2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Slovo „hors d'oeuvre“je francouzské. Doslova fráze „Hors d'oeuvre“znamená „bez práce, mimo hlavní“, ale ve vaření nese význam jídla, které předchází hlavní jídlo u stolu.
Předkrm je obvykle pokrm nabízený v menších množstvích, někdy před nebo po polévce, kdy lidé dodržují určitý postup ve stravě, ale vždy před hlavním chodem. Jeho cílem je zvýšit chuť k jídlu a přístup k dalšímu jídlu. V některých případech se podává, protože obsluha hlavního jídla může trvat dlouho.
Francouzské předkrmy jsou teplé i studené. Francouzská kuchyně obecně závisí do značné míry na sýrech a mořských plodech, a proto jsou přítomny ve velké části předkrmů. Zde jsou ty nejsofistikovanější:
Studený talíř se sýrem
Nezbytné produkty: ananas, hrozny, žlutý sýr, niva, sýr ementál.
Příprava: Výrobky naaranžujte na velký talíř na předkrmy a podávejte.
Krokety jsou typicky francouzské předkrmy. Jsou to kusy jídla, jako je mleté maso, sýr nebo zelenina, tvarované do válcového nebo plochého kulatého tvaru, pokryté strouhankou a smažené.
Krokety se žlutým sýrem
Požadované produkty: 1 str. kudrnaté hranolky se solí (150 g), 400 g žlutého sýra, 4 vejce, černý pepř, strouhanka, olej na smažení.
K omáčce: 200 g zakysané smetany, 1 svazek kopru.
Příprava: Čipsy se rozdrtí a žlutý sýr se nastrouhá. Dobře promíchejte s vejci a černým pepřem podle chuti. Z výsledných malých kroket jsou vytvořeny, stočeny do strouhanky a ponechány 30 minut stát v chladničce. Smažte je na středním ohni, dokud se neopálíte. Krokety se podávají se zakysanou smetanovou omáčkou a jemně nasekaným koprem.
Plněné ústřice
Složení: 24 pevně uzavřených ústřic, 1 malá cibule, 2 čajové lžičky petrželky, 20 g másla, 200 g smetany, 1 lžíce strouhaného tvrdého sýra, strouhanka, pepř, sůl.
Příprava: Nadrobno nakrájenou cibuli osmažte na petrželce na oleji do žluta. Přidejte smetanu a vařte 1 minutu. Poté přidejte sýr, 1 lžíci strouhanky, pepř a sůl. Vařte několik sekund, dokud směs nezhoustne.
Ústřice se čistí kartáčem, otevírají se a odstraňují se jejich vousy. Vraťte se k umytým skořápkám, položte je na rovnou pánev a zalijte připravenou omáčkou.
Na vrch posypeme strouhankou a dáme na 2 minuty pod gril. Výsledné předkrmy se podávají okamžitě, protože se stávají.
Doporučuje:
Nejoblíbenější Speciality Francouzské Kuchyně
Francouzská kuchyně je známá svou reputací nejlepší na světě. To je extrémně často používané ryby a mořské plody, hovězí, jehněčí, drůbež, králík. Vepřové maso nemá velkou úctu. Francouzi definují šneky a žabí stehýnka jako rafinovanou pochoutku.
Francouzské Předkrmy
Předkrmy jsou pro Francouze velmi důležitou součástí stravovacího rituálu. Jedním z nejchutnějších francouzských předkrmů je sladký a kořeněný camembert. Nezbytné produkty : 1 plechovka camembertu, 1 lžíce medu, 1 špetka rozmarýnu, 1 bobkový list, špetka mletého černého pepře.
Nápady Na Novoroční Předkrmy A Předkrmy
Předkrmů a předkrmů na Silvestra by mělo být mnoho - druhově i kvantitativně. Nikdo nevydrží celou noc na prázdném stole a hlavně - bez předkrmu. Při přípravě novoročního menu je tedy nejlepší zaměřit se především na tento prvek. Zde je několik návrhů:
Oblíbené Francouzské Předkrmy
Předkrmy ve Francii i na celém světě jsou teplé a studené. Existuje několik, které si ve francouzské kuchyni získaly velkou popularitu a které jsou velmi chutné, i když někdy zní s jedním nápadem neobvyklejším a s mírnými náznaky domýšlivosti.
Vynikající Předkrmy Ze španělské Kuchyně
Nepochybně nejsofistikovanější a nejrozšířenější hors d'oeuvre ve Španělsku tapas . Je extrémně snadná na přípravu a je stále populárnější i mimo zemi. Kromě předkrmů mohou být tapas podávány jako příloha nebo jako vynikající pokrm. Stále více tematických zařízení se specializuje výhradně na přípravu tapas.