2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pečivo, velikonoční koláče a koláče jsou pro Bulhary něco oblíbeného, zejména v jeho dětství. Kdo si nepamatuje příjemnou vůni, která vychází z kuchyně, právě upečený dort, který nás vede, jako by tam byl očarován.
Příprava těchto pokušení se zdá být snadnou a příjemnou činností. To platí pouze tehdy, jsou-li dodržována základní pravidla pro přípravu nadýchaného dortu nebo velikonočního dortu. Pokud je však nezvládnete, vaše úsilí je odsouzeno k neúspěchu.
Pro usnadnění pracovního procesu je nejlepší předem měřit přesné výrobky pro dort. Jednou z nejdůležitějších podmínek pro přípravu kvalitního koláče nebo pečiva je použití kvalitních kvasnic. Musí být skladován správně a po dobu použitelnosti.
Při přípravě těsta prosejte mouku do misky a dobře v ní promíchejte suché droždí. Při přidávání dalších produktů a kapalin by měly mít pokojovou teplotu. Například vejce byste neměli bít ihned po vyjmutí z chladničky, ale nechte je chvíli stát při pokojové teplotě.
Pro dobrý dort je nesmírně důležité, jak jsou vejce rozbitá, pokud jsou v receptu. To se děje oddělením bílků od žloutků, mícháním asi 1-2 minuty a přidáním 3/4 cukru. Beat mixerem, dokud se nezačnou tvořit růže. Musí být vytvrzeny, aby se nerozsypaly, když je mísa otočena vzhůru nohama.
Porazte žloutky se zbývající 1/4 cukru, dokud se směs nezačne formovat do růží, jako v případě bílků. Když se vaječné bílky a žloutky rozbijí, přidávají se žloutky do vaječných bílků postupně bez použití mixéru.
Všechny produkty musí být vždy rozbité v jednom směru - ve směru nebo proti směru hodinových ručiček.
Těsto by mělo být dobře hněteno. Nejlepší je nejprve mísit s hákem na těsto na nízkém stupni, potom na vysokém stupni asi 5 minut. Čím více bude těsto promícháno, tím bude koláč kypřejší.
Již hnětené těsto se nechá zakryté vlhkým hadříkem nebo naolejovanou fólií, aby se postavilo na teplé místo. Viditelně tedy zvětší svůj objem.
Veškeré nádobí, ve kterém budete péct dort, musí být suché. Panvici, na které se bude péct, vymastíme olejem a posypeme moukou. Dort je upečený uprostřed trouby.
V závislosti na typu pečiva je nejprve teplota na dně silnější po dobu 10-15 minut, dokud koláč nahoře nepraská. Poté se uvolní horní reotan a koláč se upeče do sucha.
Pokud během pečení začne nahoře hořet, ale uvnitř je stále syrový, vložte plech z hliníkové fólie, ale aniž byste přitiskli jeho okraje k formě - nechte koláč dýchat, aby mohl snadno bobtnat.
Když je dort hotový, nechá se vychladnout, aby se snáze odlupoval.
Doporučuje:
Základní Pravidla Pro Zmrazování Zeleniny
K zmrazení je vhodná veškerá zelenina, která se konzumuje vařená, pečená nebo smažená. Která zelenina by neměla být zmrazena? Okurky, hlávkový salát, ředkvičky a cibule patří k výrobkům, pro které je zmrazování extrémně nevhodné. Nezralá nebo přezrálá zelenina také nemá místo v mrazničkách nebo chladničkách.
Základní Pravidla Pro Kompletní Výživu
Pojďme následovat kompletní výživa znamená dodržovat vyváženou stravu, která poskytuje různé živiny. Patří mezi ně aminokyseliny. Obsahují bílkoviny, vitamíny a minerály. Jídlo je zdrojem látek, které nám dodávají energii, kterou tělo potřebuje - bílkoviny, sacharidy a tuky.
Základní Pravidla Pro Sterilizaci Zeleniny
Čerstvá zelenina je vždy upřednostňována kvůli její přirozené chuti, vůni a barvě, stejně jako obsahu vitamínů a dalších živin. Když však jejich sezóna skončí, snažíme se je udržet na našem stole konzervováním, zmrazováním nebo konzervováním jiným způsobem.
Zlatá Pravidla Pro Přípravu Nadýchaného A Nafouklého Dortu
Každý nadšenec kuchaře, který rád vaří a experimentuje v kuchyni, to udělal lahodný načechraný a nafouklý košíček , ale všichni si pamatujeme naše první nešťastné pokusy, které se staly každému z nás na sto procent. Abychom pomohli i začátečníkům, kteří podnikají první kroky v cukrářství, připravili jsme pro vás tento článek zlatá pravidla pro přípravu nadýchaného a nafouklého dortu .
Pravidla Pro Výrobu Velikonočních Dortů Ze Zápisníků Babičky A Matky
Blíží se Velikonoce a je dobré začít s přípravou na dovolenou dříve. Vejce, velikonoční koláče a jehněčí maso jsou na našem stole nutností. Vejce jsou tradičně malována na Zelený čtvrtek a pro Velikonoční dorty je dobré sbírat babiččiny recepty a vybírat ty nejjednodušší a nejchutnější na přípravu.
