2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokrmy, na které jsou Havajané hrdí, jsou nesmírně rozmanité a chutné. Kombinují exotické chutě místních produktů s tradiční kuchyní, kterou sem přinášejí osadníci z celého světa. Ananas a mučenka jsou obzvláště oblíbené na Havajských ostrovech a jsou součástí mnoha sladkých i slaných pokrmů.
Od objevení Havaje až dodnes prošla kuchyně těchto slunečných ostrovů významnými změnami v důsledku různých vlivů. Polynézané jako první opustili svoji stopu.
Po jejich příjezdu byly ostrovní státy obohaceny o 30 druhů rostlin a zároveň začaly chovat ptáky a prasata. V té době vzniklo jedno z nejoblíbenějších pokrmů - poi, připravené z kořenů rostliny tarotu.
Zajímavé je, že až do sedmnáctého století a příchodu Angličanů na ostrovy zde nebyl ananas znám. Díky příznivému podnebí se rychle stalo nejpěstovanějším ovocem a hlavní přísadou moderní havajské kuchyně.
V průběhu doby se lidé různých národností stěhovali na ostrovy a zanechali stopy v místních kulinářských tradicích. Národní kuchyně Korejců, Filipínců, Portugalců, Číňanů, Japonců a mnoha dalších ovlivnila některá z nejznámějších havajských jídel.
Tradice výroby kalua sahá dlouho do minulosti. Mísa je pečené prasátko, připravené ve speciální jámě vykopané v zemi zvané Imu. Nejprve se kameny zahřejí, pokryjí banánovými stonky a na ně se položí maso. Vzhledem k době vaření se mísa podobá pečení selat na mírném ohni.
Kvůli vlivu východní kuchyně jsou v nabídce typického havajského původu často přítomny syrové ryby. Nejoblíbenější možnosti jsou dvě: poker a taco. Poke je tuňák nakrájený na kostičky marinovaný v sójové omáčce a koření. Jídlo má také variantu s přidáním rýže - nazývá se to mísa poke.
Toto je varianta stejného jídla, ale se syrovou chobotnicí. Nesmíme zapomenout na spam (druh masové rolky), který je připraven s rýží a zabalen do mořských řas.
Havajci také milují loko moko - rýži, sázené vejce a hamburgerové masové kuličky, lety s omáčkou. Další oblíbená havajská jídla jsou manapua, knedlíky plněné vepřovým masem a luau, předkrm s masem (obvykle vepřovým) a zeleninovou nádivkou zabalenou do listu taro, vařené v pasti vykopané do země do měkka.
Ananas a mučenka jsou obzvláště oblíbené na Havajských ostrovech, a proto jsou součástí mnoha sladkých i slaných pokrmů. Kombinace chutí, kterou přinášejí přistěhovalci, je v souladu s čerstvými masnými výrobky, což činí kuchyni ještě exotičtější a jedinečnější.
Doporučuje:
Kulinářská Cesta Tureckem
Turecko je zemí, kde chceme podniknout nejen kulinářskou cestu, ale spíše skutečnou kulinářskou odyseu. Protože krátký výlet nebude stačit k vyzkoušení všech specialit turecké kuchyně. První věc, která nás napadne, když to uslyšíme Turecká kuchyně , je zlatá, šťavnatá, sirupovaná turecká baklava.
Krátká Kulinářská Cesta Vietnamskou Kuchyní
Vietnamská kuchyně je originální, ale většinou je vypůjčena z čínské, indické a francouzské kuchyně. Předpokládá se, že harmonicky kombinuje jin a jang. Kuchyně této asijské země je pestrá, výživná a podporuje dlouhověkost. Je obvyklé vařit pouze čerstvé produkty.
Guacamole - Trochu Exotická V Kuchyni
Guacamole je pokrm mexické kuchyně, který se připravuje velmi rychle a snadno. Je skvělým doplňkem k různým pokrmům, je také vhodný k jídlu s toasty. Recepty, které pro guacamole najdete, jsou nekonečné a všechny tvrdí, že jsou originální. Ve skutečnosti je to v každé části Mexika připraveno jinak - nějaký produkt je přidán, rozřezán jinak atd.
Kulinářská Cesta Ve Španělsku: Druhy Tapas
Stejně jako v orientální kuchyni je zvykem servírovat na stůl různé druhy předkrmů, takže Španělé tento rituál přijali, ale spolu s nimi se nazývá tapas. Tapas jsou všechny druhy salátů, párků, lahůdek z ryb a mořských plodů a co ne, ale vždy v malých porcích.
Kulinářská Cesta: Nepálská Kuchyně
Nepálská kuchyně kombinuje kulinářské tradice dvou regionů - Tibetu a Indie. Jídlo v něm je plné tradic a exotiky. Tradiční recepty z Nepálu se vyznačují jednoduchou strukturou a neobvyklou chutí. Hlavními složkami v nich jsou pšenice, rýže, luštěniny a kukuřice, připravené v různých kombinacích s masem a zeleninou.
