2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Historie avantgardní práce tureckých cukrovinek - Rahat Lokuma, začíná někde v orientálním středověku. Jeho název pochází z arabského jazyka, což znamená „sladkost pro hrdlo“. Jeho vzhled je zahalen tajemstvím a legendou. Předpokládá se, že jeho recept vytvořil na konci osmnáctého století turecký cukrář Ali Mahidin Bekir.
Najal si ho tehdejší turecký sultán, kterého už otrávilo tvrdé bonbóny. Druhou verzí příběhu je, že sultán chtěl potěšit své četné manželky novým druhem dortu. Ať už byl důvod jakýkoli, vzniklo turecké potěšení a jeho vítězná přítomnost v orientální stravě mohla znamenat, že mužská čest sultána byla zachráněna.
Ali Mahidin smíchal horký cukrový sirup se škrobem rozpuštěným ve vodě. Nalijte výslednou směs do ploché formy, namazané olejem. Když to ztuhlo, kuchař to nakrájel a posypal to moučkovým cukrem nahoře. Recept nebyl koncipován předem, ale jak se často stává u nejúspěšnějších pochoutek, stal se základem pro další experimenty.
Ali Mahaddin se stal velmi populárním v tureckém hlavním městě po vynálezu lahodného pokušení. Otevřel malý obchod v Istanbulu, který stále vlastní jeho dědicové.
Rahat Lokuma získal nesrovnatelnou slávu v celé Osmanské říši i mimo ni. Stala se oblíbenou specializací na Balkáně a na Středním východě. To bylo dovezeno do západní Evropy v 19. století, kde se stalo skvělým doplňkem čaje vynikajících anglických čajových párty.
V průběhu let byla do Rahat Lokuma přidána čokoláda, lískové ořechy, mandle, skořice, citronová kůra, pistácie, med a ovoce, aby uspokojily rozmanité chutě.
Na západě se turecký med nazývá „turecký med“. Nápis zdobí barevné krabičky, ve kterých se všude prodává turecký med.
Dnes turečtí výrobci potěšení respektují staré tradice. Při jeho přípravě se používá pouze růžová voda, jako v původním receptu.
Zde je postup, jak udělat domácí úkol Rahat Lokum:
Nezbytné produkty
1 lžička cukr, 1 lžička. voda, 1 lžička. kukuřičný škrob, 1 lžička. práškový cukr, 1/5 lžičky. vanilka, špetka citronové šťávy
Způsob přípravy
Smícháním cukru s vodou připravte sirup. Nalijte škrob a vařte, dokud se z něj nestane hustá pasta. Nakonec přidejte citronovou šťávu a vanilku.
Po uvaření se výsledná mírně ochlazená hmota nalije do pánve vyložené pergamenovým papírem. Necháme vychladnout a zahušťovat. Po 4 hodinách nakrájejte na obdélníkové kousky, které se válí v práškovém cukru. Uspořádejte do suché lepenkové krabice. Pro krásnou barvu a zajímavou chuť nelze k turecké radosti přidat mnoho ovocného džusu nebo džemu.
Doporučuje:
Velikonoční Vajíčka: Historie, Symbolika A Sváteční Tradice
velikonoční je náboženský svátek věnovaný nanebevstoupení Krista, ale některé z velikonočních zvyků, například velikonoční vajíčko, pravděpodobně pocházejí z pohanských tradic. Zatímco pro křesťany vejce je symbol vzkříšení Ježíše Krista, které představuje jeho příchod z hrobky, bylo vejce symbolem ještě předtím, než křesťané vůbec začali slavit vzkříšení Ježíše.
Fazole - Historie A Druhy
Fazole je druh z čeledi luštěnin. To bylo přineseno do Evropy v době velkých geografických objevů. Pěstuje se pro domácí kulturu a jídlo po celém světě. Vlasti této rostliny je Jižní Amerika, ale lze ji pěstovat prakticky kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy ho přinesla jedna z výprav Kryštofa Kolumba.
Historie Sýra
Výroba sýra byla s největší pravděpodobností objevena náhodou během přepravy čerstvého mléka do orgánů přežvýkavců, jako jsou ovce, kozy, krávy a buvoli. Tisíc let před objevením chladicích metod se sýr stal způsobem, jak konzervovat mléko.
Kuriózní Historie Rumu Od Kolumbova času Po Současnost
Myslím, že mnozí z vás rádi pijí rumový čaj pro zdraví a na nachlazení? Nyní vám řeknu, odkud tento nápoj pochází a jak se vyrábí! Rum je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený ze zbytkových produktů melasy z cukrové třtiny a třtinového sirupu, který se vyrábí fermentačními a destilačními procesy.
Historie Marcipánu
My máme marcipán není uznáván jako velmi kvalitní dezert. Důvodem je doba komunismu, kdy se název marcipán používal k prodeji produktů s tvrdou kakaovou hmotou, připomínající čokoládu, ale s velmi nízkou kvalitou. Pravda o tomto lahodném dezertu však není daleko od pokušení kakaa - mezi čokoládou a marcipánem není nic společného .
