2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kulinářské tradice země cedru, Libanonu, jsou populární po celém světě. Obyvatelé země zapadají do tradice Středomoří a mají ze stravování maximum.
Vyznačuje se dlouhými obědy a večeřími, následovanými saláty, předkrmy, hlavními jídly a povinnými dezerty. Podle Libanonců je jednou z nejvyšších věcí v životě schopnost dopřát si jídlo.
V libanonské kulinářské tradici existují dva druhy hlavních jídel. Jeden je doma, každodenní kuchyň a druhý je slavnostní. Jeho nejslavnějším představitelem jsou předkrmy, které místní nazývají „meza“.
Předkrmy jsou libanonské jídlo, které si získalo fanoušky po celém světě. V zemi je asi 50 různých tradičních předkrmů, teplých i studených. Jsou povinnou součástí každého oběda nebo večeře. Turisté si často zaměňují předkrm s hlavním chodem.
Jedním z hlavních prvků libanonského stolu je nekvašený chléb. Objevuje se jako hlavní zařízení pro ochutnávku chutných předkrmů.
Saláty jsou jedním z hlavních Libanonské předkrmy. Nejoblíbenější jsou libanonský salát fatush a tabule. Hlavní ingredience v nich se liší - zelené papriky, rukola, petržel, jemně nakrájená rajčata, cibule, okurky, salát, ochucený solí, olivovým olejem, citronem a mátou.
Hlavní složkou tabuly je petržel. Kromě obvyklého koření je typické používat zaater - čerstvé listy pikantní rostliny. Saláty musí míchat různé příchutě, například citrónovou a rajčatovou.
Dalším velmi oblíbeným libanonským předkrmem je hummus. Zůstal přes noc ve vodní cizrně, která se vaří, pak se scedí, až vznikne jemná směs. Je dochucen solí, citronem, sezamovým tahini a podáván s olivovým olejem.
Lilek je také docela populární v Libanonu. Mutabal je připraven z něj - předkrm připomínající naši kyopoolu. Tam se však připravuje pouze z lilku ochuceného citronem a sezamovým tahini a citronem. Dalším oblíbeným předkrm se zeleninou je baba ganush - lilkový salát, čerstvá rajčata, paprika a trochu česneku.
Předkrmy v libanonské kuchyni se většinou připravují ze zeleniny. Například salát se tam nazývá hash. Jsou obrovské, něžné a chutné. Z nich se používá pouze jádro, které se vyznačuje skvělou chutí.
Další oblíbené libanonské předkrmy jsou okurky. Říká se jim macdus. Název pochází z úžasného předkrmu vyrobeného z mini lilků, lehce rozpuštěných a plněných směsí vlašských ořechů, mleté červené papriky a česneku. Uspořádejte je do sklenice a nalijte čistý olivový olej. Jsou připravené ke spotřebě za měsíc.
Salát tabbouleh
Potřebné produkty: 250 g (1 lžička) bulguru, 3–4 rajčata, 1–2 okurky, 3 zelené cibule, 2 svazky petrželky, 1 svazek máty, šťáva z 1–2 citronů, 5–6 lžící. olivový olej, sůl, mletý černý pepř.
Způsob přípravy: Bulgur se vaří podle pokynů. Ochlaďte a nalijte do velké mísy. Rajčata jsou očištěna od semen. Spolu s oloupanými okurkami nakrájíme na kostky. Petržel a máta jsou jemně nasekané.
Výrobky se přidávají do bulguru. Salát dochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem a promíchejte. Posypeme solí a pepřem a necháme 30 minut v chladu, poté podáváme.
Podívejte se na neodolatelné libanonské recepty: Baba Ganush s libanonským plochým chlebem, libanonský salát s mátou, libanonská sarma, libanonský quiche.
Doporučuje:
Tradiční Bulharské Polévky
Tradiční bulharské recepty se formují po staletí a jsou v našem životě přítomny každý den. Tradice aromatizace a zavedené metody a techniky přípravy jsou syntézou evropské a asijské kuchyně. Bulharská kuchyně je velmi bohatá na polévky.
Tradiční Zimní Předkrmy
Předkrm v zimě je považován za jednu z nejdůležitějších složek stolu. Nejdůležitější je, že není příliš těžký ani zcela místní, protože na hlavní chod nezbude místo. Nejčastěji konzumovanými předkrmy v bulharských domácnostech jsou jemně nasekané klobásy.
Tři Starodávné Libanonské Recepty Na Každý Den
Libanonská kuchyně, která je považována za jednu z nejzdravějších a nejrozmanitějších na Středním východě, je pravděpodobně nejznámější v Bulharsku ze všech kuchyní v arabském světě. Téměř každý slyšel nebo dokonce vyzkoušel slavný salát Tabbouleh, který se vyrábí z bulguru, nebo nádherný mléčný pudink z aštali.
Nápady Na Novoroční Předkrmy A Předkrmy
Předkrmů a předkrmů na Silvestra by mělo být mnoho - druhově i kvantitativně. Nikdo nevydrží celou noc na prázdném stole a hlavně - bez předkrmu. Při přípravě novoročního menu je tedy nejlepší zaměřit se především na tento prvek. Zde je několik návrhů:
Tradiční Turecké Předkrmy
Náš soused na jihovýchodě Turecka je hrdý na své bohaté tradice předkrmů. Je typické slavit velké svátky v Turecku, když se o stůl podělíme ve společnosti přátel a příbuzných doma i v restauracích - tyto tradice jsou nám vlastně dobře známy, protože na Balkáně jsou již dávno běžné.
