2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Norsko je zemí, kde se ctí ryby. Nejběžnějšími pokrmy jsou sledě připravované různými způsoby, treska, halibut a kambala. Tento způsob přípravy zůstal od Vikingů, kteří si při lovu a dlouhých plavbách vzali sponku. Nejznámější norskou rybou je přesto losos. Zde je považován za nejlepší na světě.
Průměrný Nor po staletí jedl ryby, maso, chléb, mléko, máslo a sýr, brambory a sledě.
Tradice tzv Kontinentální kuchyně vstoupila do měst v devatenáctém a dvacátém století, kdy se začala používat k vaření vína, koření a nových produktů. Moderní norská kuchyně je kombinací loveckých pokrmů s rybami a zvěřinou, obyčejným farmářským jídlem a kontinentálními tradičními pokrmy.
Pro jejich zeleninu je charakteristické, že je rádi marinují. Nejčastěji tímto způsobem připravují řepu, která se nakrájí na kostky a pokryje se octem, cukrem a hřebíčkem.
Jedním z jejich nejběžnějších salátů jsou norské fjordy, které zahrnují okurky, zakysanou smetanu, červenou cibuli, vinaigretu, dresink a vařené vejce.
Sleď, kterému se říká mořské stříbro, je dnes stejně drahý jako jiné ryby, ale byl kdysi nejlevnější a nejdostupnější rybou v Norsku; její přítomnost u stolu byla stálá.
Na Vánoce se nabízí lutefisk - sušená treska, namočená v roztoku hydroxidu sodného a podávaná s vepřovými škvarky a dušeným hráškem. Říká se, že ryby rádi plavou i v žaludku, takže rybí pokrmy se tradičně podávají se spoustou piva.
Nejběžnějším masem je skopové. Používá se k přípravě dušeného masa se zelím a vařenými bramborami, uzeným stehnem (fenalor) a vánočnímu pokrmu Pinekyot (jehněčí žebra).
V lesích je dost zvěře - koroptve, jeleny, losy a další. Zvěřina se konzumuje pouze na dovolené a v restauracích, protože její příprava je časově velmi náročná a vyžaduje speciální dovednosti.
Jako dezert při zvláštních příležitostech připravují rýžový krém. Dalším oblíbeným dezertem je Dívka se závojem. Pečená a oloupaná jablka jsou za to rozbita. Na řadu jablečného pyré nasypte drcené máslové sušenky. Nahoře se šlehačkou.
Poté přidejte jablečné pyré, sušenky a tak dále, dokud nejsou hotové ingredience. Dort lze jíst okamžitě nebo po stání v mrazáku a proměnit ho ve zmrzlinový dort.
Podívejte se na některé skvělé recepty pocházející z Norská kuchyně: Norský salát z lososa a krevet, norský chléb Bolle, norský chléb z lněného semene, norský rybí salát.
Doporučuje:
Překvapení Z Norské Kuchyně
Norská kuchyně je u nás málo známá a zároveň je ideálním způsobem, jak si zpestřit každodenní menu. Vyznačuje se širokým používáním čerstvých produktů, ryb, mořských plodů, jehněčího, hovězího a skopového masa. Dušená zvěřina je také velmi běžná.
Kulinářská Cesta: Nejoblíbenější Peruánská Jídla
Peruánská kuchyně se zrodila spojením starodávných kulinářských tradic z předkolumbovské éry s bohatou evropskou kuchyní Španělů, naplněnou lahodnými a voňavými arabskými vlivy, k nimž bylo později přidáno dědictví afrických otroků. Tento vzájemný průnik obohacují také dovednosti francouzských kuchařů, kteří přicházejí sloužit španělské aristokracii během největšího místokrálovství v Jižní Americe.
Nejoblíbenější Jídla Turecké Kuchyně
Turecká kuchyně je jednou z nejbohatších na příchutě, koření, výrobky a příchutě. Vypůjčila si příchutě z Asie a Středního východu i od balkánských národů. Existuje spousta kebabů, pilafů, musaka, polévek, salátů, předkrmů, buret, sarmy, baklavy a mořských plodů.
Nejoblíbenější Jídla Mexické Kuchyně
Mexické jídlo je bezpochyby jedním z oblíbených mnoha gurmánů po celém světě, a to není náhoda. Vyznačuje se neodolatelnou rozmanitostí různých koření a barev a pokrmy jsou jedinečně chutné. Jako každá kuchyň, tak i dovnitř Mexická kuchyně má tradiční jídla že každý by se měl alespoň jednou v životě pokusit.
Nejoblíbenější Jídla Ruské Kuchyně
Jaké první jídlo si představíte, když uslyšíte ruskou kuchyni? Možná ruský salát? Zklameme vás, protože oblíbený ruský salát není vůbec ruský, ale francouzský. V samotném Rusku se tomu říká francouzský salát nebo salát Olivier - po Hermitage kuchaři, který to vlastně vynalezl.