2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Když slyšíš Řecká kuchyněNa co první myslíš? Pamatuji si tři věci - řecký salát, olivový olej a olivy. To však není vše, co řecká kuchyně nabízí. Je bohatý na mnoho příchutí. V něm najdeme jak recepty na lahodné středomořské jídlo, tak širokou škálu balkánských jídel zahrnutých v jejich receptech.
Pojďme na dlouhou procházku k našemu jižnímu sousedovi a seznámíme se s některými z jeho nejznámějších pochoutek. Myslím, že nevíte, že starověké kulinářské umění v Evropě začalo ve starověkém Řecku. První kuchařka, která kdy byla napsána, se objevila v Řecku. To bylo napsáno v roce 330 před naším letopočtem.
Řecká kuchyně se formovala po staletí a byla ovlivňována kuchyní na Balkáně a na Středním východě. Řeckí kuchaři dnes při přípravě pokrmů používají širokou škálu produktů - bylinky, olivy, olivový olej, jehněčí a kozí maso i víno. Nejpoužívanější jsou ryby.
V různých výrobcích používaných v řecké kuchyni najdete nejčastěji cuketu, lilek, olivy, sýr, jogurt. Jedná se však pouze o malou část rozmanitého a chutného řeckého jídla.
Ve starověkém Řecku připravovali jídlo celkem ekonomicky. Hlavními ingrediencemi v jídlech bylo víno, olivový olej, mouka. Vařili ryby častěji než maso. Byzantská kuchyně byla velmi podobná klasické řecké kuchyni. Ano, ale používali nové produkty, které dosud nebyly známy - kaviár, citrony, ryby, muškátový oříšek a další.
Nejznámější řeckou bylinou byl tymián. Je to dokonce zmíněno v Homerově Odyssey. Dalšími kořením a bylinkami, které jsou typické pro řeckou kuchyni, jsou oregano, česnek, kopr, bazalka a bobkový list. Tato koření jsou také charakteristická pro mimořádně užitečné a zdravé středomořské jídlo, které Řekové připravují.
Mnoho míst v Řecku používá k dochucování masa sladké koření - například do dušeného masa přidávají skořici. Mnoho jídel známých z řecké kuchyně je vypůjčeno z turečtiny. Ostatní jídla jsou ovlivněna italskou a také francouzskou kuchyní.
U nás i v Řecku se různá jídla v různých regionech země připravují odlišně. Mají například vegetariánské jídlo, které se připravuje, když se v troubě pečou bramborové kroužky s cuketou, mátou a sýrem. Toto jídlo je typické pro západní Krétu, která se nachází v regionu Chania - konzumuje se nejméně dvakrát týdně.
Na druhou stranu v jiných oblastech země se toto jídlo vůbec nekonzumuje. V řecké kuchyni je také mnoho populárních předkrmů: boureki (směs zeleniny nebo masa zabaleného do listového těsta nebo hladké těsto), palačinky (jedná se o smaženou zeleninu, cuketu, lilek, houby nebo papriky).
Řekové u stolu slouží jako předkrm a náš oblíbený řecký salát. Řecká kuchyně je také bohatá na mnoho druhů polévek, z nichž nejznámější je Boro-Boro - polévka se zeleninou a těstovinami. Řekové rádi do svých polévek přidávají mnoho druhů zeleniny a také kombinují několik druhů ryb do jedné polévky.
Pokud jste vegetarián a chcete se stravovat zdravě, pak je vaší kuchyní řecká kuchyně, protože je na vegetariánská jídla nesmírně bohatá. Mezi nejznámější jídla patří:
- Fresková fazole - čerstvé zelené fazolky s cuketou a rajčatovou omáčkou;
- Oblíbenou omáčkou Řeků je tzatziki, řecká verze našeho suchého tarátoru;
- yiouvarlakia - jedná se o jídlo skládající se z kusů masa s vaječnou omáčkou a citronem, nejčastěji podávané s rýžovou oblohou; - païdakia - to je grilované jehněčí maso dochucené solí, oreganem, citronem a pepřem;
- Moussaka - nejoblíbenější masový pokrm v řecké kuchyni. Je vyroben z mletého jehněčího a lilku, ale může být také vyroben z rýže a cukety.
Sýr je také velmi oblíbené jídlo v řecké kuchyni. Nejoblíbenější je sýr feta. V různých regionech země existují různé druhy sýrů.
A když jsme popsali téměř veškerou řeckou kuchyni, budeme nyní hovořit o dezertech. Řekové do většiny svých dezertů dávali místo cukru med. Baklava je lépe známá jako turecký dezert, ale Řekové ji také často připravují různými způsoby.
Jedním z nejznámějších dezertů v Řecku je ořechový dort. Po něm následují sušenky s máslem nebo olivovým olejem, jablečný koláč s práškovým cukrem a tak dále. Řekové jsou proslulí velmi příjemným tureckým požitkem s úžasným pomerančovým džemem a úžasnými řeckými sušenky.
Doporučuje:
Izraelská Kuchyně: Úžasná Kombinace Chutí
V židovských domech, bez ohledu na to, kde na světě jsou, jsou všechny tradice spojeny s tabulkou. Rodinné a náboženské svátky, radosti i trápení - vše je zasvěceno kolem stolu. Význam jídla Ať už jsou náboženští či nikoli, Židé přikládají jídlu velký význam a je pro ně tradicí jíst společně.
Mexická Kuchyně: Spousta Produktů A Chutí
Provinční kuchyně v Mexiku používá techniky a nástroje od doby dobytí země v roce 1521, i když jen málo lidí mlí kukuřici a koření pomocí vulkanických kamenů, protože kuchyňský robot je rychlejší. Ale například fazole se vaří každý den v krásných barevných hliněných nádobách.
Řecká Kuchyně - Chuť Tradice
Balkánská chuť se středomořským nádechem - to je několika slovy kulinářský řecký svět. V tom se člověk může ztratit a fascinovat, protože pro něj nebude těžké najít něco známého v kombinaci s něčím neobvyklým. Příběhy a tradice jsou vzájemně propojeny a vytvářejí vůni řecké kuchyně.
Irácká Kuchyně: Kouzlo Chutí A Vůní
Poté, co jsem vás již vzal na kulinářskou cestu do Etiopie a Estonska, vás nyní zavedu do Iráku. Tato země nemá velmi dobrou pověst a není často oblíbenou turistickou destinací, ale je kolébkou starověkých národů a velkých civilizací - Sumerů, Asyřanů a Babylonců, ukrytých mezi bohatými a úrodnými zeměmi podél řek Tigris a Eufrat.
Nejoblíbenější řecká Kuchyně
Řecká kuchyně je kulinářskou směsicí středomořské a balkánské kuchyně. Právě v Řecku se objevila první kuchařka z roku 330 př. N. L. Řekové rádi používají do svých jídel hodně sýra feta, oliv, cukety, lilku, ryb a různých druhů masa. Koření jako oregano, bobkový list, máta, bazalka, tymián, kopr, česnek a cibule dodávají pokrmům neuvěřitelnou vůni.
