2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kombinace vína a jídla je velmi důležitá, protože chuť pokrmů by neměla potlačovat vůni a chuť vína, stejně jako by se nemělo opakovat.
Teplota vína je velmi důležitá, protože pokud je příliš studená, neotevře jeho aroma a pokud je příliš teplá, není dostatečně příjemná na ochutnání.
K ochlazení vína nepoužívejte ledničku, ale kbelík se studenou vodou a pro jeho ohřívání nepoužívejte sporák ani radiátor, ale nechte jej asi hodinu při pokojové teplotě.
Cabernet vytváří jedinečné chuťové vjemy v kombinaci s dobře vybranými potravinami a pokrmy, které mohou být složité as mnoha přísadami nebo s jedinou chutí jako sýr.
Cabernet se hodí k pečeným rybám i k rybám s omáčkou, stejně jako předkrmy ke studenému masu a grilované kuře. K tomuto skvělému vínu se hra dobře hodí.
Pečené nebo dušené hovězí maso je také vhodné pro kombinaci s Cabernetem. Toto víno se velmi dobře hodí k jehněčímu masu i lahodným šťavnatým steakům.
Cabernet není vhodný pro kombinaci s masem vařeným v omáčce s příliš velkým množstvím exotického koření - může potlačit vůni a chuť vína.
Vepřové - pečené, smažené nebo dušené, je také velmi vhodné pro kombinaci s Cabernetem. Maso vařené na grilu se s tímto vínem úspěšně kombinuje. K Cabernetu se velmi dobře hodí i turecké speciality.
Cabernet se dobře hodí k sýrům s ušlechtilou modrou plísní, které nepotlačují jeho aroma, ale naopak - umožňují jeho plné odhalení.
Cabernet se kombinuje s různými druhy tučných sýrů, stejně jako italskými specialitami, jako jsou lasagne se spoustou omáčky nebo různé druhy těstovin se smetanovou omáčkou a hojným používáním sýra při jeho přípravě.
Sýr čedar také dobře ladí s vůní a chutí Cabernetu. Toto víno je velmi vhodné v kombinaci s přírodní čokoládou. Tato zajímavá kombinace umožňuje vínu plně odhalit jeho vůni a chuť.
Doporučuje:
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Chardonnay
Chardonnay je jemné víno, které se vyznačuje vysokou kyselostí a velmi jemnou vůní a chutí. Hodí se k čerstvé zelenině, která je velmi jemná - jako je chřest a artyčoky. Chardonnay se také úspěšně kombinuje s různými druhy mastných ryb, grilovanými nebo pečenými ve fólii.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Rose
Podle barvy růžice je blíže červenému a podle chuti - bílému vínu. Ve Francii se tomu říká růže, v Americe - blanche a ve Španělsku rosado. Ať už tomu říkají jakkoli, každý s tím souhlasí růžové víno je ideální jak pro romantické večeře, tak pro přátelská setkání a slavnostní příležitosti.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Rulandské šedé
Víno Rulandské šedé má charakteristickou silnou ovocnou vůni, jemný nádech medu a velmi bohatou chuť. Rulandské šedé je jedním z takzvaných ušlechtilých vín, která jsou považována za jeden z nejvíce aristokratických nápojů. Rulandské šedé se podává chlazené na teplotu 8–10 stupňů.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Pinot Noir
Základním principem kombinace jídla a vína je zdůraznění chutí produktů, jakož i chuti a vůně vína. Víno by nemělo dominovat v jídle, pokud jde o vůni a chuť, a naopak - jídlo by nemělo potlačovat chuť a vůni vína. Rulandské modré má charakteristickou bohatou chuť a vůni, má velmi lehký nádech ovoce a je známé jako jedno z klasických aristokratických vín.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Sauvignon Blanc
Pokud jde o to, které jídlo kombinovat s jakým vínem, musíte znát základní pravidla. Jedním z nich je, že aroma vína by nemělo být potlačeno nadměrnou vůní pokrmů. Při podávání rafinovaného a voňavého vína, jako je Sauvignon Blanc, je důležité jej kombinovat s takovými pokrmy a potravinami, které nesnižují jeho vlastnosti, ale naopak - zdůrazňují a doplňují jeho chuť a aroma.
