2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V dnešní době již křepelčí vejce nejsou exotická a každý si je může dát na svůj denní stůl. Používají se do salátů, omelet, míchaných vajec, pečiva, dezertů. Jsou konzumovány vařené, smažené, pečené a marinované. Je to považováno za to protein z křepelčích vajec je lépe absorbován lidským tělem a přináší mnoho zdravotních výhod. Uvidíme, jestli je to pravda nebo ne.
Výhody křepelčích vajec
Křepelčí vejce obsahují některé živiny ve větším množství než slepičí vejce. Například vitamin B1 v jejich složení je 3krát více, vitamin B2 - 2krát a vitamin A - 2,5krát. Obsahují více fosforu, draslíku a železa, koncentrace aminokyselin je mnohem vyšší, což také zvyšuje jejich užitečné vlastnosti. Pokud jde o bílkoviny, jsou tato vejce také lepší než slepice křepelčí vejce je téměř 15krát více.
Li pravidelně jíst křepelčí vejce, pak můžete zlepšit fungování nervového systému, normalizovat procesy, které jsou odpovědné za paměť a pozornost. Protein tohoto typu vajec obsahuje hodně interferonu, což je činí užitečnými pro lidi v pooperačním období, pomáhá urychlit zotavení ze zánětu. Křepelčí vejce mají pozitivní účinek na lidi s očními chorobami, problémy s gastrointestinálním traktem, anémií.
Lysozym obsažený v křepelčích vejcích má negativní vliv na vývoj rakovinných buněk a také podporuje eliminaci radionuklidů z tělesných tkání - z tohoto důvodu křepelčí vejce se doporučují pro použití osobami vystavenými vysoké úrovni záření.
Kyselina nikotinová (vitamin PP), která není ničena tepelným ošetřením, léčí poruchy nervového systému, odlupování kůže, zlepšuje fungování jater a slinivky břišní. Karotenoidy zabraňují vzniku „šeroslepoty“, zánětlivých onemocnění sliznic.
Vápník předchází křivici, podporuje zdraví pohybového aparátu a normalizuje činnost srdce. Vysoký obsah fosforu určuje vlastnosti křepelčích vajec k nasycení prostaty živinami u mužů a podle bulharských vědců obnovuje účinnost, lepší než léky.
Dva týdny denně spotřeba křepelčích vajec můžete zaznamenat zlepšení stavu vlasů, nehtů, pokožky. Tato vejce čistí tělo a odstraňují toxiny. Jsou užitečné pro těhotné ženy, pomáhají zvládat časnou toxikózu a doplňují nedostatek vitamínů v ženském těle, což má pozitivní vliv na plod.
Imunomodulační vlastnosti křepelčích vajec umožňují zahrnout tento produkt do stravy nemocných a oslabených lidí. Například v Japonsku existuje zdravá tradice: servírování dvou křepelčích vajec na snídani ve školkách a školách. Komplex vitamín-protein-minerál, který je součástí křepelčích vajec, pomáhá aktivovat práci mozkových buněk, což přispívá k jejich lepšímu vývoji.
Pediatři doporučují tento typ vajec, protože jsou na ně velmi zřídka alergičtí, což je zvláště důležité pro malé děti. Kromě toho přispívají k hojení a pomocí speciálního proteinu - zvratků, oddělených od křepelčích vajec pro výrobu antialergických léků.
Je důležité dodržovat doporučení, že dětem do tří let se doporučuje konzumovat ne více než dvě vejce denně a až deset let - tři vejce. Dospělí naopak nemohou jíst více než 5 křepelčích vajec denně, což se rovná hmotnosti jednoho slepičího vejce.
Mýty o křepelčích vejcích
Mnoho lidí věří, že použitím křepelčích vajec místo slepic nemohou dostat salmonelózu. To je v zásadě špatné, přenášejí salmonelu a musí dodržovat stejná bezpečnostní opatření jako jiné druhy vajec, tj. Měla by se jíst až po tepelném ošetření.
