2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Maďarská kuchyně je ovlivněna historií Maďarů. Důležitost chovu zvířat pro tyto kmeny, stejně jako nomádský způsob života, činí přítomnost masa na stole povinným.
Tradiční pokrmy z masa, jako je guláš a rybí polévka, lze i nadále pozorovat při vaření na otevřeném ohni ve speciálním kotli. Stejně jako byly připraveny před stovkami let.
Když mluvíme o Maďarská kuchyně, slovo „guláš“přijde na mysl u většiny lidí. Ale to není jediná věc, na kterou může být tato kuchyně pyšná.
Maďarská kuchyně je založen hlavně na masových pokrmech, sezónní zelenině, ovoci, chlebu, sýrech a medu. Místní kuchyně se může pochlubit množstvím kořeněných jídel, šťavnatých luštěnin, hustých omáček, barevných polévek a nádherných dezertů. Recepty se formovaly po staletí s tradicí v aromatizaci a zavedenými metodami a technikami přípravy.
Maďarská kuchyně se také nazývá maďarská kuchyně. Je nasycený kořením, cibulí, paprikou a bramborami. Jeho charakteristickým rysem je široké použití mouky a papriky k zahuštění pokrmů.
V Maďarsku panuje mezi regionálními variantami stejného jídla velmi zajímavá rivalita. Například maďarská kořeněná rybí polévka zvaná „Rybářská polévka“se připravuje odlišně na obou březích řek Dunaje a Tisy.
Pozoruhodnými prvky maďarské kuchyně jsou různé varianty zeleninových pokrmů zvaných „főzelék“a různé druhy studených ovocných polévek. Studená třešňová polévka je považována za specialitu.
Místní jídla jsou jedním z nejběžnějších v Maďarsku. Nejčastěji konzumovaným masem je hovězí maso, ostatní však nezůstávají pozadu. Míchání různých druhů masa je tradičním prvkem maďarské kuchyně, jako je guláš, plněná paprika, vaření se zelím, plněné nebo grilované pochoutky. V mnoha případech lze hovězí a vepřové maso a někdy i skopové maso kombinovat. Ovoce jako švestky a meruňky se přidává do mnoha masitých pokrmů.
Různé druhy špaget a knedlíků, stejně jako jídla s bramborami a rýží, se používají hlavně jako příloha k hlavním jídlům. Mnoho sýrů, jako je smetanový sýr, ovčí sýr a maďarský sýr Trappista, je také velmi oblíbené.
Chili pepper je hlavní koření v maďarské kuchyni. Kromě různých druhů pepře a cibule, česneku, petrželky, kopru, kmínu (semena nebo kořeny), oregana, tymiánu, hořčice (hotové), estragonu, octa, slaného, kerevizu, citronové šťávy, mandlí, vanilky, máku semena se používají k aromatizaci. a skořice.
Doporučuje:
Charakteristické Rysy Izraelské Kuchyně
Izraelská kuchyně je nesmírně zajímavá a nelze ji omezit žádnými limity. Abychom se s ním seznámili, musíme studovat všechny jeho aspekty - od jeho původu až po moderní a tradiční zvyky. Izrael je středomořská země vytvořená v oblasti obklopené pouze Araby.
Charakteristické Rysy Belgické Kuchyně
Belgická kuchyně je do značné míry ovlivněna francouzskou a v menší míře holandskou kuchyní. Typicky belgická jídla se vyznačují velkými porcemi a vynikajícími nutričními vlastnostmi. Obecně se věří, že se vyznačuje německou velikostí porcí a francouzskou jemností a kvalitou.
Charakteristické Rysy Italské Kuchyně
italská kuchyně je považován za jeden z nejlepších na světě. Zajímavostí je, že je rozdělena do oblastí, kde jsou různé speciality. Obecně řečeno, italská kuchyně se vaří podle ročního období. Používá se mnoho čerstvých produktů, které jsou nabízeny také pro příslušnou sezónu.
Charakteristické Rysy Polské Kuchyně
Polská kuchyně se vyvinula v průběhu staletí a díky historickým okolnostem má některé podobnosti s italskou a francouzskou. Na polním stole je spousta masa (zejména vepřového, kuřecího a hovězího masa) a zimní zeleniny. V kuchyni této země se používá mnoho koření, vajec a smetany.
Charakteristické Rysy Indické Kuchyně
V Indická kuchyně tolik příchutí a tolik vůní se prolínají, že je těžké to popsat. Extrémně bohatá paleta chutí, díky nimž je každé z jejich pokrmů jiné a jedinečné. Indiány a jejich kulinářské kouzlo chrání i bohyně jídla, říkají jí Annapurna.
