2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Retro recepty v bulharské kuchyni jsou ty již staré příchutě, které si pamatujeme z dětství, které, jak se zdá, cítíme v ústech pokaždé, když jsou zmíněny. Chuť minulosti a nádherné dětství, které nám kromě samotných receptů připomíná tisíce dalších věcí. Byly však takzvané retro recepty tak lahodné nebo jen smutné z minulosti a z chuti všech dob?
Jako by v minulosti nebylo něco chutného tak velkou výzvou - připravte si to, na co máte produkty. Nebojte se, že někdo možná nebude chtít, protože to je jediná volba. Všechny recepty obsahovaly méně produktů, z nichž většina byla snadno k nalezení a relativně dostupná.
Časy, kdy lidé právě jedli zelný salát s mrkví, jsou pryč, nyní jedí ledový salát. A „ledovec“je také zelí, ale zní to mnohem elegantněji. Pokud jsme si dříve všichni na jaře kupovali salát a saláty, nyní jsme vsadili na rukolu. Rukola, která chutná podobně jako jiné zelené saláty, ale má přiměřeně vyšší cenu.
Sladkosti, které si pamatujeme dříve, již nejsou stejné, nyní jsou to želé esence, které pravděpodobně mají ovoce a nemají nic společného s autentickou chutí. Rozvíjením kuchyně a chutí lidí samozřejmě není nic špatného a nechceme urazit rukolu, které jsme vlastně fanoušky.
Ale když znuděně a pohrdavě zamáváte, že to nejíte, přemýšlejte například o tom, s čím jste vyrostli a co jste jedli, než se naučíte chutnat cizí zeleninu. Toto je jen příklad, součást celku, ale nezapomeňme na ty staré bulharské chutě, které nám v mysli otevírají dveře minulosti a babiččiny pokrmy, které jsou nenahraditelné.
Jurkan kopřiva
Nezbytné produkty: 1 kg kopřivy, 4 lžíce mouky, 1 cibule, sůl, voda, vlašské ořechy, devesil, máslo
Nechte kopřivu uvařit, sceďte, nakrájejte na jemno a rozemlejte dřevěnou lžící. Na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidejte mouku a smažte. Přidejte kopřivu, neustále míchejte, dokud se nepřidá, a nakonec nalijte 1 lžičku. vařící voda a sůl. Necháme na mírném ohni zhoustnout. Před vyjmutím z ohně přidejte 1 lžičku. drcené vlašské ořechy a devesil. Pokud nejste fanouškem vlašských ořechů v pokrmech, přidejte 2 rozšlehaná vejce a strouhaný sýr.
Prosenik s droždí
Nezbytné produkty: 800 g kukuřičné mouky, 1 lžička. sůl, 20. května, ½ lžičky. cukr, 2 lžíce. olej
Rozdrťte droždí a smíchejte je s cukrem a špetkou soli. Nalijte trochu vody (měli byste dostat hustou kaši). Nechte droždí stát na teplém místě, dokud nezpění. Dalším krokem je prosít mouku přes síto, uprostřed udělat díru a přidat sůl a již napěněné droždí.
Přidejte vlažnou vodu a hněte těsto - mělo by být hladké. Poté z něj vytvarujte kuličku, vymastěte olejem a pěkně ho rozložte na předem naolejovanou pánvi. Pečte v předehřáté troubě, ale předtím ji nakrájejte na čtverce. Když je hotová, vyjměte ji z trouby, nastříkejte vodou a přikryjte ji ručníkem.
Doporučuje:
20 Symbolických Jídel Z Bulharské Kuchyně
Národní kuchyně země se formovala po staletí. Každý si odněkud něco vypůjčil. Tato rozmanitost a míchání chutí vznikla v důsledku samotného pohybu a migrace národů. Mnoho produktů bylo neznámých, ale po objevení nových zemí a kontinentů se úspěšně pěstovaly na jiných místech.
Neznámá Jídla Z Bulharské Národní Kuchyně
Bez ohledu na to, jak dobře známe naši rodnou národní kuchyni, mezi naše oblíbená jídla patří ta, na která se zapomíná, a můžete je vyzkoušet pouze na určitých místech v Bulharsku. Spolu s tradicemi a rituály mnoha bulharských míst se zachovávají kulinářské recepty, jejichž jména vám nic neříkají, i když nevíte, že jsou tradičně bulharská.
Tajemství Starověké Bulharské Kuchyně
Jelikož jsem ze Svishtova a poblíž je Tarnovo, nedávno jsem zjistil, že docent Ivan Lazarov z univerzity ve Velkém Tarnově "St. St. Cyril and Methodius" zkoumá starou bulharskou kuchyni již 30 let. Tento docent je také vynikajícím kuchařem a vaří pouze podle starobylých bulharských receptů.
Burania, Krokmach A Další Hrdinové Bulharské Kuchyně
Jídlo je umění, nutnost a potěšení. Ale je to také lahodný příběh o různých dobách, tradicích a lidech. Staré recepty mohou někdy obsahovat tolik vzpomínek - osobních, na léto babičky nebo sdílených - na roky chudoby a bídy, úspěchu a hojnosti.
Jídlo Astronautů Vstupuje Do Bulharské Kuchyně
Jídlo konzumované astronauty brzy vstoupí do bulharské kuchyně. Nativní vesmírné jídlo nás bude stát 5 BGN. Pouze za 4–5 levy na porci bude moci každý Bulhar získat jídlo z vesmírné receptury. Společnost BAS ji udržuje již více než 30 let.
