2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zelí je listová zelenina, která je oblíbenou přísadou do polévek, dušených mas, dušených mas a salátů. Odrůdy zelí jsou kategorizovány hlavně podle tvaru a ročního období, i když v některých částech země je lze pěstovat celoročně. Zelí může vážit kdekoli od 1 do 6 kilogramů.
Abyste zelí pomohli udržet si optimální chuť, je důležité po zakoupení zelí doma používat vhodné způsoby skladování. Správné skladování zpomaluje metabolické procesy, které způsobují rostlinné buňky, a zhoršuje jejich kvalitu, strukturu a chuť.
krok 1
Vyberte si kvalitní a dobře srolované zelí. Věnujte pozornost listím, které by měly být rovnoměrně zbarvené. Než si koupíte zelnou hlavu, zkontrolujte ji.
Krok 2
Ze zelí odstraňte všechny zvadlé vnější listy. Pomocí nože odstraňte klas. Poté jej dobře opláchněte studenou vodou a vložte do cedníku, aby se vypustil.
Krok 3
Opláchnuté a vymačkané zelí se umístí do sáčku se zipem pro skladování nebo se pevně zabalí do fólie kolem listů, aby se omezil průtok vzduchu. Nedostatek volného kyslíku pomůže zpomalit buněčné dýchání, což zpomalí postup znehodnocování. Tato bariéra navíc pomůže zabránit vysušení a vadnutí zelí. Zadržování vlhkosti pomůže zelným listům zůstat čerstvé.
Krok 4
Zabalené zelí přeneste do chladničky. Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že teplota v chladničce je 0 až 2 stupně nebo mírně nižší, protože to pomůže zpomalit buněčnou funkci bakterií a zpomalit proces stárnutí.
Krok 5
Před použitím nechejte zelí zabalené a v chladu až dva týdny. Jakmile je zelí nakrájeno nebo odstraněno, zkuste ho použít do 48 hodin, protože obsah vitaminu C rychle klesá.
Druhou metodou je skladování zelí ve sklenicích. Celkově zelí očistíme, nakrájíme a osolíme ve vhodné misce. Třepte to rukama a dobře je naplňte do sklenic (nezůstane žádný vzduch), které jsou poté uzavřeny. Zelí tedy vydrží až dva měsíce a po uvaření je velmi blízké chuti čerstvé. Takto skladovaný produkt lze použít nejen k vaření, ale také k salátům.
Doporučuje:
Konzervování A Skladování Cukety
Cuketa je brzká jarní zelenina, která je preferována po celé léto kvůli její dobré chuti a velmi přijatelné ceně. Z cukety lze připravit tolik pokrmů - přidávají se do kastrolu, polévky, rýže a stávají se báječnými a připravují se ve formě masových kuliček, grilovaných nebo grilovaných, dokonce jako musaka s vejci a jogurtem.
Skladování A Konzervování Citronů
Přes jejich kyselost citrony zkazit jako každé jiné ovoce. Vrásčité, měkké nebo tvrdé skvrny a tmavá barva jsou známkami toho, že citron začal ztrácet svou chuť a šťávu. Zabraňte tomu tím, že se naučíte skladovat citrony při správné teplotě.
Konzervování A Skladování česneku
Česnek je zelenina, která je kromě chutné a velmi voňavé také užitečná. Vhodný k mnoha vařeným pokrmům a dodává zvláštní chuť, kterou má pouze tato zelenina. Může být konzumován jakýmkoli způsobem syrový, na jedno jídlo, konzervovaný, čerstvý, starý.
Skladování A Konzervování Chřestu
Chřest je velmi oblíbená zelenina. Jsou bohaté na mnoho různých vitamínů - vitamin A, vitamin C, vitamin E, stejně jako vitamíny B a různé minerály. Mají velmi málo kalorií a neobsahují téměř žádnou sůl. Na trhu najdete tři typy - fialovou, bílou a zelenou.
Lahodná Tajemství čerstvého Zelí
Čerstvé zelí v troubě - to je velmi jednoduché, ale velmi chutné jídlo. Ačkoli zelí je pro nás Bulhary mnohem oblíbenější, je čerstvé zelí nesmí být zanedbáván. Vaření čerstvého zelí sestává z několika produktů, ale konečný výsledek je velmi chutný a navíc - velmi zdravý.
