2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kmín je starověké koření pocházející z Asie. Dnes ji lze najít po celém světě. V Chile, Maroku, Sýrii, Indii a dalších existují obrovské plantáže.
V Bulharsku je kmín jedním z koření, hluboce zakořeněných v životě a tradicích. Divoký kmín se vyskytuje převážně v severním Bulharsku, zatímco kultivovaný se nachází v zahradách po celé zemi.
Jedno z nejtradičnějších bulharských koření se používá v některých z nejoblíbenějších pokrmů. Nejčastěji se kmín přidává k masovým pokrmům a oblíbeným kebabům a masovým kuličkám. Všechny domácí klobásy, klobásy a klobásy jsou také dochucovány kmínem.
Kromě mletého masa na kebab a masové kuličky se kmín přidává téměř do všech pokrmů s mletým masem, jako je sarma a plněné papriky. Dodává každému jídlu silnou a tak specifickou vůni.
Kmín je jedním z nejtypičtějších koření pro indickou kuchyni. Proto dobře odpovídá ostatním kořením v něm obsaženým.
Kromě toho je nenáročný a dobře odpovídá téměř všem kořením obecně. Tato vlastnost z něj činí perfektní přísadu do mnoha směsí. Je součástí kari i exotické koření garam masala.
V kuchyni na Středním východě se také používá kmín, nejčastěji v kombinaci s typickými hořčičnými semínky, zaatarem, kurkumou, koriandrem a tureckou pálivou červenou paprikou.
Kromě indické, latinskoamerické a blízkovýchodní kuchyně se kmín používá také v mexické kuchyni. Přidává se k jednomu z nejznámějších pokrmů - tacos.
V různých zemích je kmín kombinován s různými kořeními, ale jak jsme řekli, dobře odpovídá všem. V latinskoamerické kuchyni je doplněn chilli, skořicí, oreganem, asatefidou, zatímco v mexické - chilli omáčkou, pálivou červenou paprikou, chilli práškem a dalšími.
U nás se kmín používá v místních i bezmasých pokrmech. Bulharská tradice ji kombinuje s petrželkou, devesilem, černým pepřem, slaným a dalšími.
Když přidáváte kmín do konkrétního pokrmu, je dobré ho předsmažit na tuku. Tímto způsobem bude jeho bohatá a bohatá vůně extrahována na maximum.
Doporučuje:
K Jakým Pokrmům Přidat Rozmarýn
Rozmarýn nejen ochucuje pokrmy a dělá je chutnějšími, ale také hodně pomáhá být zdravými a energickými. Rosemary byl používán ve starověkém Řecku, Římě a Egyptě. Rosemary se používá v italské, francouzské a španělské kuchyni po celá staletí.
K Jakým Pokrmům Bychom Měli Přidat Divoký česnek?
Pokud budete chodit v lese podél řeky nebo stromů ve vlhké půdě, můžete najít divoký česnek (droždí) pro použití ve vaší kuchyni. Poznáte to podle listů, které jsou silné a dlouhé, jako listy konvalinky, a k jeho rozlišení stačí štiplavá vůně česneku.
K Jakým Pokrmům Přidat Slané
Pikantní je jedno z nejstarších koření, známé již starým Římanům, kteří s ním dochucovali každé jídlo. V prvním století před naším letopočtem. starorímský básník Virgil pěstoval slané plantáže a tvrdil, že tímto způsobem se med včel, které vlastnil, stal mnohem voňavějším.
K Jakým Pokrmům Bychom Měli Přidat Růžový Pepř?
Růžový pepř Vyskytuje se také pod názvy růžové fazole, brazilský / peruánský pepř, ovoce shinus /. Růžový pepř je plodem malého kvetoucího stromu původem z Brazílie a Argentiny. Jeho plody jsou podobné plodům rostliny Piper nigrum, ze které se získávají další druhy pepře - bílý, černý a zelený.
K Jakým Pokrmům Přidat Muškátový Oříšek
Muškátový oříšek se také nazývá muškátový oříšek. Jedná se o sušený kámen ovoce vždyzeleného stromu z čeledi myrtovitých. Vlasti muškátového oříšku jsou arabské země a přesněji - Moluky. Do Evropy dorazil ve 12. století, ale brzy mu byl zakázán vývoz.
