2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokud je Kuba známá pouze pro salsu, rum, doutníky a Fidela Castra, měli byste vědět, že vám unikla velmi důležitá část kubánské kultury a ducha, a to část s tradičními pokrmy regionu.
U kubánské kuchyně je jedinečné to, že obsahuje mnoho věcí, na první pohled celkem snadných a jednoduchých, ale velmi odlišných a chutných, než cokoli, co jste dosud zkoušeli. Chuť kubánských jídel je ovlivněna africkou, španělskou a asijskou kuchyní, díky níž je ještě pestřejší.
Mezi nejpoužívanější suroviny patří rýže a kukuřice.
V jejich tradičních pokrmech se často vyskytuje hovězí, koňské maso a fazole. Jedí a kimbombo, hloupý a vévoda, tyto tři kultury jsou ve skutečnosti kořenové plodiny a nejsou v evropské kuchyni příliš dobře známé, ale na Kubě se hodně používají a milují.
Musíte mít na tradiční kubánské večeři jídlo s fazolemi, rýží a nějakým masem. Často se připravují jídla z cizrny a hrachu. Jídlo, které je typické pro kubánskou kuchyni, zahrnuje rýži, vejce a několik banánů. Vařená rýže je ochucená smaženými kousky banánu a jsou na ní 1-2 smažená vejce.
Kreolský ahiako - obsahuje mnoho produktů samo o sobě, protože můžeme skutečně přeložit název pokrmu. Přidává se do něj mnoho kořenové zeleniny, o které jsme se zmínili, pro naši kuchyni neznámé, kromě brambor, vepřové hlavy, kukuřice, banánů dvou druhů - zralých a zelených, stejně jako uzenin. Zní to trochu matoucí, stejně jako u nás známá „nádoba s hrozny“, ale pokud někdo ví, můžeme být po vyzkoušení překvapeni.
Piccadilly je směs mletého masa (obvykle vepřového a hovězího masa), do kterého se přidává zelenina a rajčata. Banány na Kubě jsou uctívány a používány poměrně často, dokonce existuje speciální druh banánů, které se nejedí syrové, ale pouze vařené jako kameny.
Jedná se o smažené zelené banány pomocí následující technologie - jsou smažené dobře a poté rozmačkané. Dalším krokem je smažení a opět servírování.
Pokud se zeptáte na tradiční jídla a ta vám naservírují chicharones, pravděpodobně je poznáte sami - to jsou vepřové škvarky ze slaniny. Moros a kristianos - jídlo, které obsahuje černé fazole a rýži.
Tato kubánská kuchyně se nezdá být tak jednoduchá - směs všech těchto chutí sladkých a slaných, ale také mastných - může být pro nás, kteří jsme zvyklí na naše pokrmy, trochu divná, ale bylo by to opravdu urážka. na Kubu a nevyzkoušejte alespoň jedno z typických pokrmů regionu.
V koření, které používají nejvíce, není mnoho překvapení - česnek a cibule, černý a červený pepř, kmín, petržel a oregano.
Jídlo se vždy podává teplé se sklenicí piva nebo nějakým alkoholickým koktejlem. A jakmile se chutně najíte, můžete si až do rána dopřát salsu, rum a doutníky.
Doporučuje:
Nejvýraznější Pokrmy Kubánské Kuchyně
Pokud se zeptáte Kubánce na jeho národní kuchyni, určitě vám řekne, že kromě mnoha koření budete potřebovat lásku, vášeň a temperament, abyste mohli připravit skutečné kubánské jídlo. Přestože Kubánci vaří s přísadami podobnými bulharským - fazole, rýže, brambory, kuřecí a vepřové maso, chuť je naprosto odlišná.
Malá Tajemství Velké Kuchyně
Každý kuchař, i ten nejzkušenější, rád poslouchá malé triky, které jí odhalí ostatní hostitelé. Se základními znalostmi o produktech toho můžete v kuchyni dosáhnout hodně. Ananas a kiwi nejsou vhodné pro želírování. Obsahují látky, které zabraňují zahušťování želatiny.
Pomalé Vaření - Tajemství řecké Kuchyně
Řecká kuchyně nabízí neuvěřitelně bohatou a pestrou škálu jídel a nápojů, které jsou vyvrcholením tisíc let života, vaření a stravování. Každé řecké jídlo je cestou historií Řecka. Chléb, olivy (a olivový olej) a víno jsou trojicí řecké stravy po mnoho staletí a dodnes.
Tajemství Thajské Kuchyně
Thajská kuchyně je velmi kořeněná a extravagantní. Dominuje oheň a pět příchutí - kořeněná, slaná, hořká, kyselá a sladká. Pikantní je nad jinými příchutěmi. Kouzlo thajské kuchyně spočívá ve spojení chutí. Thajci doslova povýšili jídlo na svůj kult.
Desi Banova - Fakír Kubánské Kuchyně
Kubánský velvyslanec uznal Desi Banovu a Geri Donchevu jako fakiry v kubánské kuchyni a „Miss Silicon“zvítězila s oblíbeným Hemingwayovým koktejlem. Krásky soutěžily o nejlepší „staré šaty“a nejchutnější banánový koktejl. Včera se v jediné restauraci u nás v kubánské kuchyni konala skutečná kulinářská akce.
