2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Okra byla objevena kolem Etiopie ve 12. století před naším letopočtem a byla pěstována starými Egypťany. Okra je skvělým zdrojem cenných živin. Je dobrým zdrojem vitaminu C.
Má nízký obsah kalorií a tuků. Okra je k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v letních měsících. Na trhu jej však najdete téměř vždy zmrazený nebo čerstvý.
Chuť okra umožňuje, aby byla přidána do mnoha různých receptů. Okra se díky svému lepkavému jádru často používá jako zahušťovadlo do polévek a dušených pokrmů. Okra však může být vařená v páře, vařená, nakládaná, restovaná nebo smažená nebo obalovaná.
První věc, kterou musíte vědět, než začnete s přípravou okra, je to, že je to jemná zelenina a neměla by se vařit v pánvích a pánvích ze železa, mědi nebo mosazi, protože díky chemickým vlastnostem těchto okra zčerná.
Pokud je vaše okra uložena v chladničce, vyjměte ji před vařením a nechejte ji ohřát na pokojovou teplotu. Možná, že po vyjmutí z chladničky bude vypadat mírně vlhký, takže ho nechejte uschnout.
Okru nakrájejte na kruhy, úhlopříčně nebo na dlouhé plátky. Po rozřezání do požadovaného tvaru je dobré ho alespoň na 30 minut vystavit slunci, aby v něm uschla a přebytečná vlhkost se odpařila. Druhou alternativou je ponechat jej v kuchyni při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny.
Okra se vaří rychle a díky této skutečnosti se zpracovává na mírném ohni. Když restujete okru, nezapomeňte ji rovnoměrně rozložit na pánvi. Pokud je přeplněná, okra se začne potit a uvolňovat vlhkost (hlen).
Poté, co jste ji uvařili, přidejte do ní okru. Chcete-li přidat sůl, nechte okru zcela připravenou a po vyjmutí z ohně ji posypte solí podle chuti a rychle promíchejte. Pokud přidáte sůl na začátku nebo během vaření, může uvolňovat vlhkost (hlen).
Během vaření okra nikdy nezakrývejte pánev. Zakrytí a způsobení páry způsobí nežádoucí vlhkost.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Pohanky
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření. Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří.
Tipy Pro Vaření Ryb
Aby pečená ryba měla neuvěřitelnou vůni a zlepšila se její chuť, můžete využít několik kulinářských triků. Před opečením ryby ji přikryjte plátky citronu nebo pomeranče a přidejte plátky citronu do tekutiny, která se tvoří během dusení nebo pečení ryby.
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Tipy Pro Vaření Malých Ryb
Nesuďte podle velikosti, malá ryba jsou také výzvou pro vaření v kuchyni. Jako jedna z povinných potravin, které tělo potřebuje, jsou ryby produktem, který lze vařit mnoha způsoby. Podle různých druhů ryb existují specifické techniky a metody, které by každé domácnosti mohly usnadnit.
