2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Turecko je zemí, kde chceme podniknout nejen kulinářskou cestu, ale spíše skutečnou kulinářskou odyseu. Protože krátký výlet nebude stačit k vyzkoušení všech specialit turecké kuchyně.
První věc, která nás napadne, když to uslyšíme Turecká kuchyně, je zlatá, šťavnatá, sirupovaná turecká baklava. Neexistuje nikdo, kdo by nevyzkoušel a nebyl fascinován lahodným tureckým pečivem.
Znalci popisují tureckou kuchyni jako přepychovou, extravagantní a produktově velmi rozmanitou. V tomto ohledu se moderní turecká kuchyně mírně liší od kuchyně minulé.
Jídla nabízená dnes v tureckých restauracích se téměř neliší od těch, která byla připravena před 100 lety, protože na kulinářské experimenty u našeho jižního souseda se nepřihlíží příznivě.
Proto je dnes turecké jehněčí maso stejně chutné, jako za dob sultána Hyunkyara, který se jedné noci probudil velmi hladový a nechal svého kuchaře sloužit něčím zvláštním.
Výsledek sultánova rozmaru je dnes známý jako Hyunkyar Beendi, což se překládá jako Hyunkyar má rád, a my ho známe jako turecké jehněčí s lilkem a mléčnou omáčkou.
Historické spojení mezi zeměmi Balkánského poloostrova je v kuchyni pociťováno s plnou silou. Typické pro bulharskou i tureckou kuchyni jsou jídla s kuřecím masem, jídla s lilkem a další.
Takže byste neměli být překvapeni, když vám restaurace nabídne vejce v turečtině, čočku v turečtině, tureckou musaku nebo turecké špízy.
Nezapomeneme zmínit slavné turecké praclíky a turecké občerstvení, které, jak z celého srdce připouštíme, máme strašně rádi.
V rozlehlé Osmanské říši bylo velké množství národů a etnik, z nichž každá přispěla k rozmanitým a chutným pokrmům přítomným v moderní peci.
Samozřejmě, jedno z čestných míst v naše kulinářské turné po Turecku bude přidělen slavnému tureckému kebabu, pro který existují tisíce receptů. Existuje mnoho receptů na světoznámou tureckou sarma, ze kterých můžeme jíst neslušné množství.
Recepty na masové kuličky jsou uctívány také v Turecku a najdete recepty na turecké masové kuličky, které vás překvapí jak produkty, tak jejich kombinací.
Turecká kuchyně se samozřejmě také liší od regionu, který navštívíte. Kolem Istanbulu a Izmiru je nejblíže evropskému, zatímco v asijské části převládají kořeněnější pokrmy.
Nebudeme se podrobně zabývat tureckým chlebem a tureckou rýží, známou také jako pilaf, protože nebudeme mít čas zmínit všechny jejich odrůdy.
Nezapomeneme zmínit kyselou tureckou polévku, kterou si můžete objednat v nespočetných pasti na každé nákupní ulici ve velkých městech.
Ale to, co ve skutečnosti vzbudí představivost labužníků, jsou turecké sladkosti, zejména turecké sušenky, turecké dezerty a turecké tulumbichki, díky nimž sníme o tom, že nebudeme mít jedno, ale 10 břicho, abychom je všechny vyzkoušeli.
Lilek v turečtině může být dobrým důvodem, proč se letos v létě vsadit na dovolenou u našeho jižního souseda, kde den začíná tureckým burekem, pokračuje tureckými saláty a končí voňavým pláštěm a šálkem úžasného tureckého čaje.
Doporučuje:
Krátká Kulinářská Cesta Vietnamskou Kuchyní
Vietnamská kuchyně je originální, ale většinou je vypůjčena z čínské, indické a francouzské kuchyně. Předpokládá se, že harmonicky kombinuje jin a jang. Kuchyně této asijské země je pestrá, výživná a podporuje dlouhověkost. Je obvyklé vařit pouze čerstvé produkty.
Kulinářská Cesta Ve Španělsku: Druhy Tapas
Stejně jako v orientální kuchyni je zvykem servírovat na stůl různé druhy předkrmů, takže Španělé tento rituál přijali, ale spolu s nimi se nazývá tapas. Tapas jsou všechny druhy salátů, párků, lahůdek z ryb a mořských plodů a co ne, ale vždy v malých porcích.
Kulinářská Cesta: Nepálská Kuchyně
Nepálská kuchyně kombinuje kulinářské tradice dvou regionů - Tibetu a Indie. Jídlo v něm je plné tradic a exotiky. Tradiční recepty z Nepálu se vyznačují jednoduchou strukturou a neobvyklou chutí. Hlavními složkami v nich jsou pšenice, rýže, luštěniny a kukuřice, připravené v různých kombinacích s masem a zeleninou.
Kulinářská Cesta: Nejoblíbenější Peruánská Jídla
Peruánská kuchyně se zrodila spojením starodávných kulinářských tradic z předkolumbovské éry s bohatou evropskou kuchyní Španělů, naplněnou lahodnými a voňavými arabskými vlivy, k nimž bylo později přidáno dědictví afrických otroků. Tento vzájemný průnik obohacují také dovednosti francouzských kuchařů, kteří přicházejí sloužit španělské aristokracii během největšího místokrálovství v Jižní Americe.
Exotická Kulinářská Cesta V Havajské Kuchyni
Pokrmy, na které jsou Havajané hrdí, jsou nesmírně rozmanité a chutné. Kombinují exotické chutě místních produktů s tradiční kuchyní, kterou sem přinášejí osadníci z celého světa. Ananas a mučenka jsou obzvláště oblíbené na Havajských ostrovech a jsou součástí mnoha sladkých i slaných pokrmů.
