2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Umělá sladidla se přidávají do potravin a nápojů, protože mají tu výhodu, že neobsahují kalorie. Preferují je lidé, kteří dodržují dietu nebo si udržují svoji postavu. Existuje mnoho tvrzení o vedlejších účincích sladidel, která se pohybují od úzkosti až po slepotu a Alzheimerovu chorobu. Jaká je realita a co potřebujeme vědět o sladidlech a povolených denních dávkách falešného cukru?
Jsou sladidla sladkým jedem?
Stejně jako ostatní příchutě sladidla jsou umístěny do potravin a nápojů po kontrole jejich chemického složení a experimentů. Vědci určují, kolik testovaného sladidla je dobré užívat denně bez rizika. Toto opatření se nazývá povolený denní příjem. Nejčastěji je to 100krát nižší množství, než jaké může látka skutečně poškodit. Je to denní příjem na celý život. V síti obchodů je nyní několik umělých sladidel - aspartam, acesulfam, sacharin, sukralóza, neotam a cyklamát. Musíme s nimi být obeznámeni.
Sacharin (E954)
Sacharin je první uměle vytvořené sladidlo. Jeho objev je náhoda. Chemik Konstantin Falberg, který pracoval s profesorem Ira Ramsenem v roce 1879, v poledne ochutnal nečekanou sladkou chuť pokrmů pocházejících z jeho rukou. Dříve pracoval s látkou, ze které později syntetizoval sacharin.
Sacharin je nejpoužívanější sladidlo, i když byl mnohokrát zakázán. Jeho sladká chuť je asi 300krát silnější než chuť cukru, nemá žádné kalorie a tělo ji nevstřebává. Chutná však jako kov a to je považováno za jeho nejvážnější nevýhodu, takže je kombinováno s jinými umělými sladidly. Existují tvrzení, že má karcinogenní vlastnosti a způsobuje krize v žlučovém systému, ale to ještě nebylo prokázáno.
Neškodný příjem za den je až 0,2 gramu denně, tj. 5 miligramů na kilogram lidské hmotnosti.
Aspartam (E951)
Aspartam je nejznámější z umělých sladidel, která je předmětem nejvíce kontroverzí. Byl vytvořen v roce 1965 ze dvou umělých aminokyselin, které slouží k syntéze bílkovin v těle. Jeho sladkost přesahuje asi 200krát více než cukr, nepřenáší kalorie a není absorbována tělem.
Před časem byl aspartam cílen jako nejnebezpečnější ze sladidel, což vedlo k mozkovým nádorům. Tento závěr byl učiněn na základě studií na experimentálních myších, které žijí krátký život a mají predispozici k rakovině.
Ve skutečnosti aspartam škodí hlavně zubům, jeho sladkost přesahuje třikrát více než cukr.
Neškodný dávka aspartamu denně je až 3,5 gramu denně, tj. 50 miligramů na kilogram lidské hmotnosti.
Acesulfam K (E950)
Acesulfam K. je také výsledkem náhodného objevu chemika Carla Klause v roce 1967. Jeho sladkost převyšuje asi 200krát více než cukr, nemá žádné kalorie, není absorbována tělem. Má mírně hořkou chuť, a proto se kombinuje s jinými sladidly. Předpokládá se, že je karcinogenní a působí na nervy a srdce.
Neškodný denní příjem je až 1 gram, tj. 15 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti.
Cyklamát (E952)
To bylo přijato v roce 1937. Sladkost cyklámen je asi 50krát více než cukru, bez kalorií a bez absorpce tělem. Užívá se spolu s dalšími sladidly. Říká se, že způsobuje problémy s ledvinami.
Neškodný denní příjem je 0,8 gramu.
Sukralóza
Objev sukralóza je v 60. letech minulého století.
Neškodná dávka za den je 5 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti.
Neotam (E961)
Neotam je 7 000 až 13 000krát sladší než cukr. Jeho použití je velmi omezené, protože se jedná o nové a stále špatně prozkoumané sladidlo.
Bezpečný denní příjem - méně než 2 miligramy na kilogram tělesné hmotnosti.
Doporučuje:
Jaký Je Denní Příjem Sacharidů
Sacharidy jsou důležitým zdrojem energie pro tělo. Jejich referenční hodnota pro průměrného dospělého je 310 gramů. Přes obecně přijímané limity pro příjem sacharidů, bílkovin a tuků jsou nejpřesněji stanoveny individuálně podle výšky, hmotnosti a fyzické aktivity.
Chia (výhody) - Výhody, Příjem A Povolená Denní Dávka
Chia (Salvia Hispanica a Salvia Columbariae) jsou malá a tvrdá semena, plody rostliny, která se velmi podobá šalvěji a má extrémně malé velikosti. Na začátku byla malá semínka rostliny pěstována jako dekorativní prvek, ale po mnoha studiích vyšlo najevo, že semena jsou velkým zdrojem živin pro tělo.
Denní Příjem Bílkovin A Sacharidů
Proteiny jsou velmi důležité molekuly v našich buňkách. Podílejí se téměř na všech buněčných funkcích. Každý protein v těle má specifickou funkci. Některé proteiny se podílejí na struktuře imunitního systému, zatímco jiné se účastní pohybu nebo obrany proti mikrobům.
Doporučený Denní Příjem Bobule Goji
Goji berry je vysoce ceněná rostlina používaná v tradiční čínské medicíně. První záznamy o něm sahají až do roku 5 000 př. N.l., kdy byl pěstován v tibetských Himalájích a severní Číně. Čerstvé bobule goji jsou obvykle k dispozici pouze v oblastech, kde se pěstují.
Snadné Triky, Jak Zvýšit Denní Příjem Vody
Pití dostatku vody je nejen užitečné, ale také naprosto nezbytné pro zdravé tělo a rychlou mysl. I když je výhod hydratace těla mnoho - dobrá střevní flóra, měkká pokožka bez vrásek, hubnutí atd., Ale také pomáhá lépe kontrolovat cukrovku. Na Světový den vody se pojďme podívat na některé triky, díky nimž bude úkol zvýšit denní příjem vody mnohem jednodušší.
