslední vrstvu masa, kterou naložíte do sklenic, a že samotné sklenice by měly být zabaleny do papíru, aby do nich nevniklo světlo;
- Při konzervování masa ve sklenicích je přidání soli povinné, protože zastavuje tvorbu mikroorganismů. Standardem je, že do 5 kg masa se přidá 100 g soli;
- U některých receptů je nutné sklenice sterilizovat, proto přísně dodržujte pokyny. Sůl se často přidává do vody, ve které se sterilizují uzavřené nádoby s masem.
Doporučuje:
Pravidla Pro Konzervování Ve Sklenicích
Lidé se naučili konzervovat jídlo od nepaměti. Existují různé teorie o tom, kdo vynalezl konzervování. Podle některých je to francouzský kuchař Francois Apert, který zjistil, že dobře uzavřené teplé jídlo vydrží mnohem déle, aniž by se kazilo.
Tipy Pro Skladování A Konzervování červené řepy
Červená řepa je velmi užitečná zelenina. Obsahuje důležité živiny a je velmi silným odpůrcem rakovinných buněk. A stejně jako všechny ostatní druhy zeleniny, můžeme i na zimu konzervovat řepu, aby byla vždy po ruce. Tato zelenina se do naší země dováží ze středomořských zemí.
Konzervování Masa Solením
Byli to Egypťané od starověku konzervované maso solením . Procesy, které se v tomto procesu vyskytují, nejsou jasné, ale konzervační vlastnosti soli jsou známé. Proniká do svalové šťávy, mění bílkoviny a vytváří vysoký osmotický tlak, díky čemuž jsou hnilobné mikroorganismy citlivé.
Tipy Pro Konzervování špenátu, Doku A šťovíku
S příchodem jara se na trhu objevují všechny druhy lahodné zelené zeleniny, na které jsme celou zimu čekali a které naše tělo hodně potřebuje. Čím je teplejší počasí, tím více čerstvých produktů na trzích najdeme. Je žádoucí, když jsou k dispozici v čerstvé formě, používat je a po zbytek roku můžeme konzervovat téměř všechny druhy zeleniny.
Tipy Pro Konzervování Hub
Existují dvě hlavní technologie pro konzervování hub - solení a moření. Solení se provádí v dřevěné, smaltované nebo skleněné nádobě s přidáním různých druhů koření - kmín, černý pepř, hřebíček, křen, kopr. Po nasolení se houby zatíží, aby se uvolnila šťáva.
