2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
My Bulhaři jsme již dlouho zvyklí servírovat lahodné předkrmy na stole ve formě předkrmu a není známo, proč se vždy zaměřujeme na masové předkrmy - klobása, pastrami, zvěřinový filet, šunka, slanina atd. Stejně jako posypané paprikou a pokapané bílým sýrem.
Na tom není nic špatného, ale náš stůl by vypadal rafinovaněji, kdybychom přidali k tradičním bulharským předkrmům a větší paletě sýrů - francouzských, švýcarských, holandských atd. Je to otázka stylu, jak se říká.
Aby váš stůl vypadal opravdu rafinovaněji, nestačí jednoduše podávat sýr. Musíte je buď předem nastříhat dodanými řezací nože na sýr, nebo přímo podávejte různé druhy sýrů na náhorní plošině spolu s noži vhodnými k jejich krájení. Což pro vás už může být obtížné.
Který nůž je určen pro jaký sýr?
Sýry se obvykle dělí na tvrdé a měkké. Tvrdé sýry jsou ty, které jsou dobře zralé, ať už jsou vyrobeny z kravského, ovčího, kozího nebo buvolího mléka. Náš bulharský sýr k nim patří, pokud není čerstvý.
Příklady tzv. zahraniční sýry jsou Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano a další. Ti, kteří poskytují takovou příležitost, mohou být řezáni nejjednodušším nožem, ale nejtěžší jsou řezáni nožem, jehož čepel je uprostřed a má po obou stranách rukojeti. Existuje tolik tvrdých sýrů, že není dobré krájet vůbec, aby se nepoškodilo jejich vnitřnosti. Mohou být podávány rozbité na malé kousky prsty.
Měkké sýry se logicky krájejí mnohem těžší než tvrdé. Jedná se o modré sýry, čerstvé sýry a sýry s plísní, zejména o sýry Roger, Camembert, Brie, Cambozola a další. Aby měli při řezání relativně správný tvar, jsou řezáni pomocí speciální nože na sýrkteré mají podél čepele otvory. Tímto způsobem není jejich měkká struktura zraněna a během řezání se nerozmazávají.
Sýry, které nelze krájet uvedeným nožem s otvory, jsou krájeny speciálním zařízením, které je krájí provazem. A nejměkčí sýry jsou krájeny nožem, podobně jako vidlička, ale ne se 3 čepelemi, ale se 2.
Je nám velmi jasné, že ne každý z vás si může dovolit mít všechno možné použijte nože na sýr, ale je dobré si uvědomit, že pokud budete servírovat talíř sýra, aby si každý nakrájel sýr, kolik chce, musíte servírovat alespoň 2–3 nože. Důležitým pravidlem je, že sýry se podávají v dostatečné vzdálenosti od sebe a že jsou vždy lichým číslem.
Doporučuje:
Pět Potravin, Které By Se Neměly Jíst Syrové
Zdravé stravování se pro mnoho lidí stává stále více filozofií a způsobem života. Čerstvé a čisté jídlo je váženým cílem obyvatel měst, kde se ve velkých potravinových řetězcích nabízí převážně zpracované jídlo plné všech druhů škodlivých přísad.
Jak Si Vybrat Správné Kuchyňské Nože?
Ačkoli se nákup nožů nezdá být složitým úkolem, je dobré vzít v úvahu, že taková investice se provádí jednou na delší dobu. Nejdůležitější částí nože je být pevný, vyrobený z odolného materiálu a v neposlední řadě být dostatečně pohodlný pro toho, kdo ho bude nejčastěji používat.
Koho To Zajímá - Super Bomba S Vitaminem C
Kamu kamu je keř, který najdete téměř všude v amazonském deštném pralese v Peru a Brazílii. Na tomto keři rostou plody velikosti malého citronu s různými barvami - světle oranžovou až fialově červenou, žlutou nebo zelenou. Toto ovoce je nabité přírodním vitaminem C a je nabíjeno více než jakýkoli jiný zdroj potravy na planetě.
Omega-3 Versus Omega-6. Koho A Jak Bychom Měli Vzít?
Omega-6 a omega-3 mastné kyseliny hrají důležitou roli ve zdraví. Bohužel mnoho lidí má představu, že by měli užívat doplňky obou skupin mastných kyselin. To není absolutně pravda. Máme tendenci zapomínat, že většina lidí, kteří dodržují západní stravu obsahující poly- a mononenasycené margaríny, stejně jako oleje na vaření a příchutě salátů, trpí předávkováním omega-6.
Anatomie Nože
Stejně jako fotograf potřebuje fotoaparát a umělec štětce a barvy, tak v kuchyni potřebujete dobrý nůž. Abyste se stali dobrým kuchařem, potřebujete kvalitní nástroje. Sada nožů, které si vyberete, bude stejně důležitá jako vaše prsty. Když pracujete, každý nůž bude prodloužením vaší ruky.
