2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Křupavá zelenina jsou zásobárnou mikroelementů a vitamínů. Otázkou je, která zelenina patří do křupavé rodiny a jaké jsou její výhody.
Křupavá zelenina jsou listnaté byliny, které dostaly své jméno kvůli podobnosti barvy s křížem. Samotné květenství má čtyři okvětní lístky, které vypadají jako kříž.
Chcete-li zachovat jejich užitečné vlastnosti, můžete zvolit napařování (po dobu 5-10 minut), lehké blanšírování (3-5 minut) a pečení (10-15 minut).
Co je to křupavá zelenina můžete vidět na následujících řádcích:
Zelí, křen, brokolice, jarní řepka, kel, brokolice Romanesco, tuřín, květák, řepa, chřest, ředkvičky, alabastr, řeřicha, kudrnatá hořčice, čínské zelí, špenát, tuřín, růžičková kapusta, rukola, wasabi.
Křupavá zelenina jsou známé pro své obrovské množství minerálů, vlákniny, cukrů, fytonutrientů, vitamínů a organických kyselin. Vitamin C reaguje se železem a má pozitivní vliv na klouby. Kromě toho je to převládající prvek ve složení kolagenu, který je nezbytný pro kosterní systém a kostru.
Špenát, brokolice, květák a tuřín jsou nejbohatší na kyselinu askorbovou. Vitamin C je obzvláště důležitý pro ženy ve věku, kdy je třeba sledovat hustotu kostí. Křen má 5krát více kyseliny askorbové než citron a pomeranč. Pouze zralý bulharský pepř je z hlediska obsahu tohoto vitaminu před křenem.
Všechny druhy zelí obsahují vitamín K. Je nesmírně důležitý pro správný proces srážení krve. Při nedostatku vitaminu K neustále dochází k tvorbě modřin nebo náhlému krvácení z dásní a nosu.
Listová zelenina je bohatým zdrojem vitamínů B. Je nepostradatelná pro buněčný metabolismus, správnou funkci nervového systému, trávení a pomáhá stabilizovat cukr. Nespavost, potíže s dýcháním, předčasné stárnutí pokožky - onemocnění, která mohou souviset s nedostatkem vitaminu B.
Vláknina je nedílnou součástí dlouhověkosti. Nejsou asimilovaní a vylučují se beze změny. Správné trávení bez vlákniny je nemožné. Vláknina reguluje pohyb potravy a přirozené procesy gastrointestinálního traktu. Díky vláknině křupavá zelenina vyrovnat hladinu cukru v krvi a snížit pocit hladu.
Brokolice je považována za absolutního vůdce, pokud jde o užitečnost v křupavá zelenina. Obsahuje složky, které mohou minimalizovat pravděpodobnost rakoviny prostaty, prsu a ženských orgánů. Ostatní zelenina v rodině zelí se může pochlubit stejnými vlastnostmi: kapusta, růžičková kapusta a řeřicha.
Látka isothiokyanát se nachází ve výhoncích brokolice. Laboratorní experimenty na zvířatech ukázaly, že čím více se brokolice sní, tím nižší je riziko rakoviny močového měchýře.
Brokolice je bojovník s rakovinou prsu. Je však důležité vědět, že vařená zelenina z čeledi zelí může mít nižší koncentraci než isothiokyanát. Z tohoto důvodu by se zelenina měla konzumovat syrově, aby bylo možné přijmout preventivní opatření proti karcinogenům.
Osvědčené vlastnosti salátu a bílé ředkvičky snižují pravděpodobnost rakoviny prsu u žen starších 50 let. V tomto věku existuje vyšší riziko vyslechnutí této diagnózy, ale abyste tomu zabránili, vypijte alespoň 1 sklenici křupavá zelenina a toto riziko bude výrazně sníženo. Zde je místo, kde lze zmínit bílou ředkvičku, ve které je ve srovnání s hlávkovým salátem 15krát více isothiokyanátu.
V boji proti rakovině tlustého střeva pomohou všechny druhy zelí: bílé zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta. Abyste předešli rakovině prostaty, musíte si pořídit květák a konzumovat jej nejméně 4–5krát týdně.
Křen, hořčice, wasabi a ředkev mají výrazné baktericidní vlastnosti. Šťáva z těchto křížů se používá k kloktání mandlí při virových onemocněních a bolestech v krku. V křenu a ředkvičkách byly nalezeny látky, které zabraňují reprodukci škodlivých mikroorganismů spojených s kazem. Fytoncidy v této zelenině jsou těkavé a ničí bakterie ve vzduchu.
Je třeba si uvědomit, že tepelné ošetření ničí většinu vitamínů. Proto je lepší zeleninu vařit nejdéle 5 minut nebo ji vařit v páře. Pouze tak můžete zachovat plnou nutriční hodnotu produktů.
Doporučuje:
Proč Jsou Celá Zrna Dobrá?
Celá zrna jsou nezbytné pro správné trávení, uklidňují nervový systém, dobře zasytí hlad, roztaví tuk a zároveň poskytnou energii a vytrvalost, dobré reflexy, dlouhou paměť a vysokou koncentraci. Celá zrna vyžadují různé zažívací postupy, na rozdíl od rafinovaných.
Perlivá Voda: Dobrá Nebo špatná?
Soda je osvěžující nápoj a dobrá alternativa k sladkým nealkoholickým nápojům. Existují však obavy, že pití sody může být škodlivé pro vaše zdraví. Co je sycená voda? Perlivá voda je voda, která je pod tlakem naplněna oxidem uhličitým.
Spotřeba čokolády Je Dobrá Pro Srdce
Stejně jako milujeme čokoládu, v naší mysli se vždy objeví hlas, který říká: Přestaň, škodí to tvému zdraví. Podle nové studie však nyní můžeme tento vnitřní hlas s čistým svědomím ignorovat, protože tým vědců z Harvardské školy veřejného zdraví tvrdí, že kakaová příchuť je pro srdce dobrá.
K čemu Je Kopřiva Dobrá?
Kopřiva je jednou z nejužitečnějších rostlin, které příroda vytvořila. Přírodní léčitelé často vtipkují, že kdyby si lidstvo bylo vědomo svých léčivých sil, nesázelo by nic jiného než kopřivy. Všechny části kopřivy blahodárně působí na lidské tělo - kořen, stonek a listy.
Nápady Na Křupavá Kuřecí Stehna
Křupavá kuřecí stehna s ananasem jsou překvapením pro každou dovolenou a všední den. Složení: 4 nohy, 6 plátků konzervovaného ananasu, 100 gramů tvrdého sýra, 1 svazek petrželky, 4 lžíce smetany, 1 lžíce medu, 1 čajová lžička hořčice, špetka oregana, špetka bazalky.
