2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Japonská kuchyně je jedinečná a atraktivní pro všechny, kteří milují vynikající neobvyklou chuť. Chutné a chutné sushi můžete také vařit doma.
Tradiční součástí sushi jsou losos, listy mořských řas nori, které jsou navíc lisované - krevety, sushi rýže, kaviárová zrna, wasabi, nakládaný zázvor, krevetky, měkký sýr, sojová omáčka.
Velké role se nazývají futo-maki, malé - hoso-maki. Pro snadnější práci s přísadami pro výrobu sushi potřebujete pletenou bambusovou rohož.
Na bambusovou rohož je položen list nori, jehož hladká strana by měla být na boku rohože.
Navlhčete prsty vodou a do spodní části vložte třetinu rýžových listů a další přísady. Rolovat nori do role pomocí bambusové rohože, pohybující se zdola nahoru. Držte náplň prsty.
Pomalu otáčejte a pevně tlačte. Poté je role položena na desku a nakrájena na role.
K přípravě rýže sushi, používejte rýži, která je speciálně navržena pro tento účel. Umyjte 180 gramů rýže ve vodě, dokud nebude průhledná.
Vařte rýži dvě minuty ve 250 mililitrech vody. Vypněte oheň a nechejte rýži bobtnat deset minut pod víkem. Sejměte víko a nechejte dalších deset minut.
Smíchejte jednu čajovou lžičku soli a jednu čajovou lžičku cukru, poté dvě čajové lžičky rýžového octa. Vše promíchejte a mírně zahřejte. Nalijte rýži do misky, přidejte marinádu a promíchejte. Měli byste dostat asi 450 gramů hotové rýže.
Rýžový ocet nelze nahradit jablkem nebo vínem, protože mají specifickou vůni. Ale pokud je to nutné, můžete použít vinný ocet, do kterého přidáte lžičku cukru a půl lžičky vody. Každá rolka se roztaví ve směsi malého množství wasabi a sójové omáčky a poté se sníží miniaturní kousek nakládaného zázvoru, aby se vyčistila chuť.
Mezi nejznámější rohlíky patří kalifornské rohlíky, které lze připravit doma. Složení: polovina avokáda, 1 okurka, 250 gramů rýže, 4 lžíce sezamových semínek, 1 čajová lžička citronové šťávy, 60 gramů krevetových rohlíků, 1 lžíce majonézy, 2 listy nori.
Rohlíky se podélně nakrájejí, avokádo se oloupe, kámen se oddělí, nakrájí na proužky a posype citronovou šťávou.
Okurka je nakrájena podélně a poté nakrájena na čtverce. Smažte sezamová semínka na pánvi bez tuku. Na bambusovou rohož je položena průhledná fólie, na ni je položen nori.
Rozdělte rýži na dvě, jednu rovnoměrně rozložte po nori a lehce stiskněte. Norito se otáčí velmi opatrně, takže rýže je na straně průhledné fólie.
Z vnitřní strany rozetřete nori polovinou majonézy ve spodní třetině listu, rozložte polovinu nakrájených krevetových závitků, avokáda a okurky.
Pomocí bambusové rohože se role svinují a krájí na role. Naplňte druhou vrstvu nori zbývající náplní. Hotové role se válí v sezamových semínkách.
Doporučuje:
Jemnosti Při Přípravě špenátu
Špenát je oblíbené zdravé jídlo. Kdo nemá rád špagety se špenátem nebo špenátovou pizzu. Než jej však zařadíme do naší nabídky, musíme vědět, jak jej používat. Jaké jsou jemnosti vaření špenátu? Aby se zachovaly cenné minerální soli a vitamíny ve špenátu, je třeba při jeho zpracování dodržovat několik pravidel.
Jemnosti Při Přípravě Domácího Bílého Vína
Síla vína závisí na množství cukru použitého při jeho přípravě. Během fermentace se z cukru tvoří alkohol. Přidání asi 20 gramů cukru na 1 litr zvyšuje sílu vína asi o 1 stupeň. Například pro získání vína s 11 stupni potřebujete 220 gramů cukru na litr tekutiny.
Jemnosti Při Přípravě Parmice
Parmice je jednou z ryb, která se často vyskytuje u našeho stolu. Může to být moře nebo řeka. Řeka je lépe známá jako javor. Aby bylo možné tuto rybu vařit lahodně, musíte vzít v úvahu její křehkost. Mullet je křehká ryba, která se vaří relativně rychle a nevyžaduje dlouhé tepelné ošetření.
Jemnosti Při Přípravě Pštrosího Masa
Ve velkých obchodních řetězcích najdete obaly odlišné od obvyklých pro denní spotřebu masných výrobků v zeměpisných šířkách. Zastavíme se a podíváme se na typy a možnosti jen ze zvědavosti, aniž bychom nabrali odvahu to zkusit, protože jsme to neudělali a nevíme jak.
Kulinářské Jemnosti Při Přípravě Husí
Husa se vaří asi 2 hodiny. Zkontrolujte, zda je dobře uvařená pomocí jehly na vaření nebo špízu, která je vložena do husího stehna. Pokud volně prochází masem, je husa dobře uvařená. Když je plněná husa dušená, je solená a umístěna na nejnižší úroveň pece s ptákem na zádech.
