2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
My máme marcipán není uznáván jako velmi kvalitní dezert. Důvodem je doba komunismu, kdy se název marcipán používal k prodeji produktů s tvrdou kakaovou hmotou, připomínající čokoládu, ale s velmi nízkou kvalitou.
Pravda o tomto lahodném dezertu však není daleko od pokušení kakaa - mezi čokoládou a marcipánem není nic společného. Liší se jak složením, tak technologií výroby. A potom 12. ledna je označen jako marcipánový den v kalendáři je vhodné hovořit trochu podrobněji o této jedinečné tvorbě cukrovinek.
Kořeny výroba marcipánu lze najít před staletími. V klasické podobě se tento dezert skládá z cukru nebo medu a mletých mandlí.
Technologie je následující: ořechy se drtí, aby se získala jemná pasta. Přidává se do nich cukr nebo med. Čím více jich je, tím lepší je konečný produkt. Obvykle se používá vzorec 50% mandlí a 50% cukru.
Pro původ marcipánu, co se týče mnoha dalších velkých kulinářských pokušení, se diskutuje dodnes. Nejběžnější verze tvrdí, že pochází z Asie. Právě tam vznikla myšlenka spojit sladkost cukru a aristokratickou chuť mandlí.
Podle jiných jsou kořeny marcipánu někde v Itálii, Německu nebo Maďarsku. Jako důkaz se věří, že dodnes se nejchutnější marcipán vyrábí v Lübecku (severní Německo) a Koeningsbergu (historické hlavní město Pruska).
Marcipán má všestranné použití. Používá se k plnění různých koláčů, klasické koláče jsou potaženy mandlovou pastou a některé recepty vánočních galerií obsahují také marcipán.
Na Nový rok, oficiální svátek v mnoha zemích, jsou tradiční koláče zvířata vyrobená ze sladkých těstovin. Naproti tomu v Německu je podle tradice dáno, aby byly darovány na Nový rok marcipánová selatavolala Hodně štěstí prase nebo šťastné sele.
V jiných zemích marcipánové výrobky jedí se hlavně o Vánocích. Například děti v Norsku si na Štědrý den užívají marcipánová selata a na Velikonoce sladkosti.
V Itálii kolem Vánoc a Nanebevzetí Panny Marie marcipán se tradičně jedí. Na Sicílii jsou dokonce stanovena speciální data pro konzumaci mandlové pasty - 9. a 10. května.
A pokud už jste na vlně, abyste připravili něco jedinečného s mandlovou sladkostí, podívejte se na naše lahodné návrhy marcipánových dezertů.
Doporučuje:
Velikonoční Vajíčka: Historie, Symbolika A Sváteční Tradice
velikonoční je náboženský svátek věnovaný nanebevstoupení Krista, ale některé z velikonočních zvyků, například velikonoční vajíčko, pravděpodobně pocházejí z pohanských tradic. Zatímco pro křesťany vejce je symbol vzkříšení Ježíše Krista, které představuje jeho příchod z hrobky, bylo vejce symbolem ještě předtím, než křesťané vůbec začali slavit vzkříšení Ježíše.
Fazole - Historie A Druhy
Fazole je druh z čeledi luštěnin. To bylo přineseno do Evropy v době velkých geografických objevů. Pěstuje se pro domácí kulturu a jídlo po celém světě. Vlasti této rostliny je Jižní Amerika, ale lze ji pěstovat prakticky kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy ho přinesla jedna z výprav Kryštofa Kolumba.
Historie Sýra
Výroba sýra byla s největší pravděpodobností objevena náhodou během přepravy čerstvého mléka do orgánů přežvýkavců, jako jsou ovce, kozy, krávy a buvoli. Tisíc let před objevením chladicích metod se sýr stal způsobem, jak konzervovat mléko.
Kuriózní Historie Rumu Od Kolumbova času Po Současnost
Myslím, že mnozí z vás rádi pijí rumový čaj pro zdraví a na nachlazení? Nyní vám řeknu, odkud tento nápoj pochází a jak se vyrábí! Rum je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený ze zbytkových produktů melasy z cukrové třtiny a třtinového sirupu, který se vyrábí fermentačními a destilačními procesy.
Kulinářské Použití Marcipánu
Marcipán je jednou z nejstarších pochoutek. U nás však už léta převládá názor, že marcipán je ta podivná podobnost s čokoládou, s ne tak příjemnou chutí, ale za poměrně nízkou cenu. To je však obrovská mylná představa. Marcipán je ve skutečnosti směs strouhaného mandlového prášku s práškovým cukrem, která vytváří elastickou pastu.