Existuje také mylná představa, že křepelčí vejce neobsahují cholesterol. Je v nich ještě více než v ostatních. Je pravda, že lecitin obsažený ve vejcích zcela vyrovnává poměr cholesterolu, ale stejně byste se s tímto výrobkem neměli nechat unést. Navzdory skutečnosti, že alergie na křepelčí vejce je extrémně vzácná, měla by být původně zařazena do stravy opatrně.
Jak vařit křepelčí vejce
Křepelčí vejce se připravují stejným způsobem jako slepice. Hmotnost vejce je asi 15 gramů a jeho skořápka je jemnější, proto musíte křepelčí vejce rozbít opatrněji. Nejvhodnější je propíchnout vajíčko vidličkou na boku nahoře, rozříznout skořápku nožem a nalít ji.
Vzhledem k malé velikosti křepelčích vajec se doba vaření zkracuje. Chcete-li například smažit míchaná vejce z těchto vajec, nebude vám vaření trvat déle než 5 minut. Pokud potřebujete vařit vejce ve skořápce, budete potřebovat asi 2 minuty ve vroucí vodě a vařit tvrdě - asi 5 minut.
S čím kombinovat křepelčí vejce? Zelenina, maso, drůbež, mléčné výrobky - tato vejce dodají chuť téměř jakémukoli pokrmu. Je však třeba mít na paměti, že na rozdíl od slepičích vajec mají křepelky intenzivnější a výraznější chuť. Vzhledem ke své malé velikosti mohou být přidány do salátů nebo použity jako dekorace. Saláty, pizzy, koláče, tvarohové a sýrové dezerty, polévky, pečená zelenina a houby - to je jen malý seznam jídel, která používají křepelčí vejce.
Skladování vajec
Křepelčí vejce se skladují nejvýše 40 dní při teplotě nepřesahující 20 stupňů. Uchovávejte v chladničce asi dva měsíce. Čím čerstvější jsou vejce ve vaší stravě, tím více živin a mikroživin získáte.
Doporučuje:
Proč Jíst Více Jahod?
Jahody , tento úžasný dar Matky přírody, jsou opravdovým ovocným pokušením! Lákají svým chutným vzhledem, příjemnou vůní a neodolatelnou chutí. Není náhodou, že jsou hlavní složkou některých z nejznámějších a nejoblíbenějších ovocných dezertů a koktejlů.
7 Důvodů, Proč Byste Měli Jíst Více Chřestu
Chřest jsou nízkokalorické a bohaté na důležité vitamíny, minerály a antioxidanty. Tento článek odhalí 7 zdravotních výhod konzumace chřestu. 1. Mají hodně živin, ale málo kalorií 90 g vařeného chřestu obsahuje: - Kalorie: 20 - Bílkoviny:
Proč Jíst Více Avokáda?
Avokádo je ovoce bohaté na mononenasycené tuky. Lidské tělo je snadno přeměňuje na energii a pomáhá vstřebávat tuk z jiných potravin. Přidejte avokádo do salátů a polévek. Chráníte tak své tělo před škodlivými účinky volných radikálů. K zajištění potřebného množství draslíku v těle stačí pouze dvě plody.
Pět Zdravých Důvodů, Proč Jíst Více Vajec
Vejce jsou jedním z nejbohatších na bílkovinné potraviny, které také působí jako antioxidanty. Zde je 5 hlavních důvodů, proč byste měli do své každodenní stravy zahrnout vejce pravidelněji. 1. Vejce jsou bohatá na vitamíny Jedno vejce obsahuje vitamín B2, vitamín B12, vitamín B5, vitamín A, selen.
Výhody Křepelčích Vajec
Mnoho lidí si neuvědomuje výhody křepelčích vajec. 3-4 křepelčí vejce odpovídají přibližně 1 slepičímu vejci, ale minerály, vitamíny a živiny obsažené v křepelčích vejcích jsou užitečnější než slepice. Křepelčí vejce obsahují velké množství vitamínů A a B2, které jsou v téměř dostatečných dávkách těch, které tělo denně potřebuje.
