2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Stejně jako v orientální kuchyni je zvykem servírovat na stůl různé druhy předkrmů, takže Španělé tento rituál přijali, ale spolu s nimi se nazývá tapas. Tapas jsou všechny druhy salátů, párků, lahůdek z ryb a mořských plodů a co ne, ale vždy v malých porcích.
16. června slavíme Světový den tapas, tak si promluvme trochu víc o těchto lahodných předkrmech, které jsou jedním z divů Španělska a které velmi často nahrazují celou večeři.
Jejich myšlenkou zpravidla není jíst, ale jednoduše povzbudit chuť lidí a připravit je na hlavní chod. Tapas jsou k dispozici téměř ve všech restauracích ve Španělsku.
Zde jsou hlavní typy tapas ve španělské kuchyni a jejich stručný popis:
1. Masové kuličky s rajčatovou omáčkou
Typické tapas, které si můžete objednat v Madridu, ale ve skutečnosti mají arabské kořeny. Jsou to malé kuličky mletého masa s rajčatovou omáčkou, do kterých lze přidat hrášek.
2. Španělské klobásy
Španělsko je známé svými klobásami, stejně jako Švýcarsko je známé svými sýry. Ve formě tapas se obvykle nabízejí nakrájené na tenké plátky a servírují se na malé desce. Mezi preferované klobásy patří klobásy chorizo, bílá a černá klobása, salchichon, bizbe, foie gras a další.
3. Olivy
Španělsko je zemí s největším počtem olivovníků v Evropě a není divu, že jejich plody jsou tak rozšířené. Jsou k dispozici jako tapas obvykle plněné olivy s pepřem, okurkou nebo ančovičkami.
4. Masové nebo bramborové krokety
Nepochybně jsou francouzskou specialitou, ale Španělé jsou s nimi také velmi spokojeni, slouží jako tapas.
5. Oliheň
Obvykle jsou smažené nebo pečené a získávají vzhled hranolků. Mnozí jdou se sklenkou studeného piva.
6. Čokoláda
Jedná se o sépie, která je grilovaná a ochucená petrželkou a česnekem.
7. Pincho de tortilla
Je to bramborová tortilla podávaná s malým plátkem chleba. Toto druh tapas jsou typické pro Baskicko.
8. Ořechy
Mohou být nejrůznější, ale jsou běžné hlavně mandle, které se konzumují ve sklenici sherry (španělské sherry).
9. Smažené malé ryby
Může to být jakýkoli, ale upřednostňují se smažené kachny.
Doporučuje:
Kulinářská Cesta Tureckem
Turecko je zemí, kde chceme podniknout nejen kulinářskou cestu, ale spíše skutečnou kulinářskou odyseu. Protože krátký výlet nebude stačit k vyzkoušení všech specialit turecké kuchyně. První věc, která nás napadne, když to uslyšíme Turecká kuchyně , je zlatá, šťavnatá, sirupovaná turecká baklava.
Krátká Kulinářská Cesta Vietnamskou Kuchyní
Vietnamská kuchyně je originální, ale většinou je vypůjčena z čínské, indické a francouzské kuchyně. Předpokládá se, že harmonicky kombinuje jin a jang. Kuchyně této asijské země je pestrá, výživná a podporuje dlouhověkost. Je obvyklé vařit pouze čerstvé produkty.
Takto Se šunka Vyrábí Ve Španělsku
Španělská šunka s názvem Jamon je národní pochoutkou pro Španělsko, ale i pro mnoho dalších zemí. Je připraven ze speciálních plemen prasat a v závislosti na jejich plemeni a stravě se dělí na dva druhy - Iberico a Serrano. Tato pochoutka je nabízena téměř ve všech dobrých restauracích.
Kulinářská Cesta: Nepálská Kuchyně
Nepálská kuchyně kombinuje kulinářské tradice dvou regionů - Tibetu a Indie. Jídlo v něm je plné tradic a exotiky. Tradiční recepty z Nepálu se vyznačují jednoduchou strukturou a neobvyklou chutí. Hlavními složkami v nich jsou pšenice, rýže, luštěniny a kukuřice, připravené v různých kombinacích s masem a zeleninou.
Kulinářská Cesta: Nejoblíbenější Peruánská Jídla
Peruánská kuchyně se zrodila spojením starodávných kulinářských tradic z předkolumbovské éry s bohatou evropskou kuchyní Španělů, naplněnou lahodnými a voňavými arabskými vlivy, k nimž bylo později přidáno dědictví afrických otroků. Tento vzájemný průnik obohacují také dovednosti francouzských kuchařů, kteří přicházejí sloužit španělské aristokracii během největšího místokrálovství v Jižní Americe.
