2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Velmi často, když se chystáme vařit ryby, jdeme do nejbližšího obchodu s potravinami a kupujeme zmrazené ryby. Ano, je to mnohem rychlejší a pohodlnější! Ale stejně jako většina mražených produktů / ovoce, zelenina /, je ryba mnohem užitečnější čerstvá než ve zmrazené verzi.
Čerstvé ryby navíc obsahují mnohem více vitamínu A a E. U zmrazených ryb tyto vitamíny mizí, protože čím déle se uchovávají při negativních teplotách, tím více ztrácejí užitečné a výživné vlastnosti. Kromě toho musíme bezpochyby zmínit, že čerstvé ryby jsou mnohem chutnější než zmrazené.
Při domácím vaření ryb se proto doporučuje kupovat je čerstvé předem, nikoli zmrazené.
Během vaření a tepelné úpravy ztrácí zmrazená ryba také velké množství vitamínů. Pouze obsah vitaminu D v rybách zůstává při skladování při nízkých teplotách do značné míry nezměněn. Rybu se doporučuje grilovat.
Podle různých studií obsahuje většina černomořských ryb a některé sladkovodní ryby na podzim více vitamínů A a E než v jiných ročních obdobích.
Podle údajů má například šprot obecný (Sprat, Sprat, Dill) nejvyšší obsah vitamínu A z černomořských ryb. Kambala velká má nejvyšší obsah vitaminu E a kranas je nejbohatší na vitamin D spolu s karagenanem.
Ve sladkovodních rybách je pstruh nejbohatší na vitamíny A a D a sumec má nejvíce vitaminu E.
Doporučuje:
Jezte Lutein - Jezte Je Pravidelně
Abychom byli zdraví, potřebujeme živiny a stopové prvky. Některé z nich jsou produkovány samotným tělem, jiné jsou získávány z potravy. Jedním z těchto prvků je lutein - karotenoidový pigment, který má příznivý účinek na vidění. Lutein poskytuje očím kyslík a minerály.
Levná Zmrzlina A Drahé šproty U Moře Letos V Létě
Letos v létě je nejlevnějším jídlem na původním pobřeží Černého moře zmrzlina ve vaflovém kornoutu, která na Zlatých píscích stojí 1 lev. Ve stejném středisku je část šprotů nabízena za 10 leva. Rybí pokrmy tento rok vyvrcholily. Nejzávažnějším je růst ceny šprotů a restaurátoři tento skok přisuzují letošním létě nižším úlovkům.
Cena Kranase Klesá, úlovek Je Hojný
Cena za kilogram kranase klesne na 5 BGN kvůli hojnému úlovku ryb od začátku letní sezóny, ukazuje kontrola novin Tvoyat Den. V posledních měsících byla vysoká produkce v Pomorie, Ahtopolu, Primorsku a Nesebaru. Obchodníci tvrdí, že se rybáři vracejí se stále se zvyšujícím úlovkem, a proto jsou nízké nákupní ceny kranase obecného.
Našli U Nás Také Kranase Obecného
Další produkt, distribuovaný na bulharském trhu, našel obsah koňské maso . Jeden ze vzorků zaslaných počátkem tohoto měsíce k testování v německé laboratoři ukázal pozitivní výsledek pro neregulovaný obsah koňského masa. Inspektoři z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin (BFSA) uvádějí masný výrobek sazdarma, ve kterém je 5% podíl koňské maso které nejsou na štítku vyznačeny.
Marinujeme šproty
Sprat je mořská ryba, rozšířená v Evropě i v Bulharsku. V Bulharsku je známý jako vrabec, šprot, šprot černomořský nebo jen šprot. Může být solené, zmrazené, konzervované a marinované. Pokud chcete připravit domácí marinované šproty, přečtěte si následující dva recepty.
