Zde Je Možné Vinit Zvýšenou Rtuť V Rybách, Které Jíme?

Video: Zde Je Možné Vinit Zvýšenou Rtuť V Rybách, Které Jíme?

Video: Zde Je Možné Vinit Zvýšenou Rtuť V Rybách, Které Jíme?
Video: VĚDOMÍ A OSOBNOST. OD PŘEDEM MRTVÉHO K VĚČNĚ ŽIVÉMU 2024, Listopad
Zde Je Možné Vinit Zvýšenou Rtuť V Rybách, Které Jíme?
Zde Je Možné Vinit Zvýšenou Rtuť V Rybách, Které Jíme?
Anonim

Klimatická změna již mají mnoho negativních dopadů na životy lidí a tento trend se v budoucnu prohloubí. Jedním z nich je zvyšující se hladiny toxické rtuti v mořských rybách - treska a tuňák. Nadměrný rybolov tento trend prohlubuje.

Vzhledem k tomu, že ryba je jednou z nejužitečnějších, a proto preferovaných potravin, může vést k neurologickým poruchám u kojenců a dětí, jejichž matky během těhotenství pravidelně zařazovaly rybí speciality do svého jídelníčku.

Methylrtuť je organická forma známého chemického prvku u těchto dvou druhů ryb, která za posledních 30 let vzrostla o 20 až 30 procent. Je známo, že toxická rtuť nemá přímý přístup k centrálnímu nervovému systému.

K jejímu dosažení je nutné ji přeměnit na metylortuť, která je tělem velmi snadno absorbována. Prochází krví a mozkovými buňkami do centrálního nervového systému. Proniká také do placenty a poškozuje plod.

Zpracování provádějí bakteriální geny, ale to, čím jsou a proč činí rtuť smrtící, je stále vědeckou záhadou. Měření byla prováděna při úlovku ryb v Mainském zálivu v Atlantiku.

Rtuť v rybách
Rtuť v rybách

Akumulace metylortuti v těle konzumací ryb, které je přijímají z oceánu a přenášejí je na člověka, je zvláště nebezpečná pro těhotné ženy ve třetím trimestru, tj. v pokročilejších těhotenstvích. Potom se mozek plodu vyvíjí nejrychleji. Je také nebezpečný pro malé děti.

Nastávajícím matkám se již dlouho doporučuje, aby nejedly mečouna a žraločí maso kvůli jejich vysokému obsahu rtuti. Treska se však doporučuje jako příležitost poskytnout tělu živiny a bílkoviny, které podporují vývoj mladého organismu.

Výsledky výzkumu nejsou zaměřeny na odrazování lidí od konzumace ryb, protože se jedná o lehké, užitečné a výživné jídlo, ale na upoutání pozornosti veřejnosti na problém změny klimatu. Nová klimatická realita má přímý dopad na jídlo a jeho prostřednictvím na naše zdraví.

Methylortuť v těle
Methylortuť v těle

Globální oteplování zvyšuje teplotu vody v oceánech a mořích a zvyšuje se energetická potřeba malých ryb. Aby to uspokojili, požijí více jídla as ním metylortuť. Krmí se na nich velké ryby, a tak se k nám dostane nebezpečná směs.

Dalším předpokladem je intenzivnější rybolov malých mořských ryb, které jsou potravou pro tresku. Poté je zaměřena na větší kořist i na humry, ve kterých je více rtuti.

Je známo, že spotřeba ryb se za posledních 50 let zdvojnásobila, což znamená, že se zdravotní riziko výrazně zvýšilo.

Doporučuje: