2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Když jste v Portugalsku, můžete si užít výjimečné zážitky. Pokud náhodou míříte na slunnou stranu, zjistíte, že v jejich kuchyni je opravdu mnoho oblastí, které se pyšní něčím konkrétním. Víno je pochopitelné, ale stejně tak věci jako chléb a pečivo.
Například v Sintře dělají velmi typické sladké karbanátky. Říká se jim travesseiros a mají jemnou krustu a náplň z cukru, vajec a mandlí. Jinde to prostě nemůžete zkusit.
Pastéis de nata - těstoviny jsou malé košíčky vyrobené z listového těsta naplněné působivou vzduchovou pěnou - cukrářský krém vyrobený z mléka, cukru, mouky, vajec. Recept Pastéis de Belém je samozřejmě tajemstvím pouze pro zasvěcené.
Podle historie dort připravili katoličtí mniši z kláštera Jeronimos v Mosteiro dos Jerónimos v Lisabonu, který je dnes jednou z nejdůležitějších památek. Ve středověku se v klášterech vyrábělo velké množství vajec, jejichž bělost se používala k výrobě oděvů i k výrobě vína.
Zbývající žloutky musely být použity, takže se vyráběly různé druhy koláčů. Dodnes je v Portugalsku oblíbený dezert o velikosti kaštanu a oválu, který se vyrábí pouze ze žloutku s cukrem a vanilkou. Ale to nebyl zdaleka jediný recept, který vynalezli mniši. Ve skutečnosti hodně přispěli k šíření cukrovinek v zemi.
Na Vánoce připravují Portugalci Bolo Ray nebo King's Cake, což je tradiční portugalský dort, který se konzumuje mezi 25. prosincem a 6. lednem a který se nazývá královské dny. Jeho kulatý tvar s otvorem uprostřed napodobuje korunu. Fazole jsou umístěny v Bolo Rei, které v bulharské tradici hraje roli páry. Podle portugalské víry však každý, kdo fazole najde, zaplatí za dort příští rok.
Dalším slavným portugalským dezertem je Queijadas. Slovo queijada pochází z portugalského slova queijo - (keiju) sýr. Tyto dorty jsou tradiční pochoutkou v Portugalsku a každý region je známý svou recepturou, ale jen málokdo se může vyrovnat populární keijadash v Sintře.
Tradičně se připravují s tvarohem, vanilkou a citronovou kůrou. Na první pohled nic zvláštního, ale miliony turistů navštěvují město jen proto, aby se dotkly této cukrářské dokonalosti.
Chutnějšími dezerty z portugalské kuchyně jsou ovocné koše a portský krém a ořechový pudink.
Doporučuje:
Dietní Dezerty S Jablky
Jablka lze použít k výrobě lahodných a zároveň dietních dezertů. Takovým dezertem je tvaroh a jablečný koláč. Nezbytné produkty : 500 gramů odtučněného tvarohu nebo nízkotučného tvarohu, 1 vejce, 1 vanilka, půl šálku ovesných vloček, 5 středně velkých jablek, špetka soli a špetka cukru.
Nízkokalorické Dezerty
Dezert je konec opravdu chutného oběda nebo večeře. Většina dezertů však obsahuje příliš mnoho kalorií a poškozuje elegantní siluetu. Existují však dezerty, které jsou lahodné a zároveň neobsahují tolik kalorií, že jich můžete sníst jen velmi málo.
Vybrané Německé Dezerty
Bavorský krém Nezbytné produkty: 1 lžička mléka, 1 lžíce cukru, 1 vejce, půl lžičky želatiny, 1 lžička zakysané smetany, 2 lžíce práškového cukru, 1 vanilka, 1 lžička oleje. Způsob přípravy: Želatina je předem namočená ve studené vodě, poté je žloutek zbit cukrem.
Lahodné Nabídky Portugalské Kuchyně
Portugalská kuchyně je šťavnatá a svěží. Mnoho lidí si myslí, že připomíná španělštinu, ale rozhodně mu nechybí jeho vlastní speciality. Podnebí v Portugalsku je mírné a vzhledem ke své zeměpisné poloze má země příznivé podmínky pro rybolov, pěstování zeleniny a jižního ovoce.
Speciality Portugalské Kuchyně
Portugalsko je zemí nástupců velkých průzkumníků a navigátorů. Jeho moderní kuchyň je na jedné straně formována útočníky, tzn. Římané a Arabové, a na druhé straně - z exotického koření přivezeného z cest do Nového světa. Jídla na portugalských stolech kombinují jednoduchost chutí a exotičnost kořenového koření.
