2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Podíváme se hlavní 3 druhy masa, které nejčastěji konzumujeme, a to kuřecí, hovězí a vepřové maso a jakou část z nich pro které jídlo je nejvhodnější.
Uvádíme podrobný popis jaké maso pro jaký druh jídla a tepelné zpracování je nejvhodnější. Je dobré vědět, které koření je nejvhodnější pro naše oblíbené drobky. Tento článek byste si určitě měli nechat jako oblíbený, protože pro vás bude vždy užitečný.
Kuře
- Pokud jsou vykostěné, jsou nohy ideální pro grilované steaky;
- Prsa jsou vhodná pro dušená masa, která vyžadují více vaření, ale lze je také marinovat a grilovat. Jsou skvělé pro výrobu roliček s nádivkou;
- Filé je obvykle pečené nebo pečené ve formě špízů;
- Bez lucerny neexistuje způsob, jak vařit voňavou polévku, křídla s ní mohou být spojena;
- Pokud křídla nejdou na vývar, jsou ideálním předkrmem k pivu, natřenému a zapečenému se sójovou omáčkou nebo medem a citronem.
Kuřecí koření:
V bulharštině: se slaným, bobkovým listem, černým a červeným pepřem, celerem, petrželkou;
Středomoří: s majoránkou, tymiánem, oreganem, rozmarýnem, bazalkou, šafránem;
Asijské: se sójovou omáčkou, kurkumou, kari, hoblinami kokosu, zázvorem.
Telecí maso
- Steaky lze krájet z krku, tlouct a marinovat a poté hodit na gril. Vykostěné pro kavrmu a kebab;
- Hovězí plece se používá k vařeným a dušeným pokrmům, kastrolu, kavrmi a mletému masu;
- Telecí kýta - řízky a kebaby se vyrábějí z shola a weisbrat / celý kus / se smaží, vaří nebo plní a pak se pečou. Nakrájejte na plátky a ve všech třech případech podávejte s omáčkou;
- Bez hovězí stopky nemůže být chutné vařené hovězí maso a musí být s kostí. Další možností vaření je v hrnci s vínem a zeleninou a pečené na mírném ohni;
- Prsa jsou do polévek nebo jídla s bramborem, pečená na mírném ohni;
- Filé se nakrájí na hovězí medailony nebo steaky a je ideální pro alaminuty;
- Pokud je hovězí svíčková celá, svázat ji provázkem, smažit a poté ji podusit v malém vývaru;
- Filet z pultu je nakrájen na steaky a grilován nebo smažen.
Telecí koření:
Se slanou je typická pro bulharskou chuť, se zázvorem - pro exotické asijské, se celerem - pro vařené hovězí maso. Můžete si také vybrat mezi rozmarýnem, tymiánem, bobkovým listem, šalvějí, křenem. A nesmíme zapomenout, že hovězí maso miluje víno.
Vepřové maso
- Vepřová plec je ideální pro kebab, kastrol a kavarma;
- Vepřová kýta se dělí na šál, jablko a weissbrat. Řízky se připravují z shola nebo sádla a pečou se v troubě. Jablko a weisbrat jsou ideální pro kastrol a alaminutes a marinované a nakrájené na kousky se promění ve voňavé špízy na grilu;
- Tenké plátky vepřových prsou jsou grilované nebo pečené. Hodili se k notoricky známému vepřovému masu se zelím;
- Vepřová stopka je vhodná do polévek, ale její pravá chuť se nejlépe rozvine, když se sádlem s česnekem, kmínem a solí a několik hodin pečeme s bramborami;
- Maso z vepřové krkovičky je jemné a dělá skvělou kavrmu. Je vhodný také na špízy a grilované steaky.
- Vepřová kotleta může být sádlová a pečena v troubě celá. Může se plnit nebo krájet na kousky a péct na pánvi nebo v troubě;
- Vepřová kýta a vepřové uši jsou součástí nášivky, která je oblíbeným zimním předkrmem. Na některých místech se konzumuje ve formě horké polévky.
Vepřové koření:
S kmínem, česnekem, červeným a černým pepřem, novým kořením, bobkovým listem, koriandrem, feniklovými semínky, bílou hořčicí, chilli nebo tymiánem nebo kombinací těchto příchutí se vepřové maso stane úžasným pokrmem nebo předkrmem.
Doporučuje:
Vhodné Koření Pro Hovězí Maso
Víme, že hovězí maso je jedním z nejužitečnějších a nejzdravějších druhů masa, a přestože je mnohem dražší než například kuřecí a vepřové maso, musí často přijít na náš stůl alespoň kvůli jeho bohatosti na bílkoviny, železo, B vitamíny, zinek, fosfor a co ne.
Které Zelené Koření Se Hodí K Jakému Pokrmu
Zelené koření má velmi různorodou chuť a tvar. Jejich výhodou je zdůraznit chuť jídla. Získávají se z různých rostlin, jejichž listy, stonky, kůru, pupeny nebo květiny lze použít celé, mleté nebo nasekané k dochucení všech druhů pokrmů. Vůně je velmi dobrým ukazatelem kvality čerstvého a suchého koření.
Vhodné Koření Pro Jehněčí Maso
Tradičně během měsíců dubna a května roste poptávka po jehněčím masu. Když je dobře připravený, jeho chuť je božská. Vaření dokonalého jehněčího zahrnuje několik drobností, které musíte zvládnout. Před dochucováním masa musíte odstranit přebytečný tuk a kůži.
Jak Odmítnout Cukr Podle Toho, Jaký Typ člověka Jste?
Dieta s vysokým obsahem cukr často spojené s problémy, jako jsou srdeční choroby nebo obezita. A pokud jde o přerušení nebo vzdání se sladkostí, existuje způsob, jak naklonit misku váhy ve váš prospěch plánem navrženým speciálně pro váš typ osobnosti.
Dietní Kuchyně: Které Maso Je Vhodné A Jak Je Vařit
Při dietě se dává přednost libovému masu, zejména z mladých zvířat - hovězího, hovězího, drůbežího a jehněčího masa. U různých nemocí lze povolit vepřové a skopové, ale bez tuku. Ve většině případů se jim vyhýbá, protože jsou těžší strávitelné.
