Estonsko - Neznámá, Ale Chutná Destinace

Estonsko - Neznámá, Ale Chutná Destinace
Estonsko - Neznámá, Ale Chutná Destinace
Anonim

Nabízíme vám krátký výlet do neznámé, ale velmi kulinářské země. Estonsko je nejsevernějším ze tří pobaltských států. Je to rovinatá země na východním pobřeží Baltského moře s mnoha jezery a ostrovy. Estonština úzce souvisí s finštinou, ale nepřipomíná jiné jazyky, kterými se mluví v jiných pobaltských zemích.

Typickým rysem, který v Estoncích najdete, je silné spojení mezi identitou a vlastním jazykem. Estonská kultura je úzce spjata s kulturou Ruska a Finska. Lidé mohou být pomalí a zdrženliví, stejně jako podráždění a netrpěliví. Estonci však mají několik úžasných a sjednocujících vlastností.

První je nostalgie. Je stálým tématem estonské žurnalistiky, literatury a poezie. Další vlastností, která spojuje Estonce, je respekt k vědě a technologii.

Salát z červené řepy a sledě
Salát z červené řepy a sledě

Kuchyně této krásné země je velmi rozmanitá. Najdete v něm nakládaný úhoř, klobásu a dušené zelí s vepřovým masem. Estonskou kuchyni velmi ovlivnily různé národy, které v minulosti vládly regionu, například Dánové, Němci, Švédi, Poláci a Rusové. Tradičně zahrnuje pokrmy z masa a brambor, stejně jako mnoho lahodných rybích specialit podél pobřeží kolem Baltského moře a jezer.

Moderní kuchyně, jak již bylo zmíněno, je ovlivněna jinými národy. Nyní stručně rozdělíme estonskou kuchyni do několika sekcí: studená jídla, polévky, hlavní jídla a dezerty.

Nejprve začneme studenými pokrmy. U stolu obyčejného estonce najdete vybraná masa a uzeniny podávané se bramborovým salátem nebo rosolie, typickým pokrmem estonské kuchyně, který připomíná švédskou sillsallad, včetně červené řepy, brambor a sledě.

Estonské chleby
Estonské chleby

Estonská kuchyně vzdává poctu malému pečivu zvanému pirukad, které připomíná ruské koláče - plněné masem, zelím, mrkví, rýží a jinými náplněmi a často podávané s vývarem.

Sleď je jednou z nejběžnějších ryb na estonském stole. Uzený nebo marinovaný úhoř, humr, dovážené kraby a krevety jsou místními obyvateli považovány za pochoutku. Jedním z estonských pokrmů je raim, který je vyroben z baltských trpasličích sledě a ančoviček.

Populární ryby, které často najdete na estonském stole, pokud se rozhodnete navštívit tuto zemi, jsou platýs, okoun a bílé ryby.

Estonské ryby
Estonské ryby

Nyní je čas na polévky. V estonské kuchyni se mohou podávat před hlavním chodem, ale jsou tradičně jeho součástí a nejčastěji se připravují z červeného masa nebo kuřecího masa a také z různých druhů zeleniny.

Polévky v estonské kuchyni lze připravit také s kváskem, čerstvým nebo jogurtovým. Estonská kuchyně je specifická pro leivasupp, což je sladká polévka připravená z černého chleba a jablek, která se tradičně podává se zakysanou nebo šlehačkou dochucenou skořicí a cukrem.

Po pohledu na polévky je čas na hlavní jídla. Černý žitný chléb doprovází téměř každé jídlo v Estonsku. Místo toho, aby vám popřáli dobrou chuť, vaši hostitelé vám řeknou, abyste si chléb nechali.

Estonci opravdu oceňují velkou rozmanitost žitného chleba v jejich kuchyni. Dříve se země nemohla chlubit hojností, takže pokud upustíte kousek chleba na zem, váš hostitel vás požádá, abyste jej vyzvedli, políbili na znamení úcty a snědli.

Rebarborový koláč
Rebarborový koláč

Dezerty v estonské kuchyni jsou rozmanité. V něm najdete kyselý, tvarohový dezert a dýku. Můžete také vyzkoušet tvarohový krém, krupicový krém a ovocný džus a kompot.

Estonci také uctívají rebarborové koláče. Můžete také vyzkoušet sladký kváskový chléb, který je často dochucován kardamonem.

Doporučuje: