2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Česnek je zelenina, která je kromě chutné a velmi voňavé také užitečná. Vhodný k mnoha vařeným pokrmům a dodává zvláštní chuť, kterou má pouze tato zelenina. Může být konzumován jakýmkoli způsobem syrový, na jedno jídlo, konzervovaný, čerstvý, starý.
Nejvhodnější možností je česnek řádně uskladnit a uchovat po delší dobu v kondici. Poté můžete cop zavěsit na chladném a suchém místě. Takto česnek vydrží a bude po celou zimu jedlý.
Další možností je nechat jej v chladu vychladnout, ale takto skladovaný nevydrží dlouho, protože v chladničce je stálá vlhkost, která mu pomáhá klíčit.
Pokud jde o konzervování - česnek je skvělý lák, tzv. kyselý česnek. V různých částech Bulharska se připravuje různými způsoby - někde dávají pouze hlavy, jinde a část listů, s koprem a švestkami nebo jen česnek - obecně se technologie liší a podle chuti si můžete vybrat tvoje.
Množství všech ingrediencí závisí na nádobě, ve které máte v plánu nakládat nakládaný česnek. Nabízíme vám recept na jídlo o kapacitě 5 kilogramů. Zde je skvělý recept na konzervování česneku:
Kyselý česnek
Nezbytné produkty: hlavy mladého česneku
kopr (volitelně)
voda 5 l
1 lžička octa
1 ½ h.h. sol
Příprava: Oloupejte hlavy a odstraňte pouze horní listy. Česnek je třeba dobře umýt, aby v nálevu nezůstala žádná zemina. Nejlepší je namočit to a po několika hodinách vodu zlikvidovat. Postup opakujte 2-3krát. Jakmile je umyté a dobře očištěné od hrubých listů, umístěte je do vhodné nádoby, po každé řadě můžete podle potřeby přidat kopr.
Mezitím připravte marinádu, která musí úplně vychladnout, aby se nalil česnek. Přidejte vodu, sůl a ocet a počkejte, až to všechno začne vřít. Poté musíte napustit solanku a po vychladnutí nalijte česnek. Dobře uzavřete a kyselinu nechte na chladném a tmavém místě. Kyselý česnek bude hotový do 2 týdnů.
Doporučuje:
Konzervování A Skladování Cukety
Cuketa je brzká jarní zelenina, která je preferována po celé léto kvůli její dobré chuti a velmi přijatelné ceně. Z cukety lze připravit tolik pokrmů - přidávají se do kastrolu, polévky, rýže a stávají se báječnými a připravují se ve formě masových kuliček, grilovaných nebo grilovaných, dokonce jako musaka s vejci a jogurtem.
Skladování A Konzervování Citronů
Přes jejich kyselost citrony zkazit jako každé jiné ovoce. Vrásčité, měkké nebo tvrdé skvrny a tmavá barva jsou známkami toho, že citron začal ztrácet svou chuť a šťávu. Zabraňte tomu tím, že se naučíte skladovat citrony při správné teplotě.
Skladování čerstvé Cibule A česneku
Čerstvá cibule má mnoho kvalit staré cibule. Je dobré ho používat rychle po oddělení od zahrady nebo zakoupení v obchodě. Jeho peří je nejkřehčí a rychle podléhající zkáze. Pokud počkáme s přípravou čerstvé cibule, musíme se nejprve postarat o skladování zeleného peří.
Skladování A Konzervování Chřestu
Chřest je velmi oblíbená zelenina. Jsou bohaté na mnoho různých vitamínů - vitamin A, vitamin C, vitamin E, stejně jako vitamíny B a různé minerály. Mají velmi málo kalorií a neobsahují téměř žádnou sůl. Na trhu najdete tři typy - fialovou, bílou a zelenou.
Skladování A Konzervování Hub
Když konzervují houby, nenechte je dlouho zpracovat. Je dobré je dát do mrazáku den nebo dva poté, co jsou vybrány nebo zakoupeny. Totéž platí o spotřebě - nenechávejte příliš dlouho v chladničce. Udržujte je mimo dosah jiných produktů, zejména těch, které mají silnou vůni, protože houby rychle absorbují pachy.
