2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rybí pokrmy patří k nejchutnějším a nejoblíbenějším pokrmům, které si na doporučení odborníků na výživu dáváme na stůl alespoň jednou týdně. Může se ale ukázat, že ryby, které jíme s takovým potěšením, škodí našemu zdraví?
Moderní způsob života zanechává na rybách svou vážnou stopu. Toxické chemikálie, stejně jako průmyslový a domácí odpad, se hromadí v rybách a mořských plodech a mohou dokonce i z pečené makrely udělat nebezpečné jídlo.
Odborníci jsou přesvědčeni, že nejvíce těžkých kovů jsou v oceánských a mořských druzích - tuňák, losos, mečoun, žralok. Z říčních druhů ryb jsou nejohroženější ryby žijící při dně, například kapr.
Zvýšené množství rtuti, olova a kadmia, které jsou pro lidské zdraví nebezpečné, protože jsou toxické, se nejčastěji vyskytuje u ryb sklízených z Baltského moře a Tichého oceánu.
Asociace aktivních spotřebitelů v naší zemi testovala 12 značek mražených ryb, zakoupených na začátku září z trhu v naší zemi. Všechny zkoušené značky se dovážejí a kromě přítomnosti těžkých kovů se analyzují také informace uvedené na etiketách.
Dobrou zprávou je, že z 12 zkoumaných značek má pouze jedna zvýšený obsah olova. Je to zmrzlý šprot chycený v oblasti Baltského moře. Stejný výrobek také obsahuje vysoké, avšak nepřesahující povolené množství kadmia a rtuti.
Testy Asociace aktivních spotřebitelů také zjistily úrovně olova ve varovném sektoru pro dva vzorky makrely ulovené v Atlantickém a Tichém oceánu.
Ve třech vzorcích byla zjištěna dotyčná pobaltská šprota a štikozubec obecný ze severozápadního Atlantiku a makrela obecná z Atlantiku, množství rtuti spadající do varovného sektoru.
Pouze zmrzlý šprot z Baltského moře je nebezpečný pro lidské zdraví, k ostatním dvěma produktům je třeba přistupovat opatrně a jejich spotřeba by měla být omezena na minimum.
Zvýšené množství olova ve stravě může způsobit chronickou únavu, nespavost, anémii, koliku. Kadmium způsobuje problémy s ledvinami a játry. Obzvláště zranitelné jsou těhotné a kojící ženy, stejně jako děti do 3 let, pro které je vhodné omezit rybí produkty z jejich jídelníčku na minimum.
Analýza štítků zkoumaných produktů rybolovu ukázala, že v případě dvou ochranných známek vypršela doba použitelnosti o více než 3 měsíce. Jedná se o Pangasius, který je k dispozici v Kauflandu, a Talapia, kterou nabízí Metro.
Sdružení zjistilo, že u všech studovaných značek je silná hydratace obalu působivá. Ačkoli u některých značek, zejména u filetovaných ryb, jsou hodnoty přidaných fosfátů, vody a glazury správně uvedeny na etiketách, dosahují až 30% hmotnosti ryb.
To není jen nesprávný způsob, jak dosáhnout zisku, ale také s sebou nese riziko pro lidské zdraví, protože nadměrný příjem solných roztoků má nepříznivý vliv na kardiovaskulární systém.
Doporučuje:
Které Jsou Nejtučnější Ryby
Navzdory očekávání mnoha lidí tučné ryby jsou pro lidské tělo nejužitečnější. To je způsobeno skutečností, že obsahují vyšší procento (asi 5%) nenasycených mastných kyselin, lépe známých jako Omega-3, které jsou schopné snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, infarktu, trombózy a krevního tlaku.
Které Plasty Jsou Pro Naše Zdraví Nebezpečné
Málokdo si všiml, že v posledních desetiletích se plast nenápadně stal nedílnou součástí našeho života. V plastových obalech lze nyní nalézt nejen kosmetiku, ale jakékoli jídlo a pití. Všechny druhy talířů, šálků a krabic na potraviny jsou vyrobeny z plastu.
Černé Plody - Které Jsou Užitečné A Které Jsou Nebezpečné K Jídlu?
Černé plody jsou zajímavá tvrzení z přírody. Dávají specifickou barvu a příjemnou chuť, ale není vždy možné určit, jaký druh ovoce roste mezi zelení stromu nebo keře, a proto je obtížné určit vlastnosti ovoce. Černé ovoce může být velmi šťavnatá, ale ne každé černé ovoce je jedlé.
Ryby, Které Jsou Zdraví škodlivé
Ryby, tak chutné a zdravé, jsou povinnou součástí jídelního lístku mladých i starých. Existuje však 9 zakázaných druhů ryb které jsou spíše zdraví škodlivé. Na seznamu jsou dokonce ryby, které odborníci doporučují jako zdravé. Sami uvidíte, co tady dělají.
Které Ryby Jsou Nebezpečné
Nějaký moudrý muž řekl, že neexistuje lék ani jed, je tu dávka. Totéž platí pro jídlo. I nadměrná konzumace zdravých potravin může být pro vaše tělo škodlivá. Existují potraviny, které jsou vysoce ceněny pro své výjimečné prospěšné vlastnosti, ale různé studie ukazují, že „superpotraviny“nejsou vždy dobré pro zdraví.
