2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Klimatická změna již mají mnoho negativních dopadů na životy lidí a tento trend se v budoucnu prohloubí. Jedním z nich je zvyšující se hladiny toxické rtuti v mořských rybách - treska a tuňák. Nadměrný rybolov tento trend prohlubuje.
Vzhledem k tomu, že ryba je jednou z nejužitečnějších, a proto preferovaných potravin, může vést k neurologickým poruchám u kojenců a dětí, jejichž matky během těhotenství pravidelně zařazovaly rybí speciality do svého jídelníčku.
Methylrtuť je organická forma známého chemického prvku u těchto dvou druhů ryb, která za posledních 30 let vzrostla o 20 až 30 procent. Je známo, že toxická rtuť nemá přímý přístup k centrálnímu nervovému systému.
K jejímu dosažení je nutné ji přeměnit na metylortuť, která je tělem velmi snadno absorbována. Prochází krví a mozkovými buňkami do centrálního nervového systému. Proniká také do placenty a poškozuje plod.
Zpracování provádějí bakteriální geny, ale to, čím jsou a proč činí rtuť smrtící, je stále vědeckou záhadou. Měření byla prováděna při úlovku ryb v Mainském zálivu v Atlantiku.
Akumulace metylortuti v těle konzumací ryb, které je přijímají z oceánu a přenášejí je na člověka, je zvláště nebezpečná pro těhotné ženy ve třetím trimestru, tj. v pokročilejších těhotenstvích. Potom se mozek plodu vyvíjí nejrychleji. Je také nebezpečný pro malé děti.
Nastávajícím matkám se již dlouho doporučuje, aby nejedly mečouna a žraločí maso kvůli jejich vysokému obsahu rtuti. Treska se však doporučuje jako příležitost poskytnout tělu živiny a bílkoviny, které podporují vývoj mladého organismu.
Výsledky výzkumu nejsou zaměřeny na odrazování lidí od konzumace ryb, protože se jedná o lehké, užitečné a výživné jídlo, ale na upoutání pozornosti veřejnosti na problém změny klimatu. Nová klimatická realita má přímý dopad na jídlo a jeho prostřednictvím na naše zdraví.
Globální oteplování zvyšuje teplotu vody v oceánech a mořích a zvyšuje se energetická potřeba malých ryb. Aby to uspokojili, požijí více jídla as ním metylortuť. Krmí se na nich velké ryby, a tak se k nám dostane nebezpečná směs.
Dalším předpokladem je intenzivnější rybolov malých mořských ryb, které jsou potravou pro tresku. Poté je zaměřena na větší kořist i na humry, ve kterých je více rtuti.
Je známo, že spotřeba ryb se za posledních 50 let zdvojnásobila, což znamená, že se zdravotní riziko výrazně zvýšilo.
Doporučuje:
Výživa Při Chronické Gastritidě Se Zvýšenou Sekrecí Kyselin
Pokud trpíte chronickou gastritidou, doporučuje se jíst čerstvé mléko, jogurt, máslo, tvaroh, kyselý sýr, smetanu; jemné libové maso; vařený jazyk; jehněčí stehno polévky; štíhlá náplast; libová ryba; vejce naměkko; Vejce panagyurishte, dušené omelety, různé krémy;
Je Rtuť Nebezpečná Pro Ryby?
Všichni jsme slyšeli, jak užitečné je jíst ryby a je povinné je jíst alespoň jednou týdně. Je dobře známo, že ryby jsou bohaté na bílkoviny, selen, vitamíny A, D, E a B12, omega 3 mastné kyseliny, vápník, fosfor, jód a další důležité látky. V posledních letech se však stále častěji hovoří o vysoké přítomnosti rtuť u většiny druhů ryb .
Živočišné Tuky, Které Jíme
Živočišné tuky jsou často používanými produkty v kulinářské praxi, i když je o nich spousta polemik. Mléčný tuk Nejprve se hodně diskutuje o mléčných tucích. Jsou to tuky v mléce, které se vyskytují jako emulze typu olej ve vodě ve formě tukových kuliček menších než 1 mikrometr.
Vědci Ujišťují: Rtuť V Rybách Neškodí
Rtuť z konzumovaných ryb nezvyšuje riziko infarktu a mrtvice. Tvrdí to vědci z Harvardovy univerzity po analýze hladin toxinů v desítkách tisíc odřezků nehtů. Mořské plody se často doporučují proti kardiovaskulárním chorobám. Někteří odborníci se však obávají, že vysoký obsah rtuti v některých rybách, jako jsou žraloci a mečouni, je nebezpečný, uvádí agentura Associated Press.
Co Způsobuje Zvýšenou Chuť Na Slané
Každý, kdo někdy snědl velkou porci chipsů, popcornu nebo hranolků, ví, že je těžké tomu odolat. Mnoho lidí konzumuje příliš mnoho soli v potravinách a chuť na slané stále je to běžný problém. Někteří lidé věří, že touha po určitém jídle je známkou toho, že tělo má v něčem nedostatek, ale obvykle tomu tak není.