2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Rtuť z konzumovaných ryb nezvyšuje riziko infarktu a mrtvice. Tvrdí to vědci z Harvardovy univerzity po analýze hladin toxinů v desítkách tisíc odřezků nehtů.
Mořské plody se často doporučují proti kardiovaskulárním chorobám. Někteří odborníci se však obávají, že vysoký obsah rtuti v některých rybách, jako jsou žraloci a mečouni, je nebezpečný, uvádí agentura Associated Press.
Je to opravdu tak? Nejnovější studie se pokusila odpovědět na tuto otázku. V něm se vědci nespoléhají pouze na vzpomínky lidí na to, co jedli, ale měří rtuť v jejich nehtech. Studie amerických vědců pokrývá údaje o 174 000 lidech, která byla sledována po dobu 11 let.
Rozdíly ve výskytu srdečních infarktů a mozkových příhod mezi lidmi s nejvyšší koncentrací rtuti a těmi s nejnižší nebyly nalezeny.
Rtuť se nachází v půdě a horninách, včetně uhlí. Z uhelných elektráren a jiných zdrojů vstupuje do vzduchu a odtud do vody.
Malé ryby to spolknou planktonem, pak se stanou potravou pro ty větší. Dravé ryby, které žijí déle, jako jsou žraloci, mečouny, makrely obecné, hromadí nejvíce rtuti.
Obecně se zjistilo, že vysoké množství kovu může poškodit vyvíjející se mozky a nervový systém dětí.
„Lidé potřebují jíst ryby a nedělat si starosti s vedlejšími účinky na jejich srdce,“řekl kardiolog Dariusz Mozafarian.
Minulý měsíc však byla kamarádka Zlatka Dimitrova hospitalizována pro vlastní stravu z hlávkového salátu a tuňáka. Podle Zlatky byly v salátu dusičnany a rtuť v rybách, což jí způsobilo silné bolesti břicha a diagnózu „intestinálního zapletení“.
Doporučuje:
Vědci: Hotové Těsto Je škodlivé
Ukázala to studie amerických středisek pro kontrolu a prevenci nemocí hotové těsto který se prodává v obchodech, může představovat vážné zdravotní riziko. Američtí vědci, kteří studii provedli, se domnívají, že bakterie obsažené v tomto typu polotovaru mohou vést k nebezpečným chorobám a dokonce k otravě.
Vědci: Krém Z Mléka Vás Chrání Před Mrtvicí
Nedávná studie vědců z University of Cleveland zjistila, že mléko se smetanou je velmi užitečné a může snížit riziko mrtvice a srdečních chorob. Vědci za žádných okolností nedoporučují, abyste produkt s vysokým obsahem tuku vytvořený na povrchu vařeného mléka vyhodili, protože je to mnohem víc než jen odpad.
Je Rtuť Nebezpečná Pro Ryby?
Všichni jsme slyšeli, jak užitečné je jíst ryby a je povinné je jíst alespoň jednou týdně. Je dobře známo, že ryby jsou bohaté na bílkoviny, selen, vitamíny A, D, E a B12, omega 3 mastné kyseliny, vápník, fosfor, jód a další důležité látky. V posledních letech se však stále častěji hovoří o vysoké přítomnosti rtuť u většiny druhů ryb .
Vitamíny V Rybách Zabijete Zmrazením
Pobyt v mrazáku snižuje zdravotní výhody pro lidské tělo pocházející z konzumace ryb. K tomuto závěru dospěla doktorka Diana Dobreva z Katedry chemie Lékařské univerzity ve Varně. Při dlouhodobém skladování ryb a mořských plodů při teplotách pod nulou dramaticky klesá hladina vitamínů A a E.
Zde Je Možné Vinit Zvýšenou Rtuť V Rybách, Které Jíme?
Klimatická změna již mají mnoho negativních dopadů na životy lidí a tento trend se v budoucnu prohloubí. Jedním z nich je zvyšující se hladiny toxické rtuti v mořských rybách - treska a tuňák. Nadměrný rybolov tento trend prohlubuje. Vzhledem k tomu, že ryba je jednou z nejužitečnějších, a proto preferovaných potravin, může vést k neurologickým poruchám u kojenců a dětí, jejichž matky během těhotenství pravidelně zařazovaly rybí speciality do svého jídelníčku.