Džus Nebo Smoothie: Který Je Pro Mě Lepší?

Obsah:

Video: Džus Nebo Smoothie: Který Je Pro Mě Lepší?

Video: Džus Nebo Smoothie: Který Je Pro Mě Lepší?
Video: JUICES vs. SMOOTHIES: Which One is Better? 2024, Prosinec
Džus Nebo Smoothie: Který Je Pro Mě Lepší?
Džus Nebo Smoothie: Který Je Pro Mě Lepší?
Anonim

Ovoce a zelenina jsou pro nás dobré a nikdo o tom nebude pochybovat. Jsou-li konzumovány denně, čerstvé, mohou snížit riziko srdečních onemocnění, mozkové mrtvice a rakoviny a současně pomáhat kontrolovat váhu.

Existují dva skvělé způsoby, jak je získat každý den vymačkané ze šťávy nebo připravené ve formě problémy. Obě možnosti usnadňují konzumaci více ovoce a zeleniny v naší stravě.

Jaký je rozdíl mezi džusy a smoothies?

Při oddělení šťávy se odstraní všechny vláknité materiály a z ovoce a zeleniny zůstane pouze kapalina. C míchání dostáváme všechno - buničinu a vlákna.

Podívejme se na výhody obou možností.

1. Šťáva

- koncentrovanější množství vitamínů a živin;

- snadnější vstřebávání živin;

- některé džusy obsahují více cukru než sycené nápoje;

- Nedostatek vlákniny, která je nezbytná pro zdravé trávení, kontrolu hladiny cukru v krvi a snížení rizika srdečních onemocnění.

2. Problémy

- Mleté ovoce a zelenina si zachovávají veškerou vlákninu pro zdravé trávení;

- Vláknité části ovoce a zeleniny nasycují a obsahují mnoho antioxidantů.

Koncentrace živin

Když pít čerstvý džus z ovoce a zeleniny můžete získat koncentrovanější a snadněji vstřebatelné živiny. Je to proto, že většina vitamínů a minerálů je obvykle ve šťávě, nikoli v buničině a vláknité látce.

Obsah rostlinných vláken

Problémy
Problémy

Šťávy obsahovat málo nebo žádné vlákno. Vláknina je nesmírně důležitá pro správné trávení a dobré zdraví. Rozpustná vláknina, jako je ta v jablkách, mrkvi, hrášku, zelených fazolích a citrusových plodech, se rozpouští ve vodě a zpomaluje trávení, což pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Nerozpustná vláknina, která se nachází v zelenině, jako je květák, brambory a tmavá listová zelenina, stimuluje střevní funkce.

Antioxidanty

Vlákno není jediná věc, která se nachází v mletém ovoci a zelenině. Studie z roku 2012 porovnávala přítomnost fytochemikálií, antioxidačních sloučenin s potenciálními protirakovinovými vlastnostmi v grapefruitové šťávě a mletém grapefruitu. Vědci zjistili, že mleté ovoce má vyšší koncentraci prospěšné sloučeniny, protože tato sloučenina se nachází především ve vláknitých membránách ovoce.

Usnadněte trávení

Navrhovatelé džusy tvrdí, že příjem ovoce a zeleniny bez vlákniny dává tělu odpočinek od tvrdé práce s trávením a zlepšuje vstřebávání živin.

Analýza potvrzuje, že beta-karoten, užitečný karotenoid získaný ze šťávy místo celé zeleniny, vede k vyšším hladinám v krvi. Mnoho studií zjistilo, že vyšší hladiny beta-karotenu v plazmě nebo v krvi předpovídají nižší riziko rakoviny. Vědci uvedli, že rozpustná vláknina snížila absorpci beta-karotenu o 30 až 50 procent.

Poukazují však na to, že namáhání je také výhodné, protože když vláknina zůstává ve směsi, buněčné stěny potravy se rozpadají. To umožňuje lepší absorpci betakarotenu.

U některých onemocnění se doporučuje dieta s nízkým obsahem vlákniny, a v těchto případech by to bylo vhodné upřednostňovat džusy.

Cukr

Džus
Džus

U mletého ovoce a zeleniny je obtížné přijmout velké množství cukru, protože jsou velmi syté. Buničina, kůže a vláknina pomáhají zvyšovat objem nápoje, což nasycuje a omezuje celkový příjem kalorií. Ale u džusů můžete konzumovat stejné množství ovoce a zeleniny a stále se nebudete cítit plní.

Některé komerční čerstvé džusy obsahují ještě více cukru než sycené nápoje. Studie publikované v roce 2014 ukazují, že ovocné šťávy obsahují v průměru 45,5 gramů fruktózy na litr, což není daleko od průměru 50 gramů na litr v sycených nápojích.

Rozvaha

Šťávy mají řadu výhod, včetně vyšších koncentrací živin, zvýšené konzumace ovoce a zeleniny a zvýšené absorpce živin.

Na druhé straně vás šťávy zbavují důležitých vláken a dalších důležitých sloučenin přítomných v celulóze a membránách produktů.

S v rozpacích dostanete vše, co vám ovoce a zelenina může nabídnout, ale vláknitá struktura nemusí být pro některé lidi vhodná.

V obou případech si však dávejte pozor na vysokou hladinu cukru, zvláště pokud je vaším cílem hubnutí.

Zvýšení hladiny cukru v krvi z tekutých kalorií můžete minimalizovat přidáním zdrojů vlákniny, bílkovin nebo tuků, jako je avokádo, chia semínka, proteinový prášek nebo nesladený jogurt.

Doporučuje: