2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ačkoli většinu zelené listové zeleniny najdete po celý rok ve větších obchodech nebo na trzích, je určitě nejlepší zdůraznit její spotřebu na jaře.
Důvodem pro toto tvrzení není jen to, že pak je „jejich“sezóna a jsou nejčerstvější, ale také skutečnost, že na jaře je v našem těle nedostatek železa, které je v něm hojně přítomno.
Jakkoli může být užitečná zelená listová zelenina, musí být velmi pilná vyčistit a umýt před spotřebou. Nedávná studie hlávkového salátu, špenátu, šťovíku a jiné listové zeleniny zjistila, že dusičnany byly nalezeny ve více než 15% z nich a Escherichia coli ve více než 60%, což je zvláště nebezpečné pro malé děti, těhotné ženy a lidi s citlivými žaludky.
Tato studie se nezabývá bioprodukcí, ale je dobré si uvědomit, že od norem se často vyskytují odchylky. Ve skutečnosti je téměř nemožné tvrdit, že existuje produkt, který je stoprocentně organický a zdravý.
Naštěstí v dobrém čištění a mytí zelených listůradikálně snižujeme množství toxinů, které v nich mohou být obsaženy.
Podívejte se, jak čistit dusičnany.
Zde je důležité vědět a ujistit se, že si můžete vychutnat svůj oblíbený zelený salát.
Než začnete listy umýt, musíte odstranit vnější, protože obsahují nejvíce toxinů. To platí zejména pro hlávkový salát a jarní saláty, které nepatří do kategorie bioproduktů.
Optimální čištění zelené listové zeleniny vyžaduje jejich namáčení po dobu asi 15–20 minut ve vodě, do které byla přidána nějaká kyselina, jako je ocet nebo citronová šťáva, protože ve velké míře zabíjí bakterie. Alespoň tak tomu bylo donedávna.
Ukázalo se, že je to nejlepší pro namáčení listové zeleniny použijte vodu, ve které bylo rozpuštěno malé množství jedlé sody. Doporučené množství takového řešení je 1 lžička. soda na 1 litr vody.
V každém řešení, které jste namočili zelené listy, je však povinné je později umýt čerstvou vodou.
Velmi často se kvůli nedostatku času „nedostaneme“k namáčení zelených listů. V takovém případě je nutné každý list důkladně umýt pod tekoucí vodou, odstranit přebytečnou vlhkost pomocí kuchyňského papíru nebo zeleninové odstředivky a teprve poté pokračovat v přípravě salátu nebo jiného pokrmu.
Pokud ještě nemáte odstředivku na zeleninu, upřímně vám doporučujeme si ji pořídit. Díky tomu je namáčení a čištění nejjednodušší a nejpohodlnější. Takové zařízení stojí přibližně 10 BGN, což z něj činí skvělou investici pro vaši domácnost.
Šetří nejen čas a úsilí při čištění zelené listové zeleniny, ale tuto činnost vykonává ve vysoké kvalitě. Mnohem lépe, než když jednotlivé listy omyjete ručně a odstraníte z nich zbytkovou vlhkost a proměníte je v hotový výrobek.
Doporučuje:
Jak Správně Umýt Ovoce A Zeleninu
Před umytím nebo namočením jídla si umyjte ruce antibakteriálním mýdlem. Nechcete, aby se mýdlo dotklo vašeho jídla, ale vaše ruce jsou pokryty mnoha bakteriemi, které lze snadno přenést do jídla. K mytí jídla nepoužívejte mýdlo, čisticí prostředek, bělidlo ani jiné toxické chemikálie.
Jak Si Vybrat A Vyčistit Ryby Na Den Svatého Mikuláše
Sotva vám musíme přednášet o užitečných vlastnostech ryb. A děti jsou již přesvědčeny, že ryba je vynikající a zdravé jídlo, protože je bohaté na esenciální aminokyseliny, jako je methionin a cystin, které nejsou syntetizovány lidským tělem.
Nováček V Kuchyni: Jak Správně Bílé Ovoce A Zeleninu
Než začnete loupat zeleninu, musíte ji nejprve umýt. Tím se odstraní nečistoty a bakterie na povrchu. Pokud tak neučiníte, mohly by se během přípravy dostat na povrch řezu. Pro tenké loupání ovoce a zeleniny dělají škrabky lepší práci než nože.
Jak Vyčistit Kuře Od Hormonů Před Vařením
Ačkoli v roce 2014 zveřejnila oficiální webová stránka Ministerstva zemědělství, výživy a lesnictví následující zprávu: Dodatečné kontroly kuřecího masa neukazují přítomnost růstových hormonů. Odborníci z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin zkoumali další vzorky jak z hejn drůbeže, tak z jatek.
Jak Správně čistit Zeleninu
Při čištění zeleniny neodstraňujte silnou vrstvu, protože těsně pod slupkou jsou cenné živiny a vitamíny, které budou spolu se slupkami házeny do koše. Brambory, cukety, mrkev a okurky by proto měly být čištěny speciální škrabkou. Tmavé skvrny, stejně jako naklíčené, jsou odstraněny ostrou částí škrabky.
