2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Je chybou si myslet, že marinovat lze pouze masné výrobky, ryby a mořské plody. Většina zeleniny také podléhá marinování. To nemusí být například případ zelených salátů, ale zelenina, jako jsou houby, mrkev a cuketa, může být snadno marinována, čímž obohacuje její chuť.
Marinování zeleniny se také ukazuje jako velmi praktické z hlediska prodloužení trvanlivosti zeleniny. Stačí vědět, jaké koření a jaké marinády použít. Zde je několik možností:
Marinované houby, cuketa, mrkev, rajčata, cibule a další
Nezbytné produkty: 5 lžící olivového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce oregana, 1 lžíce bazalky, 1 lžíce česnekového prášku, pepře a soli podle chuti
Způsob přípravy: Smíchejte všechny produkty v misce a dobře promíchejte v třecí misce. Zelenina, kterou jste se rozhodli marinovat, se zalije takto získanou směsí a nechá se stát asi 15 minut. Poté se může jíst pečená, grilovaná, smažená nebo dušená.
Marinovaná mrkev
Nezbytné produkty: 1 kg mrkve, 25 g soli, 50 g cukru, 200 ml octa, 10 zrn černého pepře, 20 stroužků česneku
Způsob přípravy: Všechna koření bez mrkve se mísí a vaří se spolu s trochou vody. Poté, co směs vychladne, polévejte mrkví a nechte v nich asi 20 minut nasáknout koření. Poté se vypustí a lze je konzumovat čerstvé i po tepelném ošetření.
Marinování hub na konzervování
Nezbytné produkty: 1 kg hub, 1 lžíce vinného octa, 30 g soli, 150 ml jablečného octa, 2 bobkové listy, 15 zrn černého pepře, 4 zrna nového koření, 2 hřebíček, 15 g cukru, voda
Způsob přípravy: Umyté houby dejte do vroucí vody spolu s 15 g soli a vinného octa, aby zbledly. Sceďte a naaranžujte do sklenic. Samostatně připravte marinádu ze všech ostatních produktů spolu s 1 litrem vody. Přivede se k varu a poté, co vše změkne, se naplní nádoby s houbami. Uzavřete víčky a sterilizujte 90 minut.
Vyzkoušejte více: Předkrm z marinované zeleniny, Salát s marinovanou zeleninou, Marinovaná grilovaná zelenina, Marinovaná grilovaná zelenina, Marinované smažené lilky
Doporučuje:
Jak Umýt Ovoce A Zeleninu
Každý ví, že ovoce a zelenina jsou hlavním zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a živin, a proto pomáhají udržovat dobré zdraví a silný imunitní systém. Ovoce a některá zelenina se nejlépe konzumují syrové, aby se živiny mohly dostat do těla.
Jak Správně Vyčistit Zeleninu Před Konzumací
Ačkoli většinu zelené listové zeleniny najdete po celý rok ve větších obchodech nebo na trzích, je určitě nejlepší zdůraznit její spotřebu na jaře. Důvodem pro toto tvrzení není jen to, že pak je „jejich“sezóna a jsou nejčerstvější, ale také skutečnost, že na jaře je v našem těle nedostatek železa, které je v něm hojně přítomno.
Jak Skladovat Zeleninu V Zimě
Chcete-li si čerstvou zeleninu pochutnávat po celý rok, musíte ji skladovat zvláštním způsobem. Při správném skladování se cenné látky, které obsahují, neztratí. Většina zeleniny obsahuje asi 75 až 97 procent vody a ztráta nejméně 7 procent této vody nevyhnutelně vede k vadnutí, takže zelenina ztrácí svůj krásný vzhled a nutriční hodnotu.
Jak Správně Umýt Ovoce A Zeleninu
Před umytím nebo namočením jídla si umyjte ruce antibakteriálním mýdlem. Nechcete, aby se mýdlo dotklo vašeho jídla, ale vaše ruce jsou pokryty mnoha bakteriemi, které lze snadno přenést do jídla. K mytí jídla nepoužívejte mýdlo, čisticí prostředek, bělidlo ani jiné toxické chemikálie.
Jak Nakládat Mrkev
Mrkev patří mezi nejužitečnější zeleninu a téměř neexistuje polévka nebo dušené maso, které by bylo možné připravit bez jejich přítomnosti. Lidstvo je známo přibližně od roku 2000 před naším letopočtem a předpokládá se, že pocházejí ze Středomoří.
