2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Bez ohledu na to, jak škodlivé je jíst těstoviny, bulharská kulinářská tradice vyžaduje, aby na našem stole byl vždy chléb. Může být připraven různými způsoby. Mohou být malé koláče, velký koláč, perly. Každý, kdo strávil nějaký čas na venkově, si pamatuje ten chléb, který měl velkou křupavou kůrku a velmi měkké prostředí.
Většina z nás obvykle nepřišla domů se vším chlebem, protože bylo ještě chutnější teplo a pokušení bylo příliš velké. Dnes si můžeme koupit pekárnu, kde si můžeme připravit různé druhy chleba - bílý, černý, s některými semínky, sezamovými semínky, kořením, dokonce i zeleninou. Je to velmi podobné tzv venkovský chléb.
Ale některé další pečivo je velmi chutné a vrací nás zpět do jiné doby. Restaurace jsou docela populární. Je to o perlách. Můžete si objednat obyčejný, žlutý sýr, česnek atd. - nejrůznější.
Parlenka je něco jako palačinka na těsto, která se peče. Stává se jako chléb s tím rozdílem, že je křupavější a velmi podobný kapesnímu chlebu. K přípravě parlenky doma nepotřebujete žádné produkty. Nabídneme vám česnekový česnek s oreganem. Pokud chcete - stačí vyměnit náplň, těsto je univerzální pro všechny druhy perel.
První jemnost vaření souvisí s počtem vajec - můžete přidat 1 vejce, jako ve většině receptů, ale svůj chléb můžete snadno připravit i bez něj. Podívejme se nyní, jaké jsou nezbytné produkty, jaká je technologie a kde jsou dovednosti při jejich výrobě:
Perly
Nezbytné produkty: 1 vejce, 400 ml jogurtu, ½ kostky droždí, 500 g mouky, 1 lžíce soli, 1 lžička cukru, 4 lžíce oleje, 100 ml vody, špetka jedlé sody
Způsob přípravy: Začínáme s droždím - je fajn být nakrájený na kostičky, kterého budete potřebovat jen polovinu. Pokud použijete prášek - to trvá 20 g. Vymíchejte těsto z produktů a nejdůležitější je, aby mouka prošla sítem.
Navíc je dobré mít více než půl kila mouky - podíly mouky, pokud jde o těsto, nejsou vždy přesné. Závisí to na mnoha věcech, například na velikosti vajíčka. Pokud nemáte tolik mléka, můžete dát jen 200 ml a zbytek přidat vodou.
Kromě toho musí být všechny produkty vyjmuté z chladničky uchovávány při pokojové teplotě po dobu nejméně půl hodiny. Začnete je připravovat - nejdříve vložte sódu do mléka a přidejte vejce do velké misky, rozšlehejte. Postupně přidávejte mouku. Kvasinky by měly pěnit spolu s cukrem, přidat, olej, sůl a vodu. Poté pokračujte s moukou.
Výsledkem je měkké, hezké těsto - hněte jej tak, aby nebylo „chlupaté“. Nechte ho v misce v místnosti, kde by mělo být teplo - zabalte misku ručníkem. Zůstane tak 30 - 40 minut. Pak začnete lámat míčky - o velikosti tenisových míčků a natahovat je rukama, abyste získali list těsta. Na velikosti opravdu nezáleží, můžete je vyrobit tak velké, jak chcete.
Pokud chcete, roztáhněte kuličky válečkem, ale parlenka je právě to - velká krusta chleba ve špatném tvaru. Jakmile to vyzkoušíte, na jeho ne tak dokonalém vzhledu nezáleží.
Měli byste to natřít následující směsí - 3 lisované stroužky česneku, 2 lžíce másla a oregano. Z těchto produktů vytvoříte omáčku a každou parlenku před pečením natřete. Poté ho položte na žebrovaný gril, grilovací pánev nebo obyčejnou pánev, ale bez tuku. Pečeme rychle - gril nebo pánev by měly být ohřáté. Vařte asi 4 minuty.
Doporučuje:
Jemnosti Při Přípravě Sushi
Japonská kuchyně je jedinečná a atraktivní pro všechny, kteří milují vynikající neobvyklou chuť. Chutné a chutné sushi můžete také vařit doma. Tradiční součástí sushi jsou losos, listy mořských řas nori, které jsou navíc lisované - krevety, sushi rýže, kaviárová zrna, wasabi, nakládaný zázvor, krevetky, měkký sýr, sojová omáčka.
Jemnosti Při Přípravě špenátu
Špenát je oblíbené zdravé jídlo. Kdo nemá rád špagety se špenátem nebo špenátovou pizzu. Než jej však zařadíme do naší nabídky, musíme vědět, jak jej používat. Jaké jsou jemnosti vaření špenátu? Aby se zachovaly cenné minerální soli a vitamíny ve špenátu, je třeba při jeho zpracování dodržovat několik pravidel.
Jemnosti Při Přípravě Domácího Bílého Vína
Síla vína závisí na množství cukru použitého při jeho přípravě. Během fermentace se z cukru tvoří alkohol. Přidání asi 20 gramů cukru na 1 litr zvyšuje sílu vína asi o 1 stupeň. Například pro získání vína s 11 stupni potřebujete 220 gramů cukru na litr tekutiny.
Jemnosti Při Přípravě Parmice
Parmice je jednou z ryb, která se často vyskytuje u našeho stolu. Může to být moře nebo řeka. Řeka je lépe známá jako javor. Aby bylo možné tuto rybu vařit lahodně, musíte vzít v úvahu její křehkost. Mullet je křehká ryba, která se vaří relativně rychle a nevyžaduje dlouhé tepelné ošetření.
Jemnosti Při Přípravě Pštrosího Masa
Ve velkých obchodních řetězcích najdete obaly odlišné od obvyklých pro denní spotřebu masných výrobků v zeměpisných šířkách. Zastavíme se a podíváme se na typy a možnosti jen ze zvědavosti, aniž bychom nabrali odvahu to zkusit, protože jsme to neudělali a nevíme jak.