2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
italská kuchyně je považován za jeden z nejlepších na světě. Zajímavostí je, že je rozdělena do oblastí, kde jsou různé speciality. Obecně řečeno, italská kuchyně se vaří podle ročního období. Používá se mnoho čerstvých produktů, které jsou nabízeny také pro příslušnou sezónu.
Každý, kdo vyzkoušel italskou kuchyni, zůstává uchvácen. Zdá se, že nejznámější po celém světě jsou jejich pokušení těstovinami - pizzy, těstoviny, špagety. To však není vše, co nám může kuchyně krásné Itálie nabídnout.
K jejich kulinářským výkonům patří nejen těstoviny, hovoříme také o mnoha druzích zeleniny, ryb a masa - ve vaření Italů obecně vládne skutečná rozmanitost a svěžest. Nejčastěji používaným masem je hovězí maso - zbytek samozřejmě není zcela vyloučen, ale většinou se používá v italské kuchyni.
Připravuje se různými způsoby - pečené, dušené. Kromě hovězího masa je kuře také respektovaným masem - existují lahodné recepty s rajčaty, paprikou a samozřejmě vínem. Italové vědí, jak si dopřát, mají velmi měřený smysl pro to, co a kdy přidat do pokrmu - nic není víc.
Ze zvěřiny v italské kuchyni se nejčastěji používají křepelky a bažanty. Další věc, která nás může očarovat, jsou skvělé rybí speciality. V Itálii jsou na vysoké kulinářské úrovni nejen ryby, ale i další mořské plody - ústřice, humři, sépie.
Italské ženy v domácnosti často připravují rýži - se zeleninou nebo s masem a zeleninou, párkem a kořením. Zde se nezastaví před receptem - improvizují. Polévky jsou ve své kuchyni vysoce ceněny. Jedna z nejznámějších polévek se jmenuje Minestrone. Je do něj vloženo hodně zeleniny a má poměrně silnou strukturu.
Zelenina je po celé Itálii velmi milovaná a uctívaná. Používají se téměř ve všech pokrmech - nejčastěji se používají chřest, rajčata, lilek, anginari a další. K polednímu menu je obvykle dodáván předkrm, který je v chladné zimě teplý. Jak jsme již zmínili v italské kuchyni, vše je velmi měřené, to platí i pro koření v plné síle.
Jsou přidány, ale vždy správně - aniž by předaly dobrou chuť. Mluvíme o vůni jako oregano, šalvěj, bazalka, petržel. Sýry jsou součástí italské kultury, u nás nejoblíbenější a nejrozšířenější k parmezánu (parmezán), mascarpone, mozzarella.
Pokud byste čekali nějaké složité kombinace a extravagantní chutě - rozhodně to není italská kuchyně. Všechno, co vědí, je na první pohled tak jednoduché, ale ve skutečnosti je to mimořádně chutné. Nemluvě o italském víně velmi jemné a jemné chuti a prosciuttu vhodném k masu.
Doporučuje:
Charakteristické Rysy Izraelské Kuchyně
Izraelská kuchyně je nesmírně zajímavá a nelze ji omezit žádnými limity. Abychom se s ním seznámili, musíme studovat všechny jeho aspekty - od jeho původu až po moderní a tradiční zvyky. Izrael je středomořská země vytvořená v oblasti obklopené pouze Araby.
Charakteristické Rysy Belgické Kuchyně
Belgická kuchyně je do značné míry ovlivněna francouzskou a v menší míře holandskou kuchyní. Typicky belgická jídla se vyznačují velkými porcemi a vynikajícími nutričními vlastnostmi. Obecně se věří, že se vyznačuje německou velikostí porcí a francouzskou jemností a kvalitou.
Charakteristické Rysy Polské Kuchyně
Polská kuchyně se vyvinula v průběhu staletí a díky historickým okolnostem má některé podobnosti s italskou a francouzskou. Na polním stole je spousta masa (zejména vepřového, kuřecího a hovězího masa) a zimní zeleniny. V kuchyni této země se používá mnoho koření, vajec a smetany.
Charakteristické Rysy Maďarské Kuchyně
Maďarská kuchyně je ovlivněna historií Maďarů. Důležitost chovu zvířat pro tyto kmeny, stejně jako nomádský způsob života, činí přítomnost masa na stole povinným. Tradiční pokrmy z masa, jako je guláš a rybí polévka, lze i nadále pozorovat při vaření na otevřeném ohni ve speciálním kotli.
Charakteristické Rysy Indické Kuchyně
V Indická kuchyně tolik příchutí a tolik vůní se prolínají, že je těžké to popsat. Extrémně bohatá paleta chutí, díky nimž je každé z jejich pokrmů jiné a jedinečné. Indiány a jejich kulinářské kouzlo chrání i bohyně jídla, říkají jí Annapurna.
