2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Základním principem kombinace jídla a vína je zdůraznění chutí produktů, jakož i chuti a vůně vína. Víno by nemělo dominovat v jídle, pokud jde o vůni a chuť, a naopak - jídlo by nemělo potlačovat chuť a vůni vína.
Rulandské modré má charakteristickou bohatou chuť a vůni, má velmi lehký nádech ovoce a je známé jako jedno z klasických aristokratických vín.
Pinot Noir velmi dobře ladí s masovými pokrmy, zejména s hovězím a jehněčím masem. Toto aromatické víno je také vhodné podávat s masem divokého ptáka. Rulandské modré je perfektní v kombinaci s kachním masem - je považováno za jedno z nejvhodnějších vín ke kachně.
Pinot Noir se hodí stejně dobře k pečenému masu, dušenému masu a masovým pokrmům se zeleninou. Je to dobrá kombinace tohoto nádherného vína s pokrmy z východní kuchyně, ale bez použití nadměrně silného koření.
Tvrdé sýry a obzvláště kvalitní parmezán jsou vhodné pro kombinaci s Pinot Noir. Losos a tuňák se perfektně kombinují s Pinot Noir. Z této kombinace bude ryba ještě chutnější a víno - s bohatší chutí a vůní.
Pinot Noir se velmi dobře hodí k předkrmům a pokrmům, které obsahují mořské plody a pikantní koření. Uzené rybí předkrmy se dobře hodí k aromatickému vínu.
Pinot Noir se velmi dobře kombinuje s různými druhy čerstvých zeleninových salátů s omáčkami na bázi majonézy. Pinot Noir lze podávat s různými druhy uzenin - vepřovým, hovězím nebo drůbežím.
Vařený hovězí jazyk je ideálním předkrmem ke kombinaci s Pinot Noir. Králičí pokrmy se s tímto aromatickým vínem velmi úspěšně kombinují. Pinot Noir je vhodný pro kombinaci s různými druhy pokrmů ze zvěřiny.
Maso divočáka je úspěšně kombinováno s Pinot Noir. Je dobré, aby pokrmy ze zvěřiny byly se smetanou nebo jinou mastnou omáčkou, aby se aroma a chuť vína ještě více nasytily. Toto nádherné víno se podává chlazené na teplotu 12–14 stupňů.
Doporučuje:
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Chardonnay
Chardonnay je jemné víno, které se vyznačuje vysokou kyselostí a velmi jemnou vůní a chutí. Hodí se k čerstvé zelenině, která je velmi jemná - jako je chřest a artyčoky. Chardonnay se také úspěšně kombinuje s různými druhy mastných ryb, grilovanými nebo pečenými ve fólii.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Rose
Podle barvy růžice je blíže červenému a podle chuti - bílému vínu. Ve Francii se tomu říká růže, v Americe - blanche a ve Španělsku rosado. Ať už tomu říkají jakkoli, každý s tím souhlasí růžové víno je ideální jak pro romantické večeře, tak pro přátelská setkání a slavnostní příležitosti.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Rulandské šedé
Víno Rulandské šedé má charakteristickou silnou ovocnou vůni, jemný nádech medu a velmi bohatou chuť. Rulandské šedé je jedním z takzvaných ušlechtilých vín, která jsou považována za jeden z nejvíce aristokratických nápojů. Rulandské šedé se podává chlazené na teplotu 8–10 stupňů.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Sauvignon Blanc
Pokud jde o to, které jídlo kombinovat s jakým vínem, musíte znát základní pravidla. Jedním z nich je, že aroma vína by nemělo být potlačeno nadměrnou vůní pokrmů. Při podávání rafinovaného a voňavého vína, jako je Sauvignon Blanc, je důležité jej kombinovat s takovými pokrmy a potravinami, které nesnižují jeho vlastnosti, ale naopak - zdůrazňují a doplňují jeho chuť a aroma.
S Jakými Potravinami A Pokrmy Sloužit Muscat
Muscat je bulharská odrůda získaná křížením odrůd Dimyat a Riesling. Navzdory blízkému názvu odrůdy Muscat nemají téměř nic společného. Existují dvě odrůdy - bílý a červený muškát a z obou je výsledné víno bílé. Nejznámější vína z této odrůdy pocházejí z oblasti Růžového údolí a přesněji z oblasti Karlovo.
