2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zajímá vás, odkud to vlastně pochází musaka? O tomto tradičním pokrmu pro naše zeměpisné šířky vždy existoval spor mezi Bulhary, Turky, Řeky, Rumuny a Srby. V jazycích všech těchto balkánských národů je slovo musaka běžné a jeho etymologie nás vede k arabskému slovu musaqaa, což znamená chlad.
V arabské kuchyni je moussaka chlazeným pokrmem z rajčat a lilků, který je spíše jako salát a v žádném případě neprozrazuje, že má nějaké příbuzenství s naší známou moussakou. Navzdory skutečnosti, že původ moussaky je obecně nejasný, mnoho lidí po celém světě věří, že jde o starogrécké jídlo.
Tento názor lze najít v různých kulinářských encyklopediích a referenčních knihách a často se věří, že počátek historie tohoto lahodného pokrmu sahá až do mytologické antiky.
V popisech západních cestovatelů, kteří cestovali po Balkáně mezi 16. a 18. stoletím, toto jídlo chybí. Pokud by to na Balkáně bylo něco běžného, určitě by to zkusili a popsali by to ve svých cestovních poznámkách. Je také podivné poznamenat, že v kuchařské knize Petka Slaveykova, vydané v roce 1870, v Konstantinopoli chybí mousaka a recept na ni.
Má recepty na dušená masa, polévky, masové kuličky, kebab, dolma, pilaf a mnoho dalších věcí z orientální kuchyně, ale musaka tady není žádný. Přestože se jedná o obyčejné balkánské jídlo, ukázalo se, že musaka podléhá určitým regionálním a národním vlivům.
Každý z balkánských národů má svůj vlastní pohled na musaku. Řecká i turecká musaka se obvykle vyrábějí z lilku a mletého masa a výrobky jsou před pečením předsmažené. Řecká musaka je obložena vrstvami smaženého lilku, rajčatové omáčky a mletého masa a do náplně je přidán strouhaný sýr kefalotiri.
Ve většině bulharských, srbských a rumunských verzí moussaky je nejpoužívanější zeleninou brambor. Všechny produkty jsou navíc vařeny společně.
Existuje spousta variant kulinářských stránek a knih musaka - se špenátem, zelenými fazolemi, houbami, zelím, květákem, dýní, masem a bez masa atd.
Doporučuje:
Stručná Historie Rituálního Chleba
Rituální chléb je chléb s různými druhy účelu, který se peče u příležitosti kalendáře a rodinných svátků. Ozdoby na rituálním chlebu mají symbolický význam. Pro různé typy svátků existovaly speciální dekorace, které mají zvláštní význam - například hrozny jsou symbolem plodnosti, který se tak modlí vyšší moci.
Brandy - Stručná Historie A Způsob Výroby
S rizikem, že budu považován za alkoholika, protože jsem již psal o vodce a pivu, teď přemýšlím, že bych se s vámi podělil o historii brandy. Jsem si jist, že neexistuje žádný domov, ve kterém byste nepili domácí brandy. Myslíme si, že brandy je nejvíce bulharský nápoj, ale ve skutečnosti tomu tak není.
Zajímavé: Způsob Výroby A Stručná Historie Oleje
Jak všichni nebo většina z nás ví, máslo je mléčný výrobek vyrobený z čerstvé nebo fermentované šlehačky nebo přímo z mléka. Máslo se nejčastěji používá k natírání nebo jako tuk při vaření - k pečení, k přípravě omáček nebo ke smažení. Díky mnoha aplikacím je olej spotřebováván každý den v mnoha částech světa.
Stručná Historie Banánu
Slovo banán se také používá pro podlouhlé plody stromu. Historie banánů začíná prehistorickými národy - byli prvními, kdo je pěstovali. To se stalo v jihovýchodní Asii a západní Oceánii. Banány se pěstují hlavně v tropech, ale mohou růst v dalších 107 zemích.
Stručná Historie Sójových Bobů
Před mnoha lety Evropané navštívili Čínu a byli ohromeni, když viděli, že lidé vyrábějí sýry, i když neznají mléko a mléčné výrobky. Když uviděli sójové boby, tato rostlina je ohromila. Číňané chtěli kombinovat proces namáčení a vaření sójových bobů, protože namáčení trvá dlouho, protože obsahuje mnoho karcinogenních látek.
