2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Přes jejich kyselost citrony zkazit jako každé jiné ovoce. Vrásčité, měkké nebo tvrdé skvrny a tmavá barva jsou známkami toho, že citron začal ztrácet svou chuť a šťávu. Zabraňte tomu tím, že se naučíte skladovat citrony při správné teplotě.
1. Skladování celých citronů
Pokud máte v úmyslu použít citrony během několika dní od nákupu, skladujte je mimo přímé sluneční světlo. Obvykle zůstávají čerstvé asi týden při pokojové teplotě. Po tomto bodě začnou vrásčit, ztrácejí svou zářivou barvu a vytvářejí měkká nebo tvrdá místa.
Zbývající nepoužité citrony skladujte uzavřené v obálce v chladničce. Vložte citrony do sáčků se zipem a vytlačte z nich vzduch (jak jen můžete). V tomto stavu si citrony mohou uchovat většinu šťávy a chuti po dobu čtyř týdnů.
Ideální skladovací teplota pro zralé (žluté) citrony je mezi 4 ° C a 10 ° C (39-50 ° F). U většiny chladniček jsou střední police nebo police dveří kolem této teploty.
2. Skladování nakrájených citronů
Řezaná strana citronu by měla být zakryta. Snižte ztrátu vody a oxidaci při kontaktu se vzduchem. Zde je několik způsobů, jak to provést:
- Položte poloviny citronu na talíř řezanou stranou dolů;
- Kousky citronu zabalte do potravinářské fólie;
- Pokud máte malou vzduchotěsnou nádobu, vložte do ní plátky citronu.
Zmrazte citrony
I když vydrží déle než většina ostatních druhů ovoce, jsou citrony stále použitelné do 2–3 dnů od řezání.
Plátky citronu můžete zmrazit na nápoje. Toho dosáhnete jejich uspořádáním na papír na pečení, aniž byste se navzájem dotýkali. Takto jsou zmrazené a když jsou hotové, vloží se do obálky se zipem a znovu se vloží do mrazničky.
Zmrazení citronů (nebo jakéhokoli jídla) na plechu na pečení jim brání v lepení k sobě. Zmrazené plátky se nejlépe přidávají do studených nápojů přímo z mrazničky, zatímco jsou stále pevné.
3. Skladování šťávy a citronové kůry
Chlazená citronová šťáva (čerstvá) - navzdory své kyselosti může citronová šťáva vytvářet bakterie, pokud se uchovává při pokojové teplotě a kazí se. Asi po 2–4 dnech v chladničce začne šťáva ztrácet svou chuť. Pokud ztmavne nebo ztratí většinu chuti, zlikvidujte ji, obvykle po přibližně 7–10 dnech. Šťáva je skladována v tmavých lahvích.
Lahvová citrónová šťáva zakoupená v obchodě obvykle obsahuje konzervační látky, které prodlužují trvanlivost na několik měsíců.
Zmrazte zbývající šťávu v zásobnících na kostky ledu. Toto je nejjednodušší způsob, jak zmrazit přebytečnou šťávu. Po zmrazení jej přeneste do uzavřeného plastového sáčku v mrazničce.
Citronovou kůru skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Uchovejte v chladu a suchu. Čerstvě strouhaná citronová kůra je docela atraktivní pro bakterie. Proto používejte citrónovou kůru maximálně po 2–3 dnech.
Citronovou kůru můžete zmrazit jako citronovou šťávu.
Existuje mírně zastaralý způsob skladování citronu - konkrétně v soli. Tímto způsobem si zachovává svůj svěží vzhled. Funguje to takto:
1. Oloupejte citrony a umyjte je. Nemyjte mýdly a chemikáliemi, ale tekutinou, kterou tvoří ocet a jedlá soda;
2. Vyjmout citrony v požadovaných velikostech;
3. Ve sklenici střídejte řadu solí, řadu citronů. Můžete použít jakýkoli typ soli, který chcete, pokud v ní není jód. Použití jódu změní barvu ovoce;
4. Abyste byli v bezpečí, musíte nádobu uložit v chladničce, kde ji lze skladovat a používat po dobu až 1 roku.
Jak používat tyto citrony?
To je pravděpodobně nejjednodušší část toho všeho. Vezměte si sůl, opláchněte ji a použijte ji jako čerstvý citron - je to tak jednoduché.
Doporučuje:
Konzervování A Skladování Cukety
Cuketa je brzká jarní zelenina, která je preferována po celé léto kvůli její dobré chuti a velmi přijatelné ceně. Z cukety lze připravit tolik pokrmů - přidávají se do kastrolu, polévky, rýže a stávají se báječnými a připravují se ve formě masových kuliček, grilovaných nebo grilovaných, dokonce jako musaka s vejci a jogurtem.
Konzervování A Skladování česneku
Česnek je zelenina, která je kromě chutné a velmi voňavé také užitečná. Vhodný k mnoha vařeným pokrmům a dodává zvláštní chuť, kterou má pouze tato zelenina. Může být konzumován jakýmkoli způsobem syrový, na jedno jídlo, konzervovaný, čerstvý, starý.
Skladování A Konzervování Chřestu
Chřest je velmi oblíbená zelenina. Jsou bohaté na mnoho různých vitamínů - vitamin A, vitamin C, vitamin E, stejně jako vitamíny B a různé minerály. Mají velmi málo kalorií a neobsahují téměř žádnou sůl. Na trhu najdete tři typy - fialovou, bílou a zelenou.
Skladování A Konzervování Hub
Když konzervují houby, nenechte je dlouho zpracovat. Je dobré je dát do mrazáku den nebo dva poté, co jsou vybrány nebo zakoupeny. Totéž platí o spotřebě - nenechávejte příliš dlouho v chladničce. Udržujte je mimo dosah jiných produktů, zejména těch, které mají silnou vůni, protože houby rychle absorbují pachy.
Konzervování A Skladování Borůvek
Borůvky jsou extrémně bohaté na vitamín A a vitamin C. Kromě své chuti mají borůvky léčivý účinek na různé druhy onemocnění - snižují hladinu cholesterolu, jsou mimořádně užitečné pro zlepšení zraku, pomáhají při neurodegenerativních poruchách a další.
