2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nebudeme vás přesvědčovat o výhodě ano vařte s čerstvými bylinkamiprotože o této otázce už toho bylo řečeno hodně.
Než vám však ukážeme, jak s nimi vařit, pravděpodobně stojí za zmínku, že pro vás bude mnohem výhodnější vypěstovat si oblíbené bylinky v květináčích doma, než je běžet do obchodu pokaždé, když si je pořídíte.
Byliny a koření, jako je oregano, petržel, bazalka, tymián atd. snadno se pěstuje v krabicích nebo květináčích doma, zvláště pokud máte zimní zahradu.
A tady jsou naše tipy na vaření s čerstvými bylinkami:
Čerstvé bylinky by měly být vždy velmi dobře umyty. Může to trvat o něco déle, pokud je porovnáme se sušenými, které k nám přicházejí připravené k použití, ale není nic voňavějšího než čerstvé bylinky a koření.
Mytí čerstvých bylin se nejlépe provádí pomocí odstředivky k mytí listové zeleniny. Není to drahé (asi 10 BGN), snadno se používá a odstraní přebytečnou vodu z čerstvých bylin.
Na rozdíl od sušených bylin, které se z větší části ukládají do „tepla“při tepelném zpracování různých pokrmů, se čerstvé bylinky přidávají až na konci, aby silněji pocítily jejich aroma. Typickým příkladem je kuřecí polévka posypaná čerstvou petrželkou.
To však platí i pro všechna ostatní jídla. Například pokud děláte špagety a chcete cítit silnou vůni bazalky, přidejte do omáčky na začátku vaření trochu sušené bazalky a až budete připraveni ji vypnout, posypte ji čerstvou bazalkou.
Pokud chcete uvařit daný jídlo pouze s čerstvými bylinkami, bez použití suchých, mějte na paměti, že množství čerstvých bylin je asi 1,5krát vyšší než to, co byste použili, kdyby byly sušené.
Některé bylinky mají silnější stonek a abyste z nich odstranili okvětní lístky, musíte je roztrhnout přes stonek, neroztrhnout. Příkladem první možnosti je oregano a pro druhou - bazalka.
Bylinkové stopky nevyhazujte, protože většina z nich je také voňavá a můžete si je přidat do svého pokrmu. Po uvaření je budete muset před podáváním na stole odstranit. Nechcete, aby se někdo dusil větvičkou.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Pohanky
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření. Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří.
Tipy Pro Vaření Ryb
Aby pečená ryba měla neuvěřitelnou vůni a zlepšila se její chuť, můžete využít několik kulinářských triků. Před opečením ryby ji přikryjte plátky citronu nebo pomeranče a přidejte plátky citronu do tekutiny, která se tvoří během dusení nebo pečení ryby.
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Tipy Pro Vaření Malých Ryb
Nesuďte podle velikosti, malá ryba jsou také výzvou pro vaření v kuchyni. Jako jedna z povinných potravin, které tělo potřebuje, jsou ryby produktem, který lze vařit mnoha způsoby. Podle různých druhů ryb existují specifické techniky a metody, které by každé domácnosti mohly usnadnit.
