2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Meccité jsou tradiční bulharské snídaně. Bulhaři je rádi ráno jedí s práškovým cukrem. Toto je těstovinová snídaně smažená na velkém množství tuku. Jak ale můžeme ty měkké udělat načechranými a opravdu měkkými, stejně jako je vyráběly naše babičky?
Existují různé recepty pro mekici, hlavní rozdíly jsou v kynutí a mléku. V oblasti Silistra se těsto mekitsa připravuje s jogurtem a jedlou sodou a nechá se 30 minut zrát, dokud nevykyne.
V receptu z vesnice Pastren v regionu Stara Zagora se meki vyrábějí z droždí a jogurtu a v Aytos - z droždí a čerstvého mléka. Když se připravuje z droždí, musí se nejprve zředit na kaši s trochou vody a mouky a nechat se v teple kynout.
Doporučuje se tvarovat mekitsite smažení se provádí mokrýma rukama. Někdy může být drcený sýr obsažen jako náplň do těsta.
Tady tajemství lahodných mekisů!! Ve skutečnosti je to jedlá soda. Aby byly nadýchané a vzdušné, dejte na ně špetku sody. Zde je kompletní recept na mekitsu se sodou:
Mekici se sodou
Foto: Iliana Dimova
Nezbytné produkty:
mouka
1 šálek jogurtu
1 lžička soda
1 polévková lžíce. cukr
1 polévková lžíce. sol
200 ml. olej (na smažení)
Způsob přípravy: Nejprve mouku prosejte na síto a udělejte jamku do podnosu. Vložte jogurt do mouky. Nezapomeňte rozpustit sódu v jogurtu, aby ji nebylo po konzumaci v hotovém stavu pociťovat. Přidejte cukr a další produkty. Míchejte a nechte 20-30 minut odpočívat, poté vyvařte těsto a nakrájejte na obdélníky. Meccité smažte z obou stran, dokud nebudete vařeni na velmi rozpáleném oleji.
Klasická mekica s kvasnicemi
Foto: Viktoriya Afzali
Nezbytné produkty:
1/3 kostky droždí (14 g)
pár lžící jogurtu
300 ml vody
500 g mouky
1 polévková lžíce. sol
Způsob přípravy: Posypeme droždí štipkou cukru a trochou vody a necháme kynout. V misce smíchejte jogurt, sůl a vodu a přidejte napěněné droždí. Hněte měkké těsto. Nechte stoupat. Večer jej můžete hnětet a dát do chladničky (ale měla by být namazána olejem) a ráno smažit. Toto těsto je vhodné i na pizzu.
Doporučuje:
Tajemství Lahodných Polévkových Koulí
Masová polévka - oblíbené jídlo mladých i starých! Kdo nemá rád polévkové koule? Děti ve školkách i dospělí to jedí s radostí. Oblíbené tradiční polévkové kuličky, které najdete v nabídce každé domácnosti. Existuje mnoho a různé recepty na polévkové koule , ale abyste při jeho přípravě zářili kulinářskými dovednostmi, musíte dodržovat některá malá pravidla.
Tajemství Lahodných Jehněčích Drobů
Jehněčí droby chutná skvěle, pokud se vaří správným způsobem. Při čištění a vaření existuje několik jemností. Když mluvíme o droby , máme na mysli játra, ledviny, dívky, srdce, plíce, střeva) Je důležité velmi dobře vyčistit, abyste odstranili nepříjemný zápach.
Tajemství Lahodných Sendvičů
Navzdory tendenci všech sendvičů padat s máslem dolů a skutečnosti, že je obtížné zapadnout do konceptu zdravého stravování, se sendvič ve všech jeho odrůdách vždy setkal s chutí u dětí i dospělých. Sendviče jsou jídlo, které se připravuje velmi rychle a poskytuje neuvěřitelnou příležitost pro improvizaci.
Tajemství Lahodných Pánví
To, co každého rozesměje, je představa nedělního rána doma. Vždy je spojena s vůní čerstvě připravené snídaně a oblíbené kávy. Smažené palačinky, vdolky, buchty, plátky jsou klasikou, která nás okamžitě napadne, když pomyslíme na nedělní snídani.
Tajemství Lahodných Bruschett
Tvorba bruschettas sahá až do starověku Římany a Etrusky. Název pochází ze starověké římské bruscare, což znamená pečený chléb. Dnes existuje mnoho variant bruschett - s rajčaty, zeleninou, fazolemi, masovým konzervem a sýrem. Aby bylo možné udělat opravdu lahodný toast, nezáleží na dekoraci, ale na přípravě těsta a jeho příchuti.
