2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nepochybně nejsofistikovanější a nejrozšířenější hors d'oeuvre ve Španělsku tapas. Je extrémně snadná na přípravu a je stále populárnější i mimo zemi. Kromě předkrmů mohou být tapas podávány jako příloha nebo jako vynikající pokrm.
Stále více tematických zařízení se specializuje výhradně na přípravu tapas. Elitní restaurace, dokonce iu nás, zahrnují ve svém jídelníčku španělský předkrm.
Název „tapas“pochází ze španělského slovesa pro obálku. Zdroje tvrdí, že první tapas byly plátky chleba nebo masa, kterými si milovníci sherry v andaluských tavernách zakrývali sklenice, aby zabránili ovocným muškám v lezení. Maso bylo obvykle šunka nebo chorizo, tzn. ten, který způsobuje pocit žízně.
Výsledkem bylo, že mnoho barmanů a restaurátorů začalo vymýšlet různé občerstvení a předkrmy, které se daly k sherry, a zvýšilo tak svůj prodej alkoholu. Předpokládá se, že Tapas vynalezli Španělé, aby konverzace pokračovala u stolu.
Tapas
Pro 4 porce
Nezbytné produkty: 3 lžíce. olivový olej, 1 stará cibule, 3 brambory, 2 staré stroužky česneku, 2 červené papriky, 6 vajec, 1/2 lžičky. feferonka, 1 svazek čerstvé petrželky
Způsob přípravy: Předehřejte troubu na 180 C pomocí ventilátoru nebo na 200 C, podle výkonu.
2 lžíce. olivový olej se zahřívá na pánvi. Oloupejte a nakrájejte cibuli a brambory a smažte je při mírné teplotě asi 20 minut - dokud brambory nejsou měkké. Během posledních 5 minut restování postupně přidejte oloupaný a nadrobno nasekaný česnek a papriky.
Směs přeneste do velké mísy, dochuťte a nechte vychladnout. Přidejte vejce, pálivou červenou papriku a petržel a nechejte dalších 5 minut odstát.
Vložte tenkostěnnou pánev do trouby, aby se na několik minut zahřála. Vyjměte a namažte, poté do ní nalijte vaječnou směs a pečte 15-20 minut, dokud nebude pevná. Až budete připraveni, vyjměte je, ochlaďte a nakrájejte na čtverce. Podáváme s vybraným španělským vínem.
Tortias s guacamole, dalšími skvělými kousky na party a nádherným předkrmem. Každý Španěl je mimořádně vysoce ceněn.
Tortias s guacamole
Pro 8 kusů
Nezbytné produkty: 3 zralé avokádo, 2 malá rajčata, 1 malá cibule, jemně nasekaná nebo nastrouhaná, 1 stroužek česneku, lisovaný, 1 červená pálivá paprika, jemně nasekaná, bez semen, 2 lžíce. petržel, jemně nasekaný, 2 lžíce. citronová šťáva, 2 balíčky po 200 g hotových tortil nebo hranolků, podle chuti osolte
Způsob přípravy: Oloupejte avokádo a rozmačkejte ho vidličkou. Oloupejte dýně, nastrúhejte ji a nakrájejte na malé kostky. Avokádo, rajčata, cibuli, česnek, papriky, petržel dobře promíchejte a dochuťte citronovou šťávou a solí podle chuti. Hotový guacamole se podává posypaný tortilly nebo hranolky.
Doporučuje:
Slavná Jídla španělské Kuchyně
Španělsko je známé svou pestrou nabídkou. Zde jsou některé z nejtypičtějších a nejběžnějších španělských jídel se stručným popisem. Předkrmy, známé jako tapas, lze připravit prakticky z čehokoli a jsou to malé slané pochoutky, které se podávají jako předkrm nebo jednoduše k jídlu, pokud nemáte příliš hlad.
Nápady Na Novoroční Předkrmy A Předkrmy
Předkrmů a předkrmů na Silvestra by mělo být mnoho - druhově i kvantitativně. Nikdo nevydrží celou noc na prázdném stole a hlavně - bez předkrmu. Při přípravě novoročního menu je tedy nejlepší zaměřit se především na tento prvek. Zde je několik návrhů:
Vynikající Předkrmy Z Francouzské Kuchyně
Slovo „hors d'oeuvre“je francouzské. Doslova fráze „Hors d'oeuvre“znamená „bez práce, mimo hlavní“, ale ve vaření nese význam jídla, které předchází hlavní jídlo u stolu. Předkrm je obvykle pokrm nabízený v menších množstvích, někdy před nebo po polévce, kdy lidé dodržují určitý postup ve stravě, ale vždy před hlavním chodem.
Historie španělské Kuchyně
Španělská kuchyně, která na své fanoušky zapůsobila po celá staletí, má velmi zajímavou historii. Je ztělesněním chutí Keltů, Iberiánů, Féničanů, Kartáginců, Řeků, Arabů a mnoha dalších. jiné národy, které po sobě zanechaly trvalý otisk. Zde je důležité se dozvědět více o španělských předvolbách vaření:
Nejoblíbenější Speciality španělské Kuchyně
V temperamentní španělské kuchyni je pravděpodobně nejznámější rajská polévka gazpacho. Její domovinou je Andalusie. Neexistuje jediný recept na jeho přípravu. Každá žena ve Španělsku vaří jinak, ale všechny recepty spojuje rajčatová základna.
