2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Divoké kvašení zeleniny je přirozené kvašení. Tímto způsobem si zelenina zachovává své užitečné vlastnosti. Po přirozeném kvašení je zelenina bohatá na probiotika, vitamíny a enzymy. Jsou velmi užitečné pro střevní flóru, obnovují a udržují střevní rovnováhu.
Přirozeným kvašením zůstává zelenina surová, zvyšují se její užitečné látky a enzymy a je nesmírně užitečná pro naše zdraví.
Pro srovnání: nakládaná zelenina neobsahuje probiotika, má vysoké kyselé pH, množství vitamínů, enzymů a dalších cenných látek je výrazně sníženo, což vede ke zvýšenému riziku rakoviny jícnu.
Prakticky každou zeleninu v naší zahradě můžeme podrobit divokému kvašení. Stručně řečeno, jak na to: zelenina je nakrájena a uspořádána do sklenic. Přidejte bylinky a koření a nalijte vlažnou vodu, kterou jste předtím vařili s mořskou solí. Zelenina by měla být pokryta vodou, aby se zabránilo tvorbě plísní. Sklenice nejsou těsně uzavřené, ale zakryté, aby se zabránilo vnikání prachu.
Po třetím dni vyzkoušejte zeleninu a rozhodněte se, zda vám chutná. Můžete to dělat každý den, dokud nezjistíte, že chuť je vám nejblíže. Když zelenina dosáhne požadované chuti, nádoby pevně uzavřete a uložte do chladničky. Takže budete mít přírodní probiotika a užitečnou a chutnou zeleninu, ve které jsou uloženy všechny užitečné látky.
Užitečné okurky nebo zelenina po divoké fermentaci obsahují mnoho bakterií mléčného kvašení. Vytvářejí přirozené kyselé probiotické prostředí. Chrání zeleninu před znehodnocením a má úžasný vliv na naše zdraví.
Po přirozené fermentaci je zelenina biologicky stravitelná pro tělo. Zvyšuje se jejich obsah vitamínů a enzymů. Spotřeba přirozeně kvašené zeleniny pomáhá lépe vstřebávat živiny než jiné potraviny, které jíte, a také pomáhá rychleji je rozkládat.
Tento typ kvašení je o něco pomalejší než klasická příprava okurek, ale přínosů pro tělo je mnoho. Přirozeně fermentovaná zelenina má mnohem kratší trvanlivost, ale díky ní získáváme vitamíny a probiotika po celý rok. To pomáhá tělu odolávat bakteriím a virům. Náš imunitní systém je tedy silný a připravený vypořádat se s jakýmkoli virem.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Divoká Fermentace - Co To Je?
Divoká fermentace je nazýván přírodní kvašení bez použití umělých kvasnic, kvasnic a dalších přísad. Jedná se o proces přeměny škrobu a cukrů na kyselinu mléčnou pouze pomocí přírodních mikroorganismů kolem nás. V tomto prostředí kyseliny mléčné může existovat pouze prospěšné bakterie pro člověka .
Divoká Rýže Udržuje Srdce Zdravé A Pomáhá Nám Zhubnout
Ačkoli je v jeho jménu přítomno slovo rýže, divoká rýže není tak blízko tradiční asijské rýži, která je menší, méně výživná a má jinou barvu. Divoká rýže ve skutečnosti popisuje čtyři různé druhy trávy, stejně jako užitečné zrno, které z nich lze sklízet, z nichž tři pocházejí ze Severní Ameriky a jedna v Asii.
Divoká Cibule
Divoká cibule (Allium schoenoprasum) s jemným zeleným peřím je nejmenší druh jedlé cibule. Divoká cibule je vytrvalá rostlina, která dosahuje výšky 50 cm, a její domovinou je Asie a Evropa a také Severní Amerika. Divoká cibule je ve skutečnosti jediným členem rodu Allium, který pochází ze starého i nového světa.
Divoká Ostružina
Divoká ostružina / Rubus chamaemorus / je vytrvalý keř se silně rostoucí a plíživou stonkou, který je hustě pokrytý trny. Barvy divoká ostružina jsou bílé, shromažďují se od 3 do 20 a více ve vzácné partii. Kvete hojně v květnu a červnu.
